مقادير الدجاج:
دجاجة 1200 غم (انا استخدمت ساديا)
نصف كوب عصير ليمون
3 ملاعق خل احمر (تفاح اوعنب)
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح ،ملعقة صغيرة ثوم بودر (انا لااستخدمه بس اعتقد تكون طعمة اكثر )
صوص طماطم(كتشب )ملعقة كبيرة .
الطريقة :
تملح الدجاجة ثم يخلط عصير الليمون مع الكتشب والخل وزيت الزيتون والبابريكا
وتدهن الدجاجة بالخليط وتنقع به طوال الليل .
تشك الدجاجة في السيخ الدوار بالفرن وتشوى لمدة 45 دقيقة .
خلال فترة الشواء
اعملي الرز ومقاديره :
2 كوب ارز بسمتي حبة طويلة (منقوع لمدة ساعة )
ماء مغلي ،ملح،ملعقة صغيرة هيل مطحون ،رشة قرفة ،شعرية ،2 ملعقة كبيرة زبدة او زيت
الطريقة :
في قدر على النار توضع الزبدة والى ان تذوب تضاف الشعرية وتحمر
ثم يضاف الرز المشخول من الماء ويقلب ويضاف الهيل والقرفة والملح ثم يضاف الماء المغلي ويغمر الرز
مع ملاحظة ارتفاع الماء عن الرز نصف سم
يطبخ الرز على نار هادئة حد النضوج .
طريقة التقديم :
في صينية مسطحة او اناء مفلطح يوضع الرز وتوضع في وسطه الدجاجة
ويقدم الى جانبه سلطة الجرجير التي عملتها سابقا .
وعليكم بالف عافية
الروابط المفضلة