تويت
₪وصفه متميزه₪محشى ورق العنب وشــــــــــاورما اللحم(هدية لجميلات لك)
السلام عليكم ورحمة الله
وحشتوووووونى جميعا يا اخواتى
اليوم جايبة لكم هدية ورق العنب من ايديا وحياه عنيا وكمان شاورما لحمة بتتبيلتى الخاصة
وان شاء الله يعجبكم الوجبة
انا بحب دايما اعمل ورق العنب ومعه شاورما لحم او دجاج بيكونوا لايقين مع بعض جدددددددددا وخصوصا كمان لما بتقدمى معاهم سلطة الزبادى بالخيار بس الحقيقة نسيت اصور سلطة الزبادى
اولا ورق العنب(المكونات)
وحشتوووووونى جميعا يا اخواتى
اليوم جايبة لكم هدية ورق العنب من ايديا وحياه عنيا وكمان شاورما لحمة بتتبيلتى الخاصة وان شاء الله يعجبكم الوجبةانا بحب دايما اعمل ورق العنب ومعه شاورما لحم او دجاج بيكونوا لايقين مع بعض جدددددددددا وخصوصا كمان لما بتقدمى معاهم سلطة الزبادى بالخيار بس الحقيقة نسيت اصور سلطة الزبادى
اولا ورق العنب(المكونات)
- ارز مصرى مغسول جيدا ومصفى من ماؤه- ورق عنب
- بقدونس وشبت وكسبرة خضراء مفرومين ناعم
- واحدة طماطم مقطعة قطع صغيرة
- بصل مبشور
- صلصة طماطم
- بودرة ثوم
- سماق
- فلفل اسود - شطة حمرا - ملح -قرفة ناعمة نعناع ناشف - زيت
- مرقة ماجى الفورية البودرة او المكعبات - عصير ليمون - زيت زيتون
- الطـــــــــــريقة
نسلق ورق العنب اذا كان طازج فى ماء وملح حتى يلين ويصفى فى مصفاه ويترك جانبا
فى طاسة نضع قليل من الزيت ونحمر البصل حتى يصير ذهبيا ثم نأخذ وعاء كبير ونضع الارز المغسول والمصفى جيدا من الماء ونضع علية الخضراوات المقطعة ناعم جدا مع البصل اللى تم تحميرة مع البهارات جيدا ونقلبهم جميعا طبعا مع شوية زيت والسماق
وكيس بودرة ماجى او اى نوع مرقة
نحشى ورق العنب ونرصة فى حلة ونذوب فى حلة كيس ماجى او مكعبات الماجى مع الصلصة ونصبهم على ورق العنب وهم يغلون ثم عصير الليمون ثم الزيت الزيتون
نهدئ النار حتى تمام النضج
انا حشيت ورق عنب وبصل كماااااان عشان بيكون طعمه شهى جدا اتفضلو ورق العنب
فى طاسة نضع قليل من الزيت ونحمر البصل حتى يصير ذهبيا ثم نأخذ وعاء كبير ونضع الارز المغسول والمصفى جيدا من الماء ونضع علية الخضراوات المقطعة ناعم جدا مع البصل اللى تم تحميرة مع البهارات جيدا ونقلبهم جميعا طبعا مع شوية زيت والسماق
وكيس بودرة ماجى او اى نوع مرقة
نحشى ورق العنب ونرصة فى حلة ونذوب فى حلة كيس ماجى او مكعبات الماجى مع الصلصة ونصبهم على ورق العنب وهم يغلون ثم عصير الليمون ثم الزيت الزيتون
نهدئ النار حتى تمام النضج
انا حشيت ورق عنب وبصل كماااااان عشان بيكون طعمه شهى جدا اتفضلو ورق العنب
=================================================
الشــــــــــــــــــاورما
مكونات الشاورما
- لحم شرائح ومقطعة طوليا
- التتبيلة(نصف معلقة صغيرة من كلا من==== فلفل سود+ كمون+كسبرة جافة+بودرة ثوم+قرفة ناعمة +بهارات لحمة +فلفل بابريكا+ فلفل شطة)
- صويا صوص
- فلفل اخضر حلقات
- بصل مكعبات
- بصل مبشور
- طماطم مكعبات
- زيت
- بقدونس مفروم ناعم
- خل ابيض
الطريــــــــــقة
نحضر اناء غويط ونضع به اللحم المقطع شرائح طولية مثل الاصابع ونتبله بالبصل المفروم والبهارت السابقة والصويا صوص والخل وشوية زيت
ما عدا الطماطم والبصل المكعبات والبقدونس نتركهم الى بعد السواء
نحضر كيس ونضع محتويات اللحم المتبل فى الكيس ونضغط عليهم ونربطهم جيدا ونتركهم فى الرف الاعلى من الثلاجة من المساء وحتى ثانى يوم لوقت الغداء اى حوالى 15 او 17 ساعة او 18 ساعة المهم مدة طويلة فعلا
لانه هذا هو سر الطعم الخطير والريحة الحلوة كمان
نجئ لتانى يوم ونسخن الطاسة بالزيت الخفيف جدا حتى تسخن جيدا ونفك الكيس عن اللحم المتبل ونضعه فى الطاسة اهم شئ على نار عالية مع التقليب المستمر
حتى تتشرب الشاورما كل الماء تبعها ثم نضع فى هذه المرحلة البصل المكعبات والطماطم والبقدونس ونغطى النار 10 دقائق وتغرف مع الطعام المفضل وممكن ساندوتشات طبعا ومع الطحينة بس انا بقول نصيحة جربوها مع المحشى وسلطة الزبادى والخيار بتكون طعمه كتتيييير وادى طبق الشاورما
نحضر اناء غويط ونضع به اللحم المقطع شرائح طولية مثل الاصابع ونتبله بالبصل المفروم والبهارت السابقة والصويا صوص والخل وشوية زيت
ما عدا الطماطم والبصل المكعبات والبقدونس نتركهم الى بعد السواء
نحضر كيس ونضع محتويات اللحم المتبل فى الكيس ونضغط عليهم ونربطهم جيدا ونتركهم فى الرف الاعلى من الثلاجة من المساء وحتى ثانى يوم لوقت الغداء اى حوالى 15 او 17 ساعة او 18 ساعة المهم مدة طويلة فعلا
لانه هذا هو سر الطعم الخطير والريحة الحلوة كمان
نجئ لتانى يوم ونسخن الطاسة بالزيت الخفيف جدا حتى تسخن جيدا ونفك الكيس عن اللحم المتبل ونضعه فى الطاسة اهم شئ على نار عالية مع التقليب المستمر
حتى تتشرب الشاورما كل الماء تبعها ثم نضع فى هذه المرحلة البصل المكعبات والطماطم والبقدونس ونغطى النار 10 دقائق وتغرف مع الطعام المفضل وممكن ساندوتشات طبعا ومع الطحينة بس انا بقول نصيحة جربوها مع المحشى وسلطة الزبادى والخيار بتكون طعمه كتتيييير وادى طبق الشاورما
============================================
ودة طبق جاهز للاكل اتفــــــــــضلوا
اتمنى ان ينال اعجابكم وبالف هنا وشفا
تعليق