[جهد ملموس] ❤❤لعيونكم أروع قالب كعك فى العيد مع بلسم الجروح❤❤
بينما كنت منهمكة فى عملى واذ بزميلتى تتبسم قائلة
الله ما اجمل رائحة الكعك !
أكملت عنها قائلة فعلا انها رائحة تعلق بالذاكرة
وارتسمت على محاى ابتسامة عريضة فأنا لازلت اتذكر
أصابعى الصغيرة منهمكة في صنع التمر،
وأخى الصغير يمشي فوق صينية الكعك
حتى انى قلت لها كنا نتجمع في غرفة واحدة
الكل مشغول بالكعك ،
في حين لا ننسى أن نتبادل الأحاديث في كل ما يخطر في بالنا،
على كلن يبدو ان تلك الرائحة توحى لنا بوداع رمضان
ولكأن الكعك هو ختام الصوم وختام للتراويح ومتعة القرأن!!!!!
يبدو اننى دائما اسرح بخيالتى
فانا انظر ليوم العيد بالمناسبة "كل عام وانتم بالف خير"
كما هى عاداتنا بعد صلاة عيد الفطر السعيد
حيث تعج البيوت بروائح الفسيخ
التى تعبق من هنا وهناك
فما هو الفسيخ؟
هو سمك تم اضافة الكثير من الملح له ويتم تخزينه بطريقة خاصة
حتى أنه معروف فى الكثير من البلدان العربية
وهناك من الناس من تكون وجبة افطاره فى يوم العيد
قيل ان يفتح الشهيةبعد شهر كامل من الصيام
وهنا مربط الفرس كما يقولون
نبدأ فى دائرة مغلقة لا خلاص منها
فسيخ وملح وارتفاع فى ضغط الدم
وقد يكون هناك زغللة فى العيون وعطش
ولكى نتماشى مع الواقع علينا ان نعمل وجبة صحية قدر المستطاع
اولا نقع الفسيخ بالماء طول الليل وذلك للتخفيف من ملوحته القاتلة
ثانيا محاولة غسله بالخل وعصر الليمون عليه للتخفيف من ملحه ايضا
اكل القليل منه فقطعة صغيرة وصغيرة فقط تسد الجاجة
محاولة تقطيع البقدونس على الوجه لانه يساعد على ادرار البول
الان بعد هذه الوجبة هناك من ينطلق الى خيرات كثيرة
موائد تزخر باللحوم واطايب الطعام
وكأننا لم نكن فى شهر الطاعة والمغفرة والرحمة
بل كنا فى مجاعة حقيقية
الكل يتسابق على المطاعم والوجبات السريعة
هنا يجب ان نقف وقفة مع الذات
لماذا كل هذا؟
لماذا لا نجعل مناسباتنا واعيادنا فرحة وبهجة وليس مغص وتلبكات
وحتى اطباء ومستشفيات
اذن ماذا نفعل؟
كما نردد دائما يجب ان تكون وجباتنا صحية
مطهية بطريقة امنة بعيدة عن السمن والدهون والزيوت
ومصنوعة بطريقة جميلة ولذيذة
فعلينا ان نبدا بالشواء بعد أن تهدأ حرارة الفحم المشتعل حتى لا تتكون
طبقة قاسية على الوجه شبه محترقة تضر الصحة
كما يجب ان نختار اللحوم الخالية من الدهون
ويجب ان نزود ذلك اللحم بحلقات من البصل والفلفل الرومى والطماطم
ليضيف نكهة طيبة لطعامنا ولننعم بعناصر أخرى غذائية مفيدة.
وما اجمل ذلك اللحم حينما نتبله جيدا لنزيد من طراوته حتى لا يتفاعل مع الحرارة بشكل ضار
اذن فلنجتمع معا فى حفلات شواء
تربط اواصرنا معا وتفرح اطفالنا بالعيد
ولنحضر اطباق كثيرة ومتنوعة من السلطات الخضراء الرائعة
ولنشغل انفسنا بأطباق صغيرة وكميات محدودة
ويجب الا نزج كميات من العصائر المصنعة والمشروبات الغازية
الى بطوننا
فجهازنا الهضمى به ما يكفيه
يجب ان نرحم صحتنا ونرحم انفسنا
تربط اواصرنا معا وتفرح اطفالنا بالعيد
ولنحضر اطباق كثيرة ومتنوعة من السلطات الخضراء الرائعة
ولنشغل انفسنا بأطباق صغيرة وكميات محدودة
ويجب الا نزج كميات من العصائر المصنعة والمشروبات الغازية
الى بطوننا
فجهازنا الهضمى به ما يكفيه
يجب ان نرحم صحتنا ونرحم انفسنا
تعليق