ღღوصفة متميزةღღ فطائر محشية إلى جانب المقصقص ..

[آزال العريقة]

فطائر محشية إلى جانب المقصقص ..

*****************************

المقــــــــــــــــــــــــــــادير :

4 اكواب دقيق ..

حبتين بيض ..

ملح ..

ماء دافئ للعجن ..

الطـــــــــــــــــــــــــــــريقة :

نعجن المقادير مع بعض حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة ..

مقــــــــــــــــــــادير الحــــــــــــــــــــــــــــشوة :

بطاط مسلوق و مقطع قطع صغيرة ..

بقدونس مفروم ..

كزبرة مفرومة ..

ملح ..

بهارات ..

هذه الاداة التي سوف نستخدمها لتشكيل الفطائر ..

نقطع العجنة إلى كور مناسبة ..

ثم نمد إحدى الكور بالنشابة كما هو موضح بالشكل ..

نقطعها مستطيلات او أي شكل المهم يكون أكبر من حجم الآلة ..

ثم نضع إحدى القطع على الآداة كما هو موضح ..

نأخذ ملعقة من الحشوة و نضعها على العجينة ..

يتبــــــــــــــــــــــــــع

[آزال العريقة]

نكمـــــــــــــــــــل الطـــــــــــــــــريقة

ثم نضغط بالآداة على العجينة جيداً حتى لا تنفتح معنا الفطيرة أثناء القلي ..

و نخرج العجينة الزائدة باليد و نضعها على جنب ..

يجب علينا ان نسويها باليد حتى لا تتعبنا أثناء القلي عندما تنتفخ .. و لكن بدون أن نخرب شكلها ..

صورة توضح الفطيرة المحشية و بقايا العجين نتركها على جنب ثم نعيد تكويرها لنعملها إما فطائر أخرى او مقصقص كما سنرى بعد قليل ..

نصف القطع في صينية ..

و ممكن إذا كانت لديكِ ضيافة ان تعمليها قبل بيوم و تحطيها بالثلاجة في صينية مغطاة بنايلون ..

لحين الإستخدام تطلعيها و تقليها علشان ما يكون عندك زحمة بالطبخ ..

هناك خيارات ممكن إنك تحطيها في صينية فرن مدهونة و تطبخيها او تقليها ..

نمد بقية العجينة بعد ان عملناها كور ...

و نقطعها مربعات أو مثلثات أو مستطيلات و تقلى بالزيت و تسمى عندنا في اليمن بالمقصقص ..

و هذه الفطائر المحشية بعد قليها ..

و هذا المقصقص كما أسلفت و أخبرتكم طعمه جميل مع الفلفل الأخضر او العدني ..أو مع أي صلصة تفضلونها ..

و بالهناء و العافية اختكن نجمة اليمن ..

[0 طيبة القلب0]

سلمت يداك
شكلها يشهي وتفتح النفس
بس سؤال ....بعد العجن اتركها ترتاح شوية وللا اقطعها على طول

[آزال العريقة]

سلمت يداك
شكلها يشهي وتفتح النفس
بس سؤال ....بعد العجن اتركها ترتاح شوية وللا اقطعها على طول

الله يسلمك اختي من كل شر ..

لازم نحط العجينة تستريح شوي عشان يسهل مدها شكرالكِ لتذكيري ..

تحياتي ة تقديري لمرورك الكريم ..

[moon and stars]

جميلة جداااااااا يا نجمة

في انتظار صور المقصقص لم تظهر عندي للاسف

[آزال العريقة]

جميلة جداااااااا يا نجمة

في انتظار صور المقصقص لم تظهر عندي للاسف

شكرا لكِ اختي لمرورك العطر و عيونك الجميلة اختي الغالية ..

و هذا المقصقص لو ما طلع عندك :









اتمنى تكون الصور طلعت .. تحياتي و تقديري ..

[ام امل الاثرية]

ما شاء الله تبارك الله روعة تسلمي

[آزال العريقة]

ما شاء الله تبارك الله روعة تسلمي

أهلا و سهلا بالغالية .. منورة و ربي يبارك في عمرك اختي الغالية و يسلمك من كل شر ..

[ام ليانة]

ما شاء الله تبارك الرحمن

وصفة جميلة جدا و الحشوة لذيذة

والمقصقص روعة خصوصا الصغار بيحبوه اكثر من المحشي

والصور والشرح قمة في الروعة

ربنا يبارك فيك وما يحرمنا جديدك المتميز دوما يا غالية

[آزال العريقة]

ما شاء الله تبارك الرحمن

وصفة جميلة جدا و الحشوة لذيذة

والمقصقص روعة خصوصا الصغار بيحبوه اكثر من المحشي

والصور والشرح قمة في الروعة

ربنا يبارك فيك وما يحرمنا جديدك المتميز دوما يا غالية

و يبارك في عمرك اختي الغالية ..

عندك حق الأطفال بيحبوا المقصقص أكثر ..

جزاكِ الله خيرا لكلامك الجميل .. تسلمي يا رب ..




تحياتي و تقديري ..