جلاش ورقاق باللحمة المفرومة
مشاركتي لملف اللحمة المفرومة
من مطبخ monaahmedsaad
السلام عليكم حبيباتي الغاليات
كيفكم وكل عام وانتم بخير
انا اليوم جبت ليكم اكلتين من احب الاكلات
المفضلين لدي واكتر الاوقات اللي بفضل اني اعملهم فيها
هما ايام عيد الاضحي المبارك بالزات مع الدبايح
واللحمة والاضحية
وايام رمضان مش معنا كده ان الواحد مابيعملهمش طول السنة
بس هما دول الموسمين اللي بيكتروا اوي عندنا
ومن عادتنا المعروفة وسط العائلة وتلاقي الافران
بقي بتكسب مننا وبتوع الكنافة والجلاش بيكسبوا
المهم عشان مااطولش عليكم تعالو شوفو انا كنت بعملها في رمضان ازاي
اولا جلاش باللحمة المفرومة
المقادير
نص كيلو عجينة الجلاش
نص كيلو لحمة مفرومة متعصجة
سمن سائل (سايح) للدهن
بيضتين مخفوقين بالملح والفلفل الاسمر
الطريقة
بصينية فرن مدهونة سمن كويس ارص راق راق
من عجينة الجلاش وبين كل راق ادهن بالسمن كويس ليتلاصقوا جيدا
بعد مابحط نص كمية عجينة الجلاش
اقوم بفرش اللحمة المفرومة واوزعها كويس اوي وببعد عن الاطراف
انا هنا عوجت الاطراف الزيادة
ودهنت سطحها بالسمن
وبعدها اضع بنفس الطريقة رقات الجلاش وبين كل واحدة السمن عادي
وبعد مااخلص خالص وتخلص الراقات اقطع الجلاش قبل مادخله الفرن
طريقة اسهل من والدتي الله يديها الصحة يارب كانت بكل الصواني
تقوم بقلبها بعد ماتحمر من اسفل وكده اما انا بقيت استسهل من زمان الموضوع ده
ده كمان ان والدي مكنتش بتقطعها انا بقوم بتقطيعها عادي خالص
وبعدها بقوم بتوزيع البيض المخفوق عليها والدتي
مش بتعملها بالبيض هي بتزود السمن والزبد بس
انا اخذت الموضوع ده من حماتي ربنا يديها الصحة
المهم عشان ماطولش عليكم
بعد مابوزع البيض
بدخلها الفرن اللي مجهزاها من بدري
وادخلها لحد ماتحمر من اسفل وبعدها اشغل الشواية ليحمر الوجه
والف هنا
شوفو شكلها من قريب
يارب تعجبكم طريقتي البسيطة
وشوفو شكلها من الاسفل ذهبي ازاي
استنوني لسة مخلصتش
ارجو عدم الرد لم يكتمل الموضوع
بعد
الروابط المفضلة