ملف بأطباقى الرئيسيه ..فى مشاركاتى لمبدعات صيفنا ابداع

[أم شادى]

أتمنى ان تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده


أشكر غاليتى برنسيس على موضوعها الرائع لعمل ملف لللحمه المفرومه
جزاكى الله خيرا حبيبتى و فى ميزان حسناتك


أود مشاركتك بصنيه مسقعه باللحمه المفرومه أتمنى تعجبك



مسقعه باللحمه المفرومه





المقادير


باذنجان رومى
عصاج ( لحمه مفرومه و بصل مع قليل من الزيت )
فلفل اخضر
زبيب
زيت للقلى


الصلصه


ثوم مهروس
طماطم معصوره
ملعقه خل
جبنه رومى مبشوره
ملح / فلفل


الطريقه


نقشر الباذنجان و نقطعه لشرائح طوليه و نرشه بالملح و يترك
ثم يضغط عليه لانزال الماء منه و يقلى حتى يصبح لونه ذهبى
نضع شريحه الباذنجان و نضع عليها الفلفل الاخضر و الزبيب و العصاج





نلف الحشو مثل الرول و نصفهم فى صنيه فرن مدهونه
نعمل الصلصه بان نضع قليل من الزيت و التوم حتى يشقر
نضيف عصير الطماطم و الملح و الفلفل و يترك حتى يتسبك
نضيف الخل و قليل من الماء ثم نضيف الصلصه فوق رولات الباذنجان





نضع الجبن المبشور على الصلصه و قليل من الزبيب





تدخل الفرن حتى تسيح الجبنه و تسخن و يقدم





بالف هنا و شفا


أتمنى يكون عجبكم و عجب غاليتى برنسيس





لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

[أم شادى]

أتمنى ان تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده

عزيزاتى أود المشاركه مع الغاليه برنسيس فى موضوع اللحمه المفرومه
و اليوم طبقت كفته حسن باشا للحبيبه roza1 و كانت رائعه عجبت الجميع

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=495853

اتبعت نفس المقادير و نفس الطريقه




كفته حسن باشا



و هنا شكلها بعد التشكيل و قبل النضج



و بعتذر عن عدم التصوير فور خروجها لكن لحقت اصور هذا الطبق



و هذه صوره اقرب




أتمنى تطبيقى يكون عجبكم و عجب الحبيبتان روزا و برنسيس


لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

[أم شادى]

رمضان كريم

كل سنه و أنتم طيبين و يعوده عليكم بالخير و الصحه و السعاده

عزيزاتى أود أن أشكر الغاليه برنسيس لك على موضوعها الرائع و المفيد لعمل ملف للماشروم

جزاكى الله خيرا حبيبتى و فى ميزان حسناتك

الماشروم او الفطر له قيمه غذائيه عاليه و مهم للنباتين ايضا

و أقدم مشاركتى البسيطه و هى مكرونه بالماشروم و الفراخ

يمكن تقديمها بطرق عديده و متنوعه و بأضافات مختلفه فهى رائعه فى جميع الاضافات








المقادير


مكرونه اسباجتى مسلوقه ( ممكن اى شكل مكرونه تفضليه )

صدور فراخ مخليه ومقطعه شرائح

ماشروم ( أستخدمت المعلب بعد شطفه من المواد الحافظه )

ثوم

بصله صغيره ناعمه

فلفل اخضر مربعات صغيره ( ممكن بقدونس او اى خضره )

جبنه رومى و موزريلا ( ممكن جبن كيرى او مثلثات )

كريمه لبانى

لبن

قليل من الزيت

ملح / فلفل / جنزبيل


الطريقه


نضع شرائح الفراخ على الزيت و تترك حتى تنزل مائها و تشربه

نضع الثوم و نقلب حتى تتحمر قليلا مع الاستمرار بالتقليب و نضع الماشروم





نضيف الفلفل و الجنزبيل و نستمر فى التقليب ثم نضيف البصل

نستمر فى التقليب حتى تدبل البصله و تنضج الفراخ

نضيف الفلفل الاخضر و نقلب ( نلاحظ لم أضع ملح )





نضيف قليل من اللبن او المرقه و يترك يغلى حتى تنضج الفراخ

نضع الجبن و نقلب حتى يسيح و نضبط الطعم ثم نضيف الكريمه

و طبعا المكرونه مسلوقه و مصفاه و مخلوطه بملعقد زيت





نضع المكرونه فى طبق التقديم او صنيه الفرن و نصب عليها الماشروم

و تقدما فورا و هى ساخنه










أتمنى مشاركتى البسيطه تكون عجبتكم و عجبت حبيبتى برنسيس لك





لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

[أم شادى]

أهلا ومرحبا بكل النعومات الجميلات
ان شاء الله تكونوا بخير و صحه و سعاده

أود ان أشكر ابنتى الحبيبه برنسيس على موضوعها الرائع

لكل النعومات دعوه عامه من بقره مشاغبه >>>اتفضلوا <<<

موضوع رائع و مفيد و يساعد كثير من النعومات فى التعرف على انواع اللحوم و طريقه طهيها
جزاكى الله خيرا حبيبتى و فى ميزان حسناتك

صراحه الغاليه برنسيس كفت و وفت و أود مشاركتها بشىء بسيط أتمنى يعجبها

وش الفخده



نزيل اى دهون موجوده به و نحاوا تقطيعه ترتشات متساويه



و نراعى اتجاه الانسجه مهم جدا كما اوضحت الغاليه برنسيس



طبعا كل سيده تقطع حسب نوع وصفتها يمكن تقطيعها مكعبات لعمل كباب حله
و توضع فى اطباق الفوم او اكياس و تجمد



و القطع و الاجزاء التى لاتعرفى تقطعيها افضل فرمها و الاحتفاظ بيها بالفريزر
لعمل الكفته او العصاج او لاستخدامها فى الطبخ



اللحمه الاستيك



المقادير

ترنشات لحمه بقرى
توم مفرى
ملح / فلفل / جنزبيل
قليل من الخل او عصير الليمون
ملعقه سمن

الطريقه

سبق و قدمتها فى مقلوبه البسله

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=465175

ندق قطع اللحم بالشاكوش المخصص لذلك



نضع الحمه و الثوم و الفلفل و الجنزبيل و السمن فى اناء الطهى على النار



يترك اللحم حتى ينزل مائه و يشربه نضع الملح و قليل من الخل و نقلبه على الوجه الاخر



نضيف لها ماء يغطيها و تترك حتى تنضج على نار هادئه لانى احبها مستويه جدا



تترك حتى تنضج و تقدم ساخنه و نفضلها مع البطاطس المحمره





الانتركوت



عباره عن لحمه داخل قطع العظم يمكن تقطع كريش سميكه و تسلق

و يمكن تخلى من العظم و تستخدم فيليه و العظم يعمل به مرقه جميله
بسلقه و اضافه المنكهات له مثل المستكه و الحبهان و ورق اللاورو



قطعه اللحم بها جانب اللحمه به سميكه و جانب رفيع و به دهون



نقطع الدهون و نساوى قطعه اللحم للحصول على قطعه او عامود خالى من الدهون و متناسق



نقطعها الى ترانشات متساويه لعمل ستيك او ترنشات سميكه للسلق او تترك عامود



الجانب الرفيع و الاجزاء التى تخرج من ضبط اللحم ممكن تفرم او يطبخ بها الخضار كما ذكرت سابقا
يمكن طهيها بنفس الطريقه السابقه بالتوم و البهارات و السمن





و يمكن نتركها عمود تطهى بالفرن مثل اللحمه الرستو او الفلتو



المقادير

عامود من الانتركوت
ثوم مفرى
فلفل اخضر مفرى
زبادى
ملح / فلفل / جنزبيل ( اى بهارات تفضليها )

الطريقه

استخدمت جزء من العامود مع المقادير السابقه


خلطت المقادير و تبلت بهم اللحمه جيدا من كل الاتجاهات و وضعتها بالتلاجه لتانى يوم



غلفت اللحمه فى ورق الفويل و لفيتها جيدا و جعلت غلق الورق لاعلى حتى لا تخرج السوائل
وضعتهم فى صنيه بها ماء و قطع ليمون و دخلتهم الفرن



تركتها بالفرن حوالى ساعتين او اكثر قليلا حتى نضجت
مع مراعاه وضع ماء بالصنيه كلما نشف ما بها من ماء



تركت اللحمه حتى بردت و قطعتها ترانشات متساويه



و سخنتها فى الصوص المتبقى منها و قدمتها




أتمنى مشاركتى البسيطه تكون عجبتكم و عجبت الغاليه برنسيس




لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

[أم شادى]

مشاركتى للغاليه ام ماهر

كيفكم يا غاليات ان شاء الله بخير و صحه و سعاده
أود ان أشكر الغاليه رند على موضوعها الرائع المفيد و مجهودها
سوف يفيد الصبايا و يساعدهم كثيرا جزاكى الله خيرا يا غاليه و فى ميزان حسناتك

اود المشاركه بطبق سهل و سريع من صدور الفرخ المخليه فهى عمليه و سريعه النضج و صحيه أتمنى يعجبكم



شرائح الفراخ بالكريمه




المقادير حسب الكميه المطلوبه و عدد افراد الاسره
المقادير

صدور فراخ مخليه و مقطعه شرائح طوليه
بصل مقطع شرائح بالطول
فلفل اخضر او الوان مقطع شرائح
جزر شرائح بالطول رفيعه ( عفوا نسيت اصوره )
ثوم شرائح
كريمه لبانى
مكعب مرقه
ملح / فلفل / جنزبيل
قليل من الزيت

الطريقه




نضع الزيت يسخن ثم نضع شرائح الفراخ و الفلفل و الجنزبيل
تترك حتى تنزل مائها و تشربها و تصبح ذهبيه اللون




نضيف شرائح الجزر و نقلب ثم البصل و التوم و نقلبهم حتى يدبلوا
ثم نضيف الفلفل و مكعب المرقه بعد تفتيته و نقلب الجميع جيدا
و قبل التقديم نضيف الكريمه كميه تكفى تغطيه الفراخ و تترك تغلى و نضبط الملح



تغرف فى طبق التقديم و تزين



بالف هنا و شفا
أتمنى تكون عجبتكم



فراخ بانيه




صدور فراخ مخليه و متبله و مقليه بالبيض و القسماط
طريقه التتبيله فى هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=489916

و قد زينت الطبق بالخضروات و الفاكهه



بالف هنا و شفا


أتمنى أطباقى البسيطه تكون عجبتكم و عجبت الغاليه رند




لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

[أم شادى]

بناتى الحبيبات و أمهات المستقبل الغاليات

اتمنى يا غاليات لكم الصحه و العافيه و ان ييسر الله لكم حملكم و ولادتكم و يرزقكم اطفالا اصحاء

غاليتى ام موسى و تغريد نصائحهما مهمه جدا ارجوكم بأتباعها

بناتى الحبيبات انصحكم بتناول الفاكهه و الخضروات بكثره لاهميتها لكم
للأحتوائها على كميه كبيره من الفيتمينات

و تناول الاسماك لانها خفيفه على المعده و سهله الهضم بالاضافه الى قيمتها الغذائيه و فوائدها

اكثرى غاليتى من تناول اللوز بعد الولاده لانه مهدىء للاعصاب و الام تشعر بتوتر و ضيق بعد الولاده

تناولى اللحوم البيضاء مثل صدر الفرخه و الارانب و يفضل يكونوا مسلوقين او مشويين حتى تحافظى على رشاقتك

ابنتى الحبيبه احرصى على شرب الحلبه و المغات بعد الولاده حتى يقوى عظمك و يساعد على انقباض الرحم

حاولى غاليتى البعد عن العصبيه والانفعال حتى يرضع طفلك لبن صافى

اهتمى غاليتى بالعنايه بطفلك و نظافته والاستحمام اليومى له و لك

عزيزتى الام الحديثه أهتمى بتطعيمات طفلك جدا جدا و حافظى على مواعيدها

بامكانك حبيبتى ان تعدى بعض الاطعمه و تحتفظى بها فى الفريز لمساعدتك و توفير وقتك لرعايه طفلك

احضرت لك بعض الاصناف التى يمكن تفريزها

اللحمه الروستو

اللحوم تحتاج لوقت طويل لنضجها لذلك غاليتى يمكن بعد طبخها
تقسيمها حسب حجم اكلتك و تضعيها فى علب محكمه بالفريزر لوقت الحاجه

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=481346

الفراخ المسلوقه و المشويه

تناولى الشوربه يوميا لاهميتها و يمكنك الاستفاده من عظام الفراخ المخليه
فى عمل كميه من الشوربه و ضعيها فى اكياس او علب محكمه بالفريزر لوقت الحاجه
و يمكنك ان تحتفظى بالفراخ المخليه المشويه فى الفريزر مغلفه جيدا

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=489916

كفته داود باشا

يمكنك ايضا غاليتى عمل كفته داود و تفريزها بعد قليها و تبريدها سوف توفر لك كثير من الوقت

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=469505

الكانولونى

يمكنك ايضا تفريزالكانولونى و عند اخراجه من الفريزر يترك ليفك تجميده و يدخل الفرن او الميكرويف فقط تسيح الجبنه

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=460937

الرقاق

غاليتى يمكنك عمل الرقاق كاملا و عندما يبرد يوضع معبأ فى اطباق فوم او المونيوم مغلفه فى الفريزر و يكون سهل للتسخين فى الفرن او الميكرويف

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=534612

المغات

يمكنك تحمير المغات بالسمن و السمسم و وضعه فى برطمان زجاج فى التلاجه لمده كبيره
و عند الاستخدام تاخذى ملعقتين و تضعى عليهم كوبين من الماء و السكر المناسب حتى يغلى فقط و تشربيه بالف هنا

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=514147

حلويات رمضان

ابنتى الحبيبه يمكنك ايضا تفريز الكنافه و القطايف و الجلاش نصف تجهيز اى محشيين و بعد التفريز تضعيهم فى الفرن لينضجوا
و ممكن ايضا نحتفظ بالكنافه المحشيه بالمكسرات و البسبوسه مخبوزه و جاهزه و عند الحاجه نخرجها بوقت كافى

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=485446

القطايف بالجبنه و السمبوسك

يمكن حشوهم و تفريزهم و يكونوا جاهزين على القلى

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=487590

ابنتى الحبيبه احرصى على تناول اللبن باى شكل

كما هو او بودنج او عصير بالموز او الجوافه او الفراوله او ارز باللبن او مهلبيه او كريم كراميل

و بعد الولاده ان شاء الله بالف سلامه ابتعدى عن شرب القهوه و المياه الغازيه و الشيكولاته حتى يستمتع طفلك بنوم هادىء ان شاء الله

مع اطيب و ارق الامنيات بالسلامه و بالمولود

لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

[أم شادى]

مشاركتى للحبيبه wbaby

أتمنى ان تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده
و كل عام وانتم بخير بمناسبه ليله النصف من شعبان



أود ان اشكر الغاليه wbaby على موضوعها الرائع و المفيد
فسوف نتعلم و نستفيد من تجارب بعضنا البعض
جزاكى الله خيرا حبيبتى و فى ميزان حسناتك ان شاء الله

نصائحك و نصائح الغاليات المشاركات شامله و وافيه ما شاء الله
ولا اجد غير القليل الذى اتمنى ان يفيد الصبايا



































عزيزاتى يجب وضع قشور الليمون او ملعقه من الخل عند عمل حمام مائى
لصنع الكريم كراميل او تسيح الشيكولاته او وضع علبه اللبن المكثف لعمل توفى حتى لا تسود الاوانى و خاصه لو كانت الامونيوم



لابد من استخدام خامات جيده عند عمل اى وصفه حتى لو مرتفعه الثمن قليلا
افضل من استعمال خامات اقل جوده و يذهب مجهودنا و ثمن الخامات هباء

اخيرا عزيزاتى أود ان أضيف شىء بسيط



أتمنى أكون وفقت و ان استطيع تقديم معلومات بسيطه تفيد اجمل الصبايا و سيدات المستقبل

أود ان أشكر ابنتى الحبيبه ماما الاء على مجهودها فى عمل الفتوشوب الذى أثرى موضوعى
جزاكى الله خيرا غاليتى و فى ميزان حسناتك






لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

[أم شادى]

أتمنى ان تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده

أود ان أشكر حبيبتى الغاليه تغريد على موضوعها الرائع و المفيد

نصائح و معلومات قيمه و مفيده لكل عروس و كل سيده

و أشكر حبيبتى الغاليه لونلى أيضا على معلوماتها و نصائحها المفيده

و أشكر كل من ساهمت ولو بنصيحه بسيطه لعرائسنا الحلوات
جزاكم الله خيرا و فى ميزان حسناتكم يا غاليات

الحقيقه ما قصرتوا و ضحتوا كل ما ينبغى بالنسبه للمطبخ

أود أن أضيف شىء بسيط تفضلوا معى حبيباتى



تغليف الاوانى بالفويل ( السليفر )

بناتى الحبيبات بعض قوالب عمل الكيك تكون رقيقه مما يعرض الكيك لشده الاحمرار قبل النضج
لذلك غاليتى افضل ان تغطى قوالب الكيك و الكاب كيك بورق السليفر
فهو يحميها من احتراق الكيك و من الغسيل المتكرر الذى يعرضها للصدأ
و بهذا نحافظ على عمرها و على نظافتها و نحصل على حلويات و مخبوزات رائعه


و عند عمل الكيك نضع اوراق البليسيه فى قلب الكاب كيك




ثم نضع عجين الكيك و نخبزها




و ايضا عند عمل الاسماك فى الفرن نغلف الصنيه حتى لا تتسخ من الزيوت و يصعب تنظيفها






بناتى الحبيبات أود ان اقدم لكم بعض النصائح التى نصحتها لابنتى للحفاظ على شقتها

ابنتى العروس حافظى على شقتك و اثاثها حتى يعيش معك لمده طويله
ابنتى يجب علينا الحفاظ على ما نمتلكه لان كل الاشياء غاليه و مكلفه و اصبح من الصعوبه تغيير الاشياء لارتفاع الاثمان الباهظ
حافظى على ممتلكاتك واجعلى بيتك يشع بالنظافه و الرائحه العطره



كل الفتيات ترفض ان تغطى الصالون او حجره المعيشه او كراسى حجره الطعام و تقول استمتع بها

الكسوه



غاليتى انصحكم نصيحه مهمه لا بد من كسوه او بياضه او كفر لنحمى اثاثنا
غالياتى نحن نحافظ على اثاثنا من الاتربه التى فى الجو و تدخل بيوتنا من العواصف
و ايضا نحافظ عليها من الاتساخ من ايدى الاطفال او ان ينسكب شىء عليها



المهم حبيباتى نختار الكسوه بلون جميل يتماشى مع لون الحائط
و ايضا نختار موديل جميل و بسيط حتى لا يؤثر على المظهر العام للشقه

و عندما يأتى ضيوف ننزع الكسوه بسهوله و يصبح بيتنا نظيفا و جميلا بكل سهوله




ايضا غالياتى السراير المذهبه او المكسوه بتكون عرضه للأتساخ او تغير لون المذهب و خاصه ناحيه الرأس



لذلك من الافضل تغطيتها بكسوه بلون مناسب للحفاظ عليها






التبلوهات المشغوله

ابنتى الحبيبه أحرصى على تغطيه التبلوه السيرما بالسلوفان او الاسترتش
و بذلك تحافظى على خيوطه لامعه و براقه لسنين طويله و تحميه من الاتربه
و تأكدى غاليتى ان السلوفان سيعطيه لمعه جذابه ولا يشوه منظره



و كذلك ممكن تغطى شابوه الاباجوره و قطع الفضه او السيلفربليتد بالمنزل حتى تحميها من تغير لونها
و تظل لامعه و براقه و يمكنك فكها وقتما تشائى و سيبهرك لمعانها و توفرى جهدك فى التلميع

السجاد

عزيزتى العروسه يمكنك وضع مشايات شفافه فوق الامكان التى عليها عمل بالسجاده حتى تحميها



و لو عندك سجاده تدهس عند فتح الباب يمكنك تغطيتها بالنايلون لحمايتها
و ايضا لتوفرى على نفسك مشقه الكنس الدائم




بناتى العزيزات أتمنى اكون أستطعت ان أقدم ولو شىء بسيط يساعدكم للحفاظ على بيوتكم نظيفه و جميله

أتمنى تكون أفكارى عجبتكم و تستفيدوا بها

مع خالص تمنياتى بحياه سعيده كلها موده و حب و صفاء و ربنا يرزقكم بالبنين و البنات


لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

[أم شادى]

الى هنا حبيباتى قد أتممت مشاركاتى معكم لركن الاطباق الرئيسيه

أشكركم على مروركم الكريم بملفى و على ردودكم الحلوه

وأشكر أداره المنتدى و مشرفاته الافاضل
لثقتهم بنا و لاتاحتهم الفرصه لنا للأشتراك بصيفنا أبداع

أشكر كل عضوات صيفنا أبداع على موضوعاتهم الرائعه
و على مشاركتهم بموضوعاتى و أثرائها بوصفاتهم المتميزه

أتمنى ان تكون مشاركاتى عجبتكم
و كنت أتمنى أن أقدم مشاركات أكثر و أكثر

أستمتعت معكم صديقاتى و حبيباتى و أكتسبت معلومات و أفكار جميله
أتمنى أكون أفدتكم كما أستفدت منكم

الف الف شكر لكم جميعا
جزاكم الله خيرا و فى ميزان حسناتكم

الى اللقاء حبيباتى فى ملف آخر لركن آخر

لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

[أم شادى]