بسم الله الرحمن الرحيم
المقـــــــــادير:
المجموعة (1)
1 كيلو طحين جميع الاستخدمات
2 بيض
مجموعة (2)
2 كوب حليب سائل
1\2 كوب زبادي
2 م ط سكر
1 م ص ملح
1\4 - 1\2 كوب زبدة أو زيت
1 م ص خميرة
2 م ط حليب بودرة
الطريقـــــــــــــة:
نمزج مقادير المجموعة (2) في كسرولا ونسخنها عى النار مع مراعات عدم الغليان
لــ نمنع قتل الخمير
ننخل الطحين ونعمل حفرة في الوسط
نكسر البيض في وسط الحفرة ( الطحين )
نصب مزيج المجموعة (2) بعد تسخينها او تدفأتها في وسط الحفرة ( الطحين)
نمزج المقادير ونعجنها قليلا
نرش سطح الرخام بقليل من الطحين لعجن العجينة ونرش كل مادعدت الحاجة
لتصل الى الملمس المطلوب
بعد عجنها لمدة لا تقل عن 10 دقائق هذا شكلها
في وعاء ندهنه بالزبدة أو الزيت نضع العجينة داخله
نغطي العجينة بـ فوطة مبلولة ونترك العجين حتى تتخمر
هذا شكل العجين بعد التخمير
مــــــــــــــــــــــلاحظة:
ممكن تكون العجينة اول ما نمزج المقادير لينة ولكن بعد عجنها على الطاولة تصل الى
الشكل الطلوب..
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة