ال menuانهاردة ايييييييييييييييييييييييييه

[muslium]

وااااااااااااااو يا ام جورى دوقينى أرجووووووووكى

رووووووووووعه أممممممممممم لذيذ مووووووووت

و شكرا على المعلومات الهايله

[bent masr]

بيبو تسلم أيديكى يا جميله كنت لسه هعملها

بنت مصر

واااااااااااااو عليكى تحفه
طيب بصى انا أصلا لما باجى أسلق الفراخ بشيل الجلد قبل ما أسلق و بحط عليها كل البهارات ديه و معاه قرنفل و مستكه و لورا و كل اللى ييجى تحت أيدى فى رف التوابل زى ما بتقولى بس فى مية السلق .. كده تفرق فى الطعم و لا ايه؟ يعنى لازم التتبيل الأول؟

و معلش حته جهل أيه هو صوص الباربيكيو ده بسمع عنه كتير بس معرفهوش ده مصنوع من ايه و بيبقى طعمه ايه و اشتريه منين؟ و بيستخدم فى ايه؟ و أنتو مين؟

ازيك يا مسلم
بصى يا جميلة,لما تتبلى الفراخ ببصل مفروم و عصير ليمون و كل اللى ييجى تحت ايدك فى رف التوابل و تسيبيها من قبلها بيوم(أو ع الأقل كام ساعة كده) لحم الفراخ نفسه بيشرب طعم التتبيلة و بتبقى روووووووووووووووووووعة.....جربى و أوليلى .و الياربيكيو صوص أم جورى أفادتك عليه

[أم جورى]

انهاردة المنيو رز وسمك طازة جداااااااااااااااااااااااااااااا

كنا راجعين انا وجوزى امبارح من برة ولقينا عند القرية الفرعونية ناس بيبيعوا سمك اللى هما ساكنين فى البحر وقفنا اشترينا سمك طالع من البحر وبيلعب ههههههههههههههه

[أم جورى]

نسيت اقولكم انى امبارح عملت كيكة جديدة شفتها فى ركن الحلويات بجد يا جماعة طلعت تحفة مووووووووووووووووووووووووووووووووت عاملة زى الجاتوه
انا هقولكم المقادير واجيبلكم الصور علشان تسهل عليكو وجربوها بجد

المقادير والطريقة:طبعا أنا عملت نص المقادير بس وكانت كافية جدا فأنا هكتبلكم المقادير مش كلها لأ نصها بس


4بيضات وباكو فانيليا
ثلاثة أرباع كوب زيت عادي(يعني كوب إلا ربع)
ثلاثة أرباع كوب حليب
كوب سكر عادي
2 كوب دقيق متعدد الأغراض (زي كنوز مثلا)


1 معلقة كبيرة بيكنج باودر
للحشو: 1معلقة كبيرة كاكاو + نصف كوب سكر ناعم الحبيبات بس مش بودرة (زي سكر الأسرة مثلا)
للتزين:المفروض كريم شوكولا ...بس أنا ما كانش عندي فحطيت صوص شوكولاهنحط السكر والبيض والفانيليا مع بعض



ونضربهم على السرعة الأولى لحد ما يمتزجوا ويبأة شكلهم كده



وبعدين هنعلي السرعة ونفضل نخلط لحد ما يبأة الخليط لونه فاتح وكريمي بالشكل ده



هنضيف الزيت تدريجيا



وبعدين نضيف الحليب تدريجيا



وبعدين هنحط البيكنج بودر مع الدقيق ونضيفهم تدريجيا على خليط البيض


بالزبد


وده الشكل النهائي للعجينة

هندهن صينية بزبدة ونرشها بدقيق وبعدين نصب عليها مقدار نصف سنتيمتر من العجينة

وندخلها فرن متشغل من تحت بس يعني ما تشغلوش الشواية .. من قبلها بربع ساعة على درجة 180..وهي أخدت معايا 8 دقايق وعلى فكرة بيبأة لونها فاتح فما تقلقوش خالص ...وممكن في فرن تاني تاخد أقل من كده فانتوا تابعوها بعد مرور 5 دقايق
وبعد ما تطلع هنرش عليها شوية من الحشوة (الكاكاو + السكر) بالشكل ده ..ونضيف عليهم طبقة تانية سمكها رفيع جدا برضه من العجينة
وعلى فكرة هتلاحظوا إن العجينة مخلوطة بشوية من الحشوة ..ده لأني كنت بساويها بالمعلقة علشان أضمن إن سمكها يبأة رفيع ..وهي لما هتطلع من الفرن مش هتبان الحكاية ده خالص
وهتدخلوها الفرن مرة تانية ...بس المرة ده الفرن يبأة متشغل من فوق بس ..يعني الشواية هي اللي تشتغل والخطوة ده أخدت معايا دقيقتين ...بس لازم تاخدي بالك منها كويس أوي وتتابعيها أحسن تتحرق





...هنكررالخطوات تاني لحد ما كمية العجينة والحشوة اللي عندنا يخلصوا







وبعدين نسيبها تبرد ونقطعها وناكلها ويا سلام بأة لو جمبها كوباية شاي
يا رب يكون تطبيقي عجبكم
وبألف هنا وشفا



بجد طلعت معايا وووووووووووووووووووووووووواو

[الشذى الفواح]

ماشاء الله يا ام جوجو تسلم ايديكى شكلها جمييييل اوى انا كنت باعمل زيها اللى هى بتاعت هند بتعجب جوزى والعيال جدااااااااااااااااااااااااا وانا شخصيا باحبها لانها هششششة وخفيفة اوى

[أم جورى]

ماشاء الله يا ام جوجو تسلم ايديكى شكلها جمييييل اوى انا كنت باعمل زيها اللى هى بتاعت هند بتعجب جوزى والعيال جدااااااااااااااااااااااااا وانا شخصيا باحبها لانها هششششة وخفيفة اوى

فعلا يا شا عجبت الولاد جداااااااااااااااا وجوزى كمان

انا أخدتها من اخت اسمها غدغودة

[أم جورى]

انهاردة هعمل سمك وانا بعمله بالطريقة دى

بحط اللبن والبيض الملح والفلفل والكمون .

.واعمل الثوم المفروم مع الملح والفلفل والكمون اتبل السمك واسيبه في الثلاجة لمدة وبعدين احط السمك فى الدقيق ثم الخلطة ثم البقسماط

ومعاه رز وسلطة

بعمل رز بنى مع السمك

احمر البصل لحد مايتحرق ويبقى أسود بجد مش هزار

اضيف المياه والملح والكمون وفلفل اخضر مطحون

لما الميا تغلى اصفيها من البصل واضيف الأرز

[bent masr]

طيب حتة سمك كده يا جوجو ف السريع!!!!!!!
تسلم ايديكى يا جميلة

[bent masr]

النهارده أكلنا رز بالشعرية و سبانخ باللحمة

[bent masr]

النهارده أكلنا رز بالشعرية و سبانخ باللحمة المفرومة مع خيار مخلل(عمايل مامتى حبيبتى ربنا يكرمها)
هاقولكم بأعمل السبانخ ازاى,و مبدئياً أنا بأستعمل سبانخ "بسمة" و عمرى ما جبت سبانخ طازة(الكدب خيبة )
بأشوح بصلة متقطعة فى زيت و سمنة و بعدين أحط عليها اللحمة المتعصجة من قبل كده و أقلبهم و بعدين أضيف طماطم معصورة و معلقة صلصة طماطم و أتبلهم و أسيبهم يتسبكو نص تسبيكة كده,و بعدين اضيف السبانخ و معاها حزمة كزبرة خضرا مفرومة(الورق بس) و معلقة رز منقوع..........و أقلب و أسيبهم يستوا و بعدين أحط عليها طشة زى بتاعة الملوخية كده,......توم و كزبرة ناشفة متحمرين فى سمنة.........
و بالهنا و الشفا