والان حاقدم لكم خبز الرقاق
وهذا الخبز نحن كنا نعده لاعداد طبق من الاطباق الشهية والمشهورة في غزة وهي الفتة مع الارز واصلاحا اسم الطبق فتة ورز
المقادير بسيطة وسهلة جدا وقدمتها نور الهدى بطريقة حلوة ومفصلة
بس انا تعودت اعملها بطريقة شوي مختلفة
المقادير
2 كوب دقيق
رشة ملح
ملعقتين زيت وممن تضيفي رشة سكر
وماء دافئ حسب الحاجة
الطريقة
نضع الدقيق والملح والزيت ونبس الدقيق بالزيت يعني ندعك الدقيق بالزيت الى ان يتجانسوا قليلا .. نضيف الماء الفاتر ونعجن جيدا الى ان تتكون عجينة ملساء و طرية نوعا لانه حنفردها على الدقيق
نتركها قليلا ترتاح حوالي 1/4 ساعة ثم نقطعها الى قطع صغيرة كما في الصورة
ثم نتركها ترتاج 1/4 ساعة ونفردها على اقصى ما نستطيع بالنشابة ثم بين الايادي متل عجينة الفطير مع الانتباه ان لا تتمزق معنا وتترك لترتاح قليلا ثن نخبزها على صاج ساخن ولاها رقيقة جدا تجف بسرعة وتقلب على الوجه التاني كما في الصور
توضع على فوطة نظيفة وتترك حتى تبرد وتصبح مقرمشة وتستعمل في اكلتنا المشهورة بان تبلل بالمرق ثم يوضع فوقها الارز
وهنا صورة للرقاق كله
مقرمش ولذيذ وهش جدا بس لي ملاحظة لو كان الجو بارد انصح باضافة القليل جدا من البيكنج باودر على راس م صغيرة فقط لتجنب حدوث فقاعات تنحرق بسرعة
انتظروني في اطباق اخرى ان شاء الله
ودمتم جميعا بكل الخير غالياتي
الروابط المفضلة