شيش طاووق .... هل عندكي طريقة مضبوطة لعملها ؟

[توتة الحلوة]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من فيكم تعرف طريقة عمل شيش طاووق بس تكون مضبوطة ومجربة .......... ياريت تساعدوني

[الفتاةالطويله]

اسمعي اختي انا بعد تقطيع وغسل اللحمه ابهرها ببهار الدجاج وممكن بهار للشوي واخلط جانبا قليل من الملح والبصل والثوم والكزبره والليمون وهذا الخليط اضعه على اللحمه واتركها ساعات بالثلاجه ممكن ليله كامله بعده اسيخها واشويها وهم هم ما ازكاها .بالصدفه اليوم بدنا نشوي تفضلي

[carmen]

السلام عليكم
اختى بالنسبه للشيش طاووق
بتحضرى خلطه مكونه من : زيت وخل وليمون وخردل وثوم وعصيربصل وملح وفلفل وبهارات وعصير طماطمايه واحده وزعتر ورق مفروم وتقلبى كويس جدا وبعدين تنقعى فيه قطع الدجاج طول الليل وتانى يوم تشبكيها فى الأسياخ مع الطماطم والفلفل والبصل واشوى وكلى احلى شيش طاووق

[ام فهود العماني]

قطعي صدور الدجاج مكعبات وانقعيها في مبشور بصلة + قليل من زيت الزيتون + مبشور طماطم ناعم + ملح + عصير ليمون + بهارات تكا+ شوية بهارات جرام ماسالا + ثوم مبشور وينقع الخليط من الليل أو الصباح 0
هناك طريقتين وكلتاهما سهلتين 0
1- يشك بالعيدان الخشبية ويقلى بالزيت ويقدم مع البطاطا الشيبس+ سلطة 0
2- يشك بالعيدان الخشبية ويصف بالصينية ويصب خليط المنقوع عليه ويغطى بالقصدير ويدخل الفرن 0 ويقدم مع الرز الأبيض و البطاطا الشيبس والسلطة وعيك بالعافية0

[احاسيس مرهفة]

تشكرووووووووووا حبايبي جميعا

هذي بعض الروابط ممكن تفيدك


http://www.lakii.com/vb/showthread.p...threadid=12550


http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D8%C7%E6%E6%DE



http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D8%C7%E6%E6%DE


ان شاء الله تكوني استفدتي

[moon light 2]

أختي العزيزة سوف أدلك على الطريقة التي أعمل بها وهي :-
الخلطة ومكونة من :- علبة لبن زبادي
بهارات....... ملح ،فلفل أسود ، كمون ،
عصير طماطم ، ثوم ، زيت زيتون ، 2- قرنفل هيل مطحون، ليمون
وأخيرا ننقع قطع الدجاج بالخلطة لمدة ساعتين أو أكثر أو قبل بليلة وتوضع بالأسياخ مع قطع البصل والفلفل الأخضر والبندورة .........................وبالعافية

[noorelaain]

اقولك على طريقتي وهي مجربة ومضمونة انا اخذتها من واحد بيشتغل بالمطاعم وهي بتقطعي الصدورة مكعبات وبعدين بتحطي بالخلاط الكهربائي كاتشب وملعقة وسط خردل وتوم حب ورشة زنجبيل وبهار ابيض وحر احمر ناعم وملح وكاري وبتحطي كمان خل ابيض وزيت قلي وبتقطعي شوية فلفل اخضر حلو وبتحطيهم فوقهم وبتخلطيهم بالخلاط وبتنقعي الصدورةبالخلطة حوالي ساعتين وفيكي بعدها تشويهم على الفحم اوتقليهم على الغاز وان شاء الله اكون افدتك