السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
مساء الخير جميعا اليوم راح قدم فطائر بسلق
وانا صورت كيف عملت العجينة خطوة خطوة للاخوات يلي جربتها وما ظبطت العجينة وطريقة عمل السلق وكيف تشكيلها انشاء الله يارب يعجبكم
مقادير العجينة :
كيلو طحين
ملعقتي خميرة فورية
ثلاث ملاعق حليب بودرة
رشة ملح
ورشة سكر
كباية شاي زيت ذرة
كوبين ماء
طريقة العجن
نضع الماء مع الملح والسكر والخميرة الفورية وحليب البودرة في جاط
نحركهم جيدا حتى تذوب الخميرة يعني هل الحبيبات هاي ما لازم تبين
وبعدين بضيفي الطحين وبتبلشي تحركي بسرعة منشان الطحين يتشرب الماء
بس تصير هيك بتبلشي تضيفي الزيت وبتعجنيها منيح كل ما عجتنيها كتير كل ما كان احسن لحتى تصير ملساء وطرية انا دائما بعجن على المجلى احسن واسهل للعجن
وبعدين بترجعيها للجاطط وبتغطيها بقطعة من القماش انا بتركها نصف ساعة ترتاح لانو هون الجو حار يعني فورا بترفخ بس في المناطق الباردة على القليل بدها ساعة وهاي من بعد ما رفخت
وبعدين بتقطعيها دوائر
والوقت يلي بتكون فيه العجينة عم ترتاح بتعملي السلق
انا بنظف اتلسلق منيح وبعدين بسلو شوي يعني باول بحط الضلوح لحتى تستوي وبعدين بضيف السلق يعني ما بدو اكتر من دقتين وبعدين بصفيه وبعصروا وبحطو بصحن وبجيب بصلة بقطعها شرائح طويلة وبحط على السلق مع رشة ملح وملقعة نعنع يابسة وزيت زيتون وبحركهم منيح يعني السلق لازم يضل لون اخضر بس هون ما بعرف ليش طلع بالصورة اسود يعني اذا سود بمرمر
تابعوني
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة