فطائر السبانخ على طريقة إيثار بتتبيلة مختلفة و راااائعة , اتفضلوا و لا تستحوا
بسم الله الرحمن الرحيم , و به نستعين :
حبيباتي الغاليات : كنت قد أعددت موضوع عن فطائر البطاطا مع اللحمة
و كانت الصورة النهائية : تحتوي على فطائر البطاطا مع فطائر السبانخ
ستجدون الموضوع على الرابط التالي :
http://www.lakii.com/vb/a-25/a-795476/
و لذلك : أحببت أن أضع طريقتنا لتحضير فطائر السبانخ , لأنها مختلفة قليلآ , و لكنها لذيذة
المقادير :
سبانخ : مغسولة جيدآ و تفرم : السواعد مع الأوراق , و توضع على نار هادئة بطنجرة مغطاة حتى تنضج
ثم نقوم بتعصيرها جيدآ من الماء بين كفي اليدين
و بقية المقادير متناسبة مع كمية السبانخ المستعملة :
حب رمان حامض
جوز عين الجمل مفروم ناعم
زيت زيتون
دبس رمان , ( إذا لم يتواجد : بإمكانك استخدام الليمون أو السماق )
ملح
بصل مفروم ناعم
كمون و بهار
دبس فليفلة ( حد أو حلو : يعني : حار أو بارد ) , اختياري
الطريقة :
نضع السبانخ المعصورة في الوعاء , و نضع فوقها حب الرمان الحامض
( الحب الموضوع من الفريزر , و لكن للأمانة : كميته زائدة قليلآ )
و هذه كمية السبانخ بعد فردها
نضع الكمون و البهار
و نضع دبس الرمان , و يجب الأخذ بعين الإعتبار حموضة حبوب الرمان الموجودة .
و نضع زيت الزيتون
و نضع دبس الفليفلة بكمية مناسبة حسب الرغبة
( انتبهي : و لا تكثري إذا كان حار )
دبس الفيلفلة : سيعطي لفطائر السبانخ : نكهة رااااااااااااااااااااائعة
( عند وضع الملح : يجب الانتباه لملح دبس الرمان )
في الحقيقة : نستعمل دبس رمان بيتي , تحضره أمي , و نضع معه الملح للحفظ .
و نضع البصل المفروم ناعمآ مباشرة و بدون تقليبه على النار
( يبدو أنني نسيت تصوير البصل عند وضعه مع الحشوة )
و أخيرآ : نضع الجوز المفروم .
نقلب جيدآ و نتذوق و نتأكد من الطعم
و هاهي الحشوة جاهزة قبل إرسالها إلى فرن المعجنات لتأتينا مخبوزة خالصة .
و هنا : نفس الصورة النهائية :
( تقدم الفطائر مع اللبن الزبادي أو شوربة العدس )
أتمنى أن تعجبكم طريقتنا بتحضير حشوة فطائر السبانخ
دمتن غالياتي بود
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة عفوك إلهي أرجو
الروابط المفضلة