السلام عليكم ورحمة الله وبركاته >>>
أمس سألتي أختي وحبيبتي أبيكم بسالفه عن المطازيز ..
وشفت طريقتها مع الصور في منتدى آخر نقلتها علشان الأخوات الغير سعوديات ..
نبدا وبسم الله :
اول شي تعجني (2 كوب دقيق اسمر + ملعقه صغيره ملح ومويه تقريبا كوب وشويه)
تحمسين البصل وتضيفي طماطم معصوره مع اضافه 1 او 2 صلصه
وتخليها تتسبك شوي وتضيفي اللحم والابازير (البهار)
وتقلبيهم وتضيفي الماء
وتخلي اللحمه تستوي
تحطي الملح
والخضار (البطاطس - الكوسا - الجزر - الفاصوليا - وفلفل رومي شوي بس )هذي اللي كانت عندي وبكيفك تبغي تحطي قرع وباذنجان اللي يريحك
بس انا مااحب احط باذنجان لانه يمرره شويه
وحطي ليمون اسود
تفردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق (زودي رشه الدقيق)
وتقطعيه دوائر
وتبدئي تحطي الدوائر على المرق
(طبعا ماتبدي الا لما تستوي الخضار نص استواء)
وانتبهي لاتحطينهم فوق بعض علشان لايتلصقو
حطي طبقه وغطي القدر ولما تدخل العجين في المرق حطي عجين ثاني وهكذا
ولما تخلصي خفضي النار مرررررررره وخليهم 10 الى 15 دقيقه
وطفي النار
طبعاً الفرق بين مطازيز ماما و مطازيز الأخت أم نونا ..
ماما ما تحط جزر وبطاطس ..
ويكون غير مشرف ..
جزاك الله خيرا يا صاحبة الموضوع ...
"ودمتم على طاعة الله "
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة