المقادير
3 كأس دقيق + 2/1 1 م كبيره خميره + 4/1 كأس ماء + 2/1 كأس حليب بودره
4/1 كأس زيت + بيضتان = زعفران
يضاف الماء حتى نحصل على عجينه متماسكه
الحشــــــو:
دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيره 0
جزر مبشور + حبه طماطم متوسطه مقطعه + حبه بصله متوسطه مقطعه
ملح + ثوم + حبه فلفل اخضر ( رومي ) مقطعه +بهارات
مقادير الطحينه :
2مطحينه + ملح + ليمون + ماء للطحينه + فلفل اسود
· الطـــــريقه:
تخلط مقادير العجينه وتخمر لمدة ساعه تقريباً
تجهز الحشوه 0 ثوم + زيت + بصل توضع فى القدر وترفع على النار ثم يضاف لها الدجاج والفلفل الاخضر وتقلب ثم نضع الجزر والطماطم ونستمر فى التقليب عشر دقائق وتضاف البهارات والملح
بعد ان تبرد يضاف لها الطحينه
طريقة عما الطحينه : نضع الطحينه + ملح+ فلفل اسود + اليمون تخلط ثم يضاف قليل من الماء حتى نحصل على طحينه سائله
تفرد العجينه على شكل مستطيل ثم تقطع الاطراف بشكل متساوي مع الطول فقط ثم توضع الحشوه فى المنتصف ويتم قفلها على شكل ضفيره يارب تكونو تخيلتو الشكل
ندهن الوجه بالبيض وتدخل الفرن
· والف صحة وهنــــــا على حبيبات قلبى انا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة