معذرة حبيبتي لم أخذ بالي..كتبت بواسطة أم سيد حسن
انت تشتري الجلاش او تصنعيه في البيت ايهما تفضلين...هو عباره عن عجينه من ماء و دقيق و ملح..و يقطع لقطع صغيره ثم يفرد على نشا..
ثم تحضرين اللحم المعصج ثم تحضرين و رقة جلاش و بالفرشاة تمسحي عليها بالزبده السائحه ثم تحضري ملعقة من اللحم تضعيها على ورقة الجلاش ثم تلفين لف محكم ثم تضعيها في الصينيه على شكل حلزوني..حتى تنتهي من كل الكمية ثم تحضري كوب من اللبن و تضعيه عليه بيضه ( اذا كان مقدار الجلاش المستخدم حوالي نصف كيلو ) ثم تضعيه عليها ملح و فلفل و كمون..ثم تحضري صنينة الجلاش و تدخلينها الفرن حتى تنضج و لونها يحمر ثم تضيفي عليها كوب اللبن المخفوق معه البيضه عليها و تدخلينها ثانية الفرن..
و بالهنا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة