*✿**✿* حلويــــــــــات وحميــــــــــات *✿**✿*

[ماما الاء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا حبايب

في ليبيا عندنا خضار مشهور جدا باسم السلك وهو خضار يشبه السبانخ في اللون ذو ورقة كبيرة وقيمة غدائية اكبر نستعمل فيه بكثرة في المحاشي بدل ورق العنب او الملفوف كذلك نعد به الفطائر والعجة واليخنة وكثير من الاطباق الشهية

ولكني اليوم احبب ان استعمله في الحلو ليعطيني اللون الاخضر بدل ملون الطعام

وفي نفس الوقت استفيد من قيمته الغدائية ليكاله الاطفال دون ان يعلمون بمكونات الطبق

بسم الله نبدا

اوراق المعمول بالتمر والسلك

المقادير:

العجين:

نصف كوب زبدة رخوة

نصف كوب ماء عطر او ماء زهر او ماء ورد كما متوفر لديك

ربع كوب سمسم محمص

اربع اوراق سلك

ملعقة صغيرة بكمبودر

دقيق للعجن

الحشو:

كوب تمر

ملعقة كبيرة سمسم محمص

ربع كوب لوز محمص

التغليف: عسل او قطر

الطريقة:

نضع اوراق السلك في البلندر مع ماء العطر او الزهر ونفرهم جيداً ثم نصفيهم وناخذ الماء نستعمله في العجين ومفروم الاوراق نضعهم جانبا للحشو

نقوم بعجن العجين بوضع الزبدة والماء المستخرج من اوراق السلك والبكمبودر والسمسم ونعجنهم بالدقيق حتى نحصل على عجين متماسك

نقوم باعداد الحشو بوضع التمر والسمسم واللوز والسلك المفروم في البلندر حتى نحصل على عجين املس

ناخذ كورة من العجين ونمدها على اليد لتكون دائرة صغيرة

نضع القليل من الحشو في العجين

ونغلقه مثل المعمول

ثم نقوم بنقشه حتى يعطي شكل الورقة

وهكذا حتى نكمل كل مقدار العجين

نضعه في فرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويحمر

ثم نقوم بوضعه في العسل او القطر وهو ساخن

نضعه في صينية التقديم ونزينه بالسمسم المحمص

وكما نلاحظ انه بلون اخضر زاهي يلفت الانظار

وصدقوني نكهة الخضار مش مبينة نهائي فيه ولا ماثرة في الطعم

وصحتين وعافية على قلوبكم

[لبنان وحبايبه]

وصفة روعة من أخت أروع..

بارك الله بعافيتك وصحتك يا غالية..

ويلي بتقولي عنه السلك نحنا منقول له (السلق) وأكيد البنات كلهم بيعرفوه..

تسلم الايادي حبيبتي وربي يجعل كل هالمشاركات المفيدة بميزان حسناتك ...

[alyaman]

يعطيكي العافية ماما الاء
ما شاء الله
فعلا اكلة تستحوذ على الفضول

يسلمو

[د.سوسن]

ماما الاء ما شاء الله
مبدعه بكل معنى الكلمه يا قمر
تسلم ايديكي

[د.سوسن]

مساء الورد

وصفتي اليوم سهله و لذيذه

كرمبل التفاح و الاجاص و الموز

المقادير

لطبقه الفواكه

تفاح مقشر و مقطع شرائح
اجاص مقطع شرائح و مقشر
موزه مقطعه دوائر

(بامكانك عمل هذا الحلى بالتفاح وحده...التفاح و المنجا...الدراق...الدراق و المنجا...التفاح و الزبيب...الخيار لك)

1/4 كوب عصير برتقال
عصير ليمونه صغيره
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه صغيره قرفه
(بامكانك التقليل او الغاؤها)
ملعقه كبيره سكر
(اذا كان التفاح حلو لا داعي للسكر)
ملعقه كبيره طحين
(نضيفها لتكثف الصوص الناتج من العصير الذي اضفناه و من العصير الذي سينتج منالفواكه عند خبزها)

لطبقه الكرمبل

نصف كوب طحين
3/4 كوب شوفان
نصف كوب سكر
ربع كوب زبده
ملعقه صغيره قرفه

الطريقه

قطعي الفواكه و ضعيها في صحن التقديم

اضيفي بقيه مقادير طبقه الفواكه (عصير البرتقال والليمون و الطحين و الفانيلا و السكر و القرفه) و قلبي حتى تتغطى كل الفاكهه

اخلطي الطحين و السكر و الشوفان و القرفه حتى تتجانس ثم اضيفي الزبده و افركي حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز

و افرديه على سطح الفاكهه

انا بحب اضيف شرائح لوز لزياده القرمشه

دخليها الفرن في الرف الاوسط على حراره 200 مده 45 دقيقه او حتى تبدأ الاطراف بالاحمرار

حمريها من الاعلى

قدميها دافئه مع ايسكريم
او بارده

على كل الاحوال هي

[لبنان وحبايبه]

الله على الكرامبل يا سوسن انا كتير بحبها ومن دياتك طالعة رووووووووووووووووووعة..

يعطي ألف عافية حبيبة قلبي....

[فدوى لك]

مشاء الله على الجميع الله يحفظكم ويبارك فيكم ويزيدكم من فضله

احسبكم والله حسيبكم ولاازكيكم عند الله صحبتكم مثل صحبت حامل المسك

جزاكم الله خير الدنيا والاخره

[د.سوسن]

الله على الكرامبل يا سوسن انا كتير بحبها ومن دياتك طالعة رووووووووووووووووووعة..

يعطي ألف عافية حبيبة قلبي....

الله يخليكي يا لبنان يا زوق
سعيده جدا انها عجبتك

[moon and stars]

ممكن اخد هاد الطبق للفطار لانو بيشهييييييييييييييييييييييي

تسلم يديك احلى سوسن
انا اول مرة اشوف مثل هدا الحلا و اكيد انه روعة ما دام من يديك

[ماما الاء]

وااااااااو حلوووووووو يجنننننننن
يسلمو ايديك يا مبدعة