أول مشاركة لي مجموعة حلويات بسيطة

[ام الولاد]

انا اسفة بس مشغولة شوية ان شاء الله حتابع شرح الوصفات

[&جروح تبتسم&]

ما شاء الله
اذا اول مشاركة وهيك؟
كيف حتكون بقية مشاركاتك؟؟؟؟
الله يعطيكي الف عاافية

[دموع مـهـ جرــا]

ماشاء الله
تسلم ايدك شكل السفره روووعه

[لبنان وحبايبه]

تسلم يداك حبيبتي بس لو فيه عندك صور لكل صنف وأقرب
بيكون أفضل لأن شغل مرتب ما شاء الله ويستحق صور اقرب...
يعطيك ألف عافية

[hamoky]

روعة يا ريت تفيدينا ببيقية الكيكات الله يرضة عليك لانه اريد اعمل لابني مثلها

[rakan39]

مشاء الله عليك ويعطيك العافيه

[ام الولاد]

طريقة التورته اللي بالشيكولاته
انا كنت مستعجله وعملتها ببودرة كيكة الفانليا الجاهزة
بس أنا مقادير الكيكة الأسفنجية بتاعتي
4 بيضات
ملعقة بيكنج بودر
كوب الا ربع سكر
كوب دقيق و ربع كوب نشا
ملعقة فانليا + ملعقة خل
الطريقة : -
أضرب البيض+ السكر + الفانليا + الخل بمضرب البيض لمدة 10 دقائق إلى ان يصير الخليط مثل الكريما
و بعدين أضيف ملعقتين مايه دافئة و اضرب و بعدين أضيف البيكنج بودر و و أخلط الخليط جيدا ثم أخر حاجه أضيف الدقيق عل دفعات و أضرب على أقل سرعة بمضرب البيض
و بعدين أدهن الصينية زبد و ارش دقيق ثم اصب الخليط و أدخله في فرن حار و أخفض الحرارة شويه يعني حرارة هادئة لمدة نصف ساعه
و أتركها حتى تبرد أقسم الكيكة إلى ثلاثة أقسام و تبدأ عملية التزيين
*اسيح الشيكولاته داخل حمام مائي
* احضر الكريمة ( دريم ويب ) زي ما مكتوب على العلبة
* اضع جزء من الخليط عل القسم الول من الكيك ثم على القسم الثاني
ثم أضع الكريما على الكيكة كله و أسويها بالسكين
ثم أبدا بوضع الشيكولاته السايحة و أنا هنا ظبطت ايدي علشان الشيكولاته تكون على الطبقة العليا للكيكة فقط و بعدين رشيت فرماسيه ألوان و ممكن الاستغناء عنه بمبشور جوز هند جاف و بعدين ضيفي انتي تزيينك الخاص و كله حسب رغبتك و ذوقك

[ام الولاد]

طريقة حلو المانجو
عملت كيكة اسفنجية نصف المقدار علشان تكون قسم صغير يعني ارتفاعها 1 سم أو أكثر شويه
* 2 علبة عصير مانجو
* جيلي مانجو
* قيمر , كريمة ( دريم ويب )
* حليب
* كريم كرامل ( البودرة من غير الكرامل )
* مانجو مقطع أو مانجو محفوظ ( كمبوت )
* نشا
* سكر

ينقسم الحشو إلى ثلاثة أقسام
القسم الآول
قيمر ( قشطة ) + كريمة ( دريم ويب ) + مسحوق كريم كرامل ( البودره فقط ) + ربع كوب حليب + 3 حبات جبنه كيري ممكن الاستغناء عنها و تخلط المقادير جيداً.
نضع جزء من عصير المانجو على الكيك حتي يتشرب العصير جيدأ ( حوالي نصف العلبة )
ثم نضع القسم الأول من الحشو على الكيك و ندخله الفريزر لمدة 2 ساعه
القسم الثاني
نجهز مهلبية المانجو كالتالي
* نضع عصير المانجو على النار ( علبة و ربع ) ونضع معه 3 ملعقة سكر حتي يذوب في هذه الأثناء نجهز ربع كوب عصير نذوب فيه ملعقتين نشا ( ملعقة صغيرة بس مليانة ) نضع النشا على الخليط ومع التقليب حتى يتقل الخليط نرفعه من على النار و نتركه حتى يبرد مع التقليب كل فتره و يفضل تصفية الخليط لضمان عدم وجود أي شوائب من اثر النشا و عندما يبرد نضعه على خليط الكيك و الكريما و نضعها مرة اخرى في الفريزر لمدة 2 ساعة
القسم الثالث
نجهز قطع مانجو للتزين فوق سطح المهلبية
و نحضر الجيل ويكون باكو جيلى
نذوب الجيلى في نصف كوب ماء على النار حتي يغلي ثم نضيف اليه كوب ماء ( انا بضع عصير مانجو بدل الماء زيادة في الطعم )
ثم نضع القسم الثالث على الخليط و يترك بالفريزر لمدة 1 ساعه و يخرج من الثلاجه قبل التقديم مباشرة .

[ام الولاد]

وأن شاء الله بتابع لعيونكم و لعيون hamoky