*موضوع متميز*طريقة حفظ البطاطس والقلقاس والسبانخ والطماطم بالتفصيل من مطبخ لولو حبيبى

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • lolo habeby
    النجم الفضي
    • Apr 2007
    • 4337

    *موضوع متميز*طريقة حفظ البطاطس والقلقاس والسبانخ والطماطم بالتفصيل من مطبخ لولو حبيبى




    السلام عليكم يا حلوات
    طبعا لكل نوع من الخضروات والفاكهةأوان
    واليومين دول فى حاجات كتير اوى ابتديت تخلص من السوق او ابتديت ترخص فلازم الست الشاطرة تنتهز الفرصة وتخزن للموسم الجاى الحاجات اللى مش هتلاقيها او هتغلى
    وبما ان عجبكم طريقتى فى تخزين الكرنب
    قولت اصور كل الحاجات اللى بفرزها بس اعزرونى
    لو فى خطوات متصورتش لانى بجد مجهود جامد جدا وكنت بنسى اصور خطوة من الخطوات
    بس ان شاء الله الشرح يبقى مفهوم
    نبدا بسم الله
    القلقاس والسلق

    دة طبعا اول ما بنجيبة انا بغسلة من برة الاول وانشفة وبعدين اقشرة واقطعه مكعبات وانقعة فى ماية سخنة واعد اغسل فية
    حوالى 20 مرة علشان المادة اللزجة اللى فية تتطلع منة واعد ادعك بايدى لحد الماية ما تبقى شفافة مش بيضاء
    ودة شكلة بعد التقطيع ولما غسلتة كام غسلة بس للاسف مصورتش نسيت

    وهنا الماية هتشوفوا بتبتدى تبقى شفافة

    وهنا لما الماية نضفت خالص طبعا كل دة بماية ساخنة علشان تساعد

    وهنا لما سيبتة يتصفى علشان احطة فى اكياس وعلى الفريزر

    ودة شكلة بعد ما حطيتة فى الاكياس ماشاء الله لاقوة الا بالله

    وطبعا منستش السلق ابداااااااااا
    جبت طبعا سلق على اد الكمية اللى انا عايزاها
    وغسلتة كويس جدا وصفيتة وقطعت الورق بس مش العروق
    نسيت اصورها
    وبحطها فى طاسة على النار الى ان الماية تنشف
    وبحط ثوم على بكمية تناسب كمية السلق
    يعنى انا حطيت على 3 حزم حوالى معلقتين كبار وكسبرة خضرة وسيبتهم ينشفوا خالص بس مع التقليب وبعد ما نشفوا ولونهم اغمق
    حطيتهم مع حبة صغيرين جدا شوربة فى الخلاط وضربتهم وحطيتهم فى كيس
    بس لما يطلعوا مش هنحتاج الا الشوربة وكلة هيبقى جاهز ان شاء الله
    ونحط القلقاس والسلق اللى يناسب الكمية اللى هنستخدمها
    ودة شكل السلق بس قبل ما افرزه


    نيجى بقى للبطاطس

    انا جبت كمية كويسة لانها رخيصة طبعا اليومين دول ولازم نوفر
    ولا اية ؟
    بغلى ماية على اد الكمية اللى هحطها فى الكيس وبعد ما اغسلة وقطعها واغسلها تانى طبعا بقطعها صوابع واغسلها تانى زيادة تاكيد
    واحط على الماية المغلية فنجان خل واحط البطاطس واسيبهم يغلوا غلوتين
    وبعدين اطلع البطاطس تتصفى كويس اوى اوى خطوة مهمة
    وبعدين احطها بالاكياس وعلى الفريزر
    ودة شكلها بس بعد ما اتفرزت ماشاء الله
    عملت منها تانى يوم احلى من الجاهزة الف مرة

    جينة للطماطم
    انا بجيب كمية لانها رخيصة الكيلو ونصف بجنية
    بس خدوا بالكم اشتروا بسرعة لانها مجنونة بتغلى بسرعة
    بجيبها اغسلها واقطعها واخلطها فى الخلاط وبعدين اصفيها واحطها على النار بتبقى كمية كبيرة تخس للنصف بكدة بتبقى تقلت واسيب كل الماية تنشف واسيبها تبرد وبعدين احطها فى اكياس وعلى الفريزر
    بيتعمل بيها كل حاجة اى نوع خضار او محشى او اى حاجة بالصلصة بتبقى جميلة

    نيجى للبسلة
    نفصصها ونغسلها ونغسل الجزر ونقطعه
    ونغلى ماية ونحطهم فى الماية المغلية ياخد غلوتين
    ونحضر قدر كبير فية ماية بثلج
    ونطلعهم من الماء الساخن على البارد على طول ونسيبها شوية وتتصفة وتتشال فى كياس فى الفريزر تطلع متاخدش وقت خالص فى السوا
    هنا بعد متفرزت بيومين

    جينا للسبانخ
    نغسلها كويس جدا وتتقطع قطع صغيرة ومعها كسبرة خضرا وشبت
    ويتغسلوا كويس اوى
    ويتصفوا كويس ويتحطوا باكياس وعلى الفريزر
    وهنا بعد ما اتفرزوا بيومين

    وكدة خلاص بس لو فرزت اى حاجة تانى قبل ما يخلص اونها ابقى انزلها ان شاء الله
    واى سؤال او استفسار انا فى الخدمة
    يا رب يكون شغلى عجبكم








    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 06-03-2009, 10:11 AM. سبب آخر: اضافة شعار لتميز
  • Ammoon
    النجم البرونزي
    • Mar 2008
    • 576

    #2
    تسلم ايديكي لولو حبيبي. مجهود كبير يعطيكي العافيه. بس قوليلي ليه الخل مع ماء سلق البطاطس هل بيخليها كرانشي? اما بالنسبه للقلقاس فانا بشطفه كام مره فقط و بخليه يتصفى و بقليه نصف قليه فبتختفي الماده اللزجه و بستعمله على طول. و لما بفرزه بقطه و بحطه فاكياس و على الفريزر على طول. يعني بقليه قبل الستخدام. بس اعتقد طريقتك بدون قلي اصح. شكرا على موضوعك حبيبتي.

    تعليق

    • *جنة الاماني*
      تاجرة
      • Sep 2007
      • 3405

      #3
      اية يالولو الشغل الجامد دة
      تسلمي ياقمر علي المجهود
      بس البسلة انا بشيلها سليمة يعني بفصصها بس و اشيلها
      من غير ما اسلقها في المية
      بس باقي الحاجة بعملها زيك بالضبط
      تسلمي ياقمر علي موضوعك الحلو
      وبالف هنا علي قلوبكم
      ربي إنهآ أمنية . . . | عجزتٌ أن أصوغهآ لتليقْ بجلآلِك ربي أنتَ أعلمُ بمآ أريدُ فِي نفسي ! فَ | إضمّن لي الآجآبه . . . . . و لآ تحرمني تحققهآ ! فإنْ ثقتي بكَ تعدّت كلّ ثقه......
      ,,,,,,
      ولي شجن بأطفال صغار .. أكاد اذا ذكرتهم أذوب .. ولكني نبذت زمام أمري .. لمن تدبيره فينا عجيب


      ,,,,,
      كـُـلـّـمـآ هـمـَمْـتُ بـبـَوح حـُزنـِي...أخـجــَلـنـِـي قـول ربـي: وَبــشِّــر الصّابِرين

      ,,,,,
      ,,الصبر مثل اسمه مر مذاقـه * لكـن عواقبه أحلى من العسل,,

      ,,,,,
      سأصبر حتى يعجز الصبر عن صبري..سأصبر حتى يحكم الرحمن في أمري..سأصبر حتى يعلم الصبر إني صبرت على شي أقسي من الصبر

      ,,,,,
      إذا كانت لديكَ نعمة واشياء
      تُسعدك لا تتباهى بها أمام شخص
      تعلمُ انهُ يفتقدها ..
      "فالجرح يذيد ولا يحتمل المذيد"

      تعليق

      • رندوش
        كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
        • Aug 2002
        • 11782

        #4
        بارك الله فيك عزيزتي تسلمي طريقة سليمه لحفظ الخضار

        إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
        فلا بد أن يستجيب القدر !
        ولا بد لليل ان ينجلي
        ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

        ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
        هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
        هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

        هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




        كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

        اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

        تعليق

        • MISS_CHEF
          النجم الفضي
          • Dec 2000
          • 1202

          #5
          ما شاء الله
          تسلم أيدك

          اشكرك على هذه المعلومات

          بس لما اسويها كم مدة الحفظ

          ليش السبانخ معها خضرة

          انا فرزت سبانخ ورق وكان فيها ماء ينفع والا خربت

          تعليق

          • amal250
            الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
            • Jan 2008
            • 20298

            #6
            الله يعطيكى الف عافية يارب

            وتسلمى على المعلومات الرائعة والمفيدة

            جزاكى الله كل الخير




            كود:
            [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
             
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
             
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
             
            [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

            تعليق

            • حنان(البحرين)
              مشرفة اركان الاطباق
              • Jan 2006
              • 21316

              #7
              جوزيتي كل خير عزيزتي على الموضوع المفيد

              تعليق

              • cliopatra
                النجم الفضي
                • Nov 2007
                • 4140

                #8
                ما شاء الله لا قوة الا بالله
                تسلمي يا قمرست بيت نمرة 1
                لي سؤال عن البطاطس لانها مش ظاهرة قوي في الكيس هي دي البطاطس الصوابع بتاعت التحمير بتسلقيها الاول؟ انا باقليها نصف قلية لكن لو بتسلقيها يبقي طريقتك احسن طبعا

                تعليق

                • أم العلاء 2
                  النجم الفضي
                  • Oct 2005
                  • 4754

                  #9
                  تسلم إيديكي حبيبتي و بارك الله فيكي و جزاكي خيرا على الشرح الوافي لكيفية التفريز و بالصور كمان

                  تعليق

                  • honey beach
                    عضو جديد
                    • Jul 2006
                    • 27

                    #10
                    الله يعطيك العافية

                    تعليق

                    • RANDA 1959
                      كبار الشخصيات , وسام المبدعين
                      • Jan 2007
                      • 14077

                      #11
                      الصراحه يا لولو موضوع يجنن وانا شخصيا حبيت الطرق بتاعة البطاطاوالسللق والسبانخ شكرا بس القلقاسس بصراحة احنا ما نعملوش خالص شكرااااااااااا


                      ]





                      تعليق

                      • MALIKA10
                        عضو نشيط
                        • Mar 2008
                        • 177

                        #12
                        تسلم يدك اختى

                        تعليق

                        • أم شادى
                          ملكة المعجنات
                          مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                          • Dec 2006
                          • 13278

                          #13
                          بسم الله ما شاء الله
                          تسلم ايدك حبيبه قلبى يا رب
                          شرح واضح و مفسر ما شاء الله
                          انا بفرز بطرق مختلفه قليلا لكن طريقتك جميله
                          بارك الله فيكى و اعطاكى الصحه و العافيه











                          الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                          صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                          تعليق

                          • loverose233
                            مجموعة العطاء في أركان الجمال والاناقة
                            • Jan 2009
                            • 2288

                            #14
                            جزاك الله الف خير يارب موضوع رائع

                            تعليق

                            • لالي لافندر
                              كبار الشخصيات
                              • Jan 2007
                              • 14099

                              #15
                              يعطيك الف عافية يا لولو على المعلومات المفيدة

                              صور واضحة وشرح وافي








                              تعليق

                              يعمل...