تويت
*طبق متميز*الجنبري مع الأرز والمشروم.. يم يم يم يم ومن يد*** ام منير***
السلام عليكم حبيباتى ورحمة الله
ليكم وحشه والله وليا زمان عليكم يا غاليات
غبت عليكم بحكم الحمل والولاده والحمد الله رزقنى الله ببنوته زي القمر اللهم لك الحمد
واليوم راح اويكم طريقه جنبري بالارز و المشروم بس حلو كتير كتيرومفيد جدا
المقادير :
جنبري - كسيره خضره -بازلاء-راسين بصل مفروم -3فصوص من الثوم -حبتين من الطماطم الاخضر
-ملح -ملعقه طماطم معجون - وربع كوب زيت و فلفل اخضر حسب الرغبه -ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
كوبين من الارز المنقوع -ملعقه كبيره من كمون .و 10 حبات من المشروم
خدي اناء وضعي فيه الربع الكوب من الزيت حتى يسخن ضعي عليه البصل المفروم حتى يتحمر قليل
ثم ضعي عليه الثوم المفروم حتى يتحمراء معا
ثم ضعي عليهم الطماطم الاخضر المفروم ناعم
ثم ضعي البهارات والطماطم المعجون والفلفل والملح
ثم تترك هده المقادير 5 ذقايق على النار ثم ضيفي عليهم البازلاء
وتركيها ختى تنضج مع بعضها حتى 10 دقايق وقومي بتغطية الاناء .
ومن ثم ضعي عليهم الجنبري المغسول والمشروم المقطع
واخلطى المقادير مع بعض وسوف تلاحطي خروج كميه كبيره من المرق من المشروم والجنبري
غطي الاناء وخالى الخليط يغلى مع بعض حتى ينضج ....
وبعد نصف ساعه من الغليان ارفعي عنا الغطاء حتى يجف تماما ثم ضيفي عليه الكسبره الخضراء
ثم ضعي عليه الارز بعد نضجه
وهدا الارز بعد النضج
طريقه عمل الارز
خدي كوبين من الارز وضعي عليها ماء ساخن وملعقه من الملح واتركيه لمده ساعتين او اكتر
وعند الظهو خودي ضنجره وضعي فيها ماء ساخن والملح وقليل من الزيت واغسلي الارز ونفس مقدار الكوب الارز مقدار الماء وعندا غلى الماء ضعي عليه الارز وتروكيه يغلى لدقيق ثم اخفضي عليه النار حتى يستوي على مهل
هده الطريقه اخبرتني بها صديقتى من العراق الله يجزيها الخير بصراحه طريقه جدا مضمونه ورائعه جدا
ولذيذه..............
وفى النهايه هدا الطبق جاهز وان شاء الله تجربوه ويعجبكم والف صحه وعافيه
وامع تحيات
اختكم فى الله
ام منير
تعليق