تعالي معي لنتعلم سويا ماذا نطبخ لمريض السكري [موضوع متميز]

[فيفــــو]

جزاك الله خير
موضوع جميل ما شاء الله وبصراحة انا عن نفسي استفدت منه وفي اشياء اول مرةاعرفها
والله يشفي مرضى المسلمين والمسلمات ، ويكتب الأجر لكل مريض ويعينه

[ريونتي]

جزاك الله خير
موضوع جميل ما شاء الله وبصراحة انا عن نفسي استفدت منه وفي اشياء اول مرةاعرفها
والله يشفي مرضى المسلمين والمسلمات ، ويكتب الأجر لكل مريض ويعينه

وجزاك الله أنت كل خير على المرور العطر و الرد الكريم تسلمي و الله يشفي كل مرضى المسلمين

[{ أم أنـــس }]

روووعة
ماشاء الله اضافات مميزة وقيمة ريونتي

وجزاك الله خيرا على الاضافات

[ريونتي]

روووعة
ماشاء الله اضافات مميزة وقيمة ريونتي

وجزاك الله خيرا على الاضافات

الله ينورك بأنوار النبي مثل ما نورتيني مرة ثانية غاليتي أم أنس
ولله ردك غالي كثير على قلبي يا الغلى الله يبارك فيكي و يجزاكي كل خير على جهودك

[ريونتي]

الآن سنتكلم بدقة عن كل مكون من المعلومات المدونة على العلب



في هذا المثال نوضح أنه لمقدار يساوي 100غ من هذا المنتوج فإنه لدينا

- 530 كيلوكالوري علما أن المقدار الذي ينصح به لشخص عادي بالغ هو 2500 بالنسبة للرجل و 2000 للمرأة

- 6.8 غ من البروتينات

- 56 غ من الكربوهيدرات : و تشمل السكريات و النشويات ، كذلك تشمل السكر الطبيعي و المضاف

- 31 غ من الدهن : و يشمل الدهون المشبعة و غير المشبعة

- 4غ من الألياف : ينصح بتناول 20غ يوميا للرجل و 16غ للمرأة

- 0.03غ صوديوم (هموما هو الملح) : ينصح ب 2.5غ للرجل و 2 غ للمرأة

طبعا هذه الحصص التي ينصح بها هي للأشخاص الأصحاء

[ريونتي]

مريض بالسكري و حابب تتناول أكلك في الخارج :



هذا شيء ممكن جدا خصوصا مع الأصدقاء و لمتهم، فإن كانت الوجبة خارج أوقات الأكل اللى معتاد عليهم فمن المهم الإنتباه لقواعد معينة حسب نوع السكري و طبعا يكون مع الطبيب المعالج
فمثلا إن كان السكري يعالج بالريجيم أو بالريجيم و الدواء فتوقيت الأكل ليس مهما
لكن إن كان يعالج بإبر الأنسولين فالوجبة لا يجب أن تأخر عن وقتها

احتياطات من الواجب اتخاذها حتى تكون الخرجات آمنة :

- تناول شيء من باب الإحتياط مثل موزة مثلا
- تأخير ابرة الأنسولين لحين الوصول إلى المطعم
- إذا كنت متأخرا فيمكن تناول قطعة خبز

من شأن هذه النصائح أن تكفيك شر هبوط خطير للسكر في الدم، و إن كانت هذه الخرجات نادرة فيمكن تناول الوجبة من دون الخوف من عدد الكلوريهات فيها إذا كان مستوى السكر تحت المراقبة طبعا

إذا كان أكلك في الخارج باستمرار :

من المهم في هذه الحالة اختيار الأطعمة بحذر
- اعتماد وجبتين عوض وجبة واحدة كاملة و تفادي الأطعمة الغنية من حيث الطاقة مثل الترتات، الصوص ،الشوربات، المقالي و الشيبس
- تناول كمية كافية من الخضر و يجب أن تكون الكربوهيدرات المكون الرئيسي للطبق مثل : العجائن، الأرز مع البقول، مع صوص الطماطم أو الخضار
- تفادي الحلوى المليئة بالكريمات

[ريونتي]

قايمة أصللي الظهر و بعدين راجعة لنبدأ الوصفات إذا كان في العمر بقية

[ريونتي]

راح نبدأبعائلة الرز، العجائن و الحبوب

من المستحسن اعتماد العجائن و الرز كمصدر للنشويات عوض البطاطا لأن رقمها الغليسيميا ضعيف بالمقارنة مع رقم البطاطا
أيضا إذا استعملتي الصوص فمن الأحسن اعتماد تلك المعدة من الطماطم و الخضار عوض تلك الكثيفة المصنعة من الأجبان و الكريمة
بالنسبة للأرز فيختلف رقمه الغليسيمي حسب نسبة احتوائه على النشا، فالبسمتي أحسن من باقي الأنواع،
كذلك إذا أضفت أنواع البقول إلى وجبة الأرز فإن من شأنها خفض الغليسيميا للوجبة ككل.
و سنبدأ بإذن الله في إعطاء هذه الوجبات السريعة و المتوازنة في نفس الوقت

الوصفة الأولى :

عجائن بالجمبري و النعناع مدة التحضير 10د، مدة الطهي : 10د



400غ عجائن حسب الرغبة
200غ بازلاء طازجة أو مجمدة
1 م ك زيت زيتون
بصلة مقطعة
فص ثوم مهروس
200غ جمبري مطبوخ
6 م ك كريمة طازجة قليلة الدسم
2 م ك جبن قليل الدسم مبشور
2 م ك نعناع طازج مقطع
خضار مطهية على البخار (جزر، قرع، حسب الرغبة)
ملح و فلفل

الطريقة :
اطبخي العجائن في ماء مغلي مثل العادة و ضعي معها البازلاء، و بعدين صفيها
في مقلاة قللي البصل و الثوم مع ملعقة زيت الزيتون، ضيفي 15سل من الماء و خليها تغلي لحتى تثخن الصلصة
ضيفي الجمبري، الخضار ، الكريمة و الجبن و النعناع، سخني شوي ، ضيفي الملح و الفلفل
ضيفي العجائن قلبي شوي و خلاص.

و ألف صحة على قلوبكم


المعلومات الغذائية لهذه الوصفة :

تحتوي الحصة من هذه الوجبة على :
444 كيلو كالوري
25 غ من البروتين
75 غ من الكربوهيدرات
11 غ من الدهن

رأي مختص التغذية :
ان الجمبري غني بالكولسترول: إلا أنه يسمح به أحيانا لأنه طبيعي، لكن يجب التحكم في تلك التي تأتي من الدهون المهدرجة خاصة في حال زيادة في الوزن

[ريونتي]

عجائن بالطماطم السبانخ و جبنة الريكوتا : مدة التحضير 20د، مدة الطهي : 15د



المقادير :

400غ عجائن جافة
1 م ك زيت زيتون
فص ثوم
بصلة مقطعة
1/2 م ص فلفل أحمر حار
700 غ طماطم مقطعة صغيرة
230غ سبانخ صغيرة
150غ من جبنة الريكوتا
ملح و فلفل

طريقة التحضير :

اطهي العجائن في ماء مغلي ثم صفيها
في مقلاة عميقة ضعي الزيت، البصل و الثوم و قللي الكل، ضيفي الفلفل الجاف و الطماطم و خففي النار لمدة 5 د ، أضيفي السبانخ و الجبن و قلبي لحتى يذبل السبانخ، اتركيه 5 د
أضيفي العجائن الملح و الفلفل قلبيه و اطفئي

المعلومات الغذائية الخاصة بهذه الوصفة

تحتوي الحصة من هذه الوجبة على :
432 كيلو كالوري
18 غ من البروتين
79 غ من الكربوهيدرات
7 غ من الدهن

رأي مختص التغذية :
جبنة الريكوتا من الأجبان الطرية و التي لا تحتوي نسبة كبيرة من الدسم و بالتالي يمكن استعماله بالنسبة لمريض السكري

[ريونتي]

الله يعللي شأنكم و يرفع مقداركم و يثبت أجركم يا رب مثل ما أتحتم لي هذي المساحة حتى أجني دعاوي الخير من القراء
آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآميييييييييييييييييييي ييييييييين

[ريونتي]

مثل ماوعدت و لتكملة الموضوع رايحة أدخل الموضوع اللى حطيتو عن ما يجب على مريض السكري أن يتناوله




المهم قبل بضع شهور كنت أتابع الدكتور عمر آل دخان الله ينفعنا بعلمو على قناة الراية اللى للأسف اختفت و ما رجعت لقيتها

و كان تكلم عن شئ مهم جدا جدا في حياة مريض السكري

فمثل ما تعرفو أنو المضاعفات التي تحدث غالبا لمريض السكري مع الوقت هي الغريغرينا الله يعافينا و يعاكم منها و التي تأدي إلى بتر العضو فما هي أسبابها؟

1- ضعف الدورة الدموية لمريض السكري


2- تضرر الأوعية الدموية خصوصا الدقيقة منها

و بالتالي فإن هاذين السببين يجتمعان لينقص تدفق الدم إلى الأعضاء و لا سمح الله ينقطع تماما فيؤدي إلى الغريغرينا

لذا لمواجهة هاتين المشكلتين ينصح بما يلي :

1- زيت نبات الجنكة و كذا نبات الجنكة التي تقوي الدورة الدموية و تحمي من ضعفها خاصة أنها تؤثر على الرجال خاصة في يخص الإنجاب كضعف الإنتصاب مثلا.



2- حبوب زيت السمك (اللى يأكل و ليس اللى يدهن بيه )



تعمل على حماية الشرايين و تقويتها من التلف اللى يسببو السكري و كذا مرض الضغط الدموي


3- خميرة البيرة أيضا ترمم جدران الأوعية الدموية



هذا اللى دونت في كراستي و إذا حضرني أي شئ ثاني رايحة أحطو

اللهم متعنا بأسماعنا و أبصارنا أبدا ما أحييتنا و اجعله الوارث منا آمييييييييييييييييين

لا تنسوني من دعائكم

[Faten Om Yeheaa]

بارك الله فيكي
وجزاكي الله الخير

[ريونتي]

اليوم حبيت قبل ما أرجع لتكملة الوصفات حبيت أعطي أمثلة عن الوجبات التي تكون في الفطور، الغداء و العشاء، و حسب الظروف و المناسبات طبعا لأنو راح يكون شوي صعب تكوين الوجبات بحيث تكون متوازنة من حيث احتياجات الجسم فلا تكون ناقصة و لا زايدة عنصر ما.

راح أبدأ بالأمثلة فقط ثم أحط كل الوصفات اللى راح أتكلم عليها

1- عشاء نباتي في نص الأسبوع :
-عجائن بالأعشاب و الطماطم في الفرن
- شرائح أناناس بالزنجبيل

2- غداء نباتي :
- أصابع باللوبيا
- سلطة فواكه استوائية

3- في حال عملت عزومة :
- طاجين الدجاج مع الكسكسي
- كرمبل بالفواكه الحمراء

4- عشاء بين الأصدقاء :
- شربة السباغيتي بالجمبري
- دجاج بالكاري مع رز بالحوامض
- خوخ مشوي مع كريمة بالفانيليا و النعناع

5- عشاء سريع :
- شربة بحريات
- خبز ارلندي بالبيكربونات

6- عشاء رومنسي :
- لحم بقري بالنعناع مع بطاطا في الفرن
- شيزكيك بالليمون و التوت

7- عشاء راقي :
- سباغيتي بسمك السلمون
- صوربي البطيخ

8- افطار الصباح :
- تورتيلا على الطريقة الإسبانية
- خبز التوست بالبيض و الطماطم

9- اختيارات للأطفال:
- برغر المدزريلا
- بف بالبطاطا
- عصير ميلك شيك
- خبز البيتا محشي دجاج بالحوامض

10- أغذية ضعيفة السعرات الحرارية :
- بقري على الطريقة التايلندية بالنودلز
- ريزوتو بالفطر
- دجاج مشوي و سلطة الشعير

[ريونتي]

بارك الله فيكي
وجزاكي الله الخير

الله يجزاكي كل خير على ردك الكريم غاليتي فاتن

[ريونتي]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
صباحكم مورد بالطاعات و منور بالصلاة على الحبيب المصطفى صلوا عليه و سلموا تسليما

اليوم راح نبدأ بالوصفات اللى ذكرتها سالفا
باسم الله

1- عجائن بالأعشاب و الطماطم في الفرن



400 غ عجائن جافة حسب الرغبة
200 غ طماطم كرزية مقطعة أنصاف
2 م ك صوص بيستو
1 م ك خل أبيض
2 م ك من الكبر مقطر
2 أنشوفة اختيارية
2 م ك من الأعشاب الطازجة مقطعة (بقدونس أو ريحان أي شيء ثاني )
ملح و فلفل أسود
شرائح رقيقة من جبنة البرمزان اختياري
سلطة خضراء للتقديم

التحضير :
نطهو العجائن في ماء مغلي و نصفيها
نشوي الطماطم في الفرن حتى تنشف شوي
في محضرة الطعام : نضع صوص البيستو، الخل، الكبر، الأنشوفة و نرحي الكل

نخلط الصوص المتحصل عليها مع العجائن، الطماطم و تقدم مع شرائح الجبن و السلطة

و ألف صحة على قلوبكم