السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
تحياتي لجميع الاخوات المسلمات صليتم الجمعه حرما
اقدم لكم هديه سهله
طريقة عمل المنين من عمايل ايديا وحياه عنيا
[right]المقادير
2/1 كوب سمن
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب يحمص قليلا علي النار ويضرب في المطحنه ( يانسون +شمر[/righ)t]+ يانســـــــ
2 ملعقة كبيرة زبد
2/1 3 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة خميرة
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع السمن و الزبد و الشمر ( يمكن كمون أو ينسون) و السكر و يُقلب جيدا.
- يُضاف الماء تدريجيا لخليط الدقيق مع العجن المستمر.
- يُترك العجين علي سطح أملس مرشوش بالدقيق حتي يرتاح.
- يُفرد العجين و يُقطع علي شكل مستطيل ثم علي شكل متوازي الأضلاع أو يمكن فردها علي شكل أسطوانة طويلة رفيعة.[
/right]
للحشو: ( يمكن عملها سادة بدون حشو )
نص كيلو عجوة ، معلقة كبيرة سمنة ، 2 معلقة كبيرة سمسم محمص ، 1 معلقة صغيرة قرفة
ودي طريقه علي الساخن طريقه اخري
الطريقة :
-نفصص العجوة و نفرمها ناعم و نعجنها بالسمنة و السمسم و القرفة
-نحط الخميرة مع السكر و ندوبها في الماء الدافيء و نسيبها شوية لحد ما تخمر
-ننخل الدقيق مع الملح و نحطه في طبق العجين و نخلط معاه السمسم و ريحة الكحك أو الشمر و اليانسون
-نسخن السمنة كويس و نصبها فوق الدقيق و نقلب بالمعلقة لحد ما يبرد
-نضيف الزيت و نبس العجينة كويس ( نفركها باليد )
-نضيف الخميرة و نعجن العجينة كويس أوي لحد ما تبقى العجينة ناعمة
-نغطي العجينة و نخليها في مكان دافيء لحد ما تخمر
-نأخد قطعة من العجين في حجم قبضة اليد و نفردها على شكل مستطيل و نحشيها بالعجوة و بعدين نقفل العجين على العجوة و نضغط على العجين و نقطعه بالسكينة على شكل صوابع أو نشكله بأي شكل تاني و نرصه في الصواني و ندهن الوش بسمنة سايحة و نخلي المنين يخمر تاني
-ندخل الصواني فرن متوسط الحرارة لحد ما يستوي
يُدهن بلبن و بيض ثم يُرش شمر .وسمسم
- تُخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- يُقدم مع صلصة سالمون و لبنة
او شاي بلبن او نسكافيه
وتحياتي للجميع
وبالهنا والشفا
امال رفقي
انا عن نفسي باقطعها بطول الاصبع
[right]-
:
الروابط المفضلة