تويت
هل أنت مدمنه على الطعام.. وتريدين انقاص وزنك ؟
هل أنت مدمنه على الطعام.. وتريدين انقاص وزنك ؟
كلنا سمعنا عن الإدمان على المشروبات الكحولية والأدوية ، ولكن هل تعلم أن الناس قد يدمنون على الطعام أيضا؟ هل تود إنقاص وزنك ؟ هل تحتاج إلى تغيير العادات التي تتبعها في تناول الطعام ؟ هل تفكر في تناول أقراص التغذية التكميلية ؟ إلى أين تستطيع أن تتجه لطلب النصيحة ؟
يستطيع اخصائيو التغذية مساعدتك في وضع خطة طعام خاصة تناسبك . باستطاعتهم المساعدة في التغلب على اضطرابات الأكل وعلى تغيير برنامج أكلك بدون التخلي عن النكهات والعلاجات التي تسبق أو تلي عملية جراحية ، ومساعدتك على تحقيق أداء عال سواء أكنت تركض مسافات طويلة أو تقوم بالتزلج أو تخرج للمشي.
تقول دكـس " هناك خلاف كبير حول ما إذا كانت الأطعمة فعلا تسبب الإدمان من الناحية الفيزيائية مثلما تسببه الأدوية والمشروبات الكحولية . ولكن لا أحد ينكر أن الناس يرغبون في تناول الطعام رغبة جامحة ، عاطفيا على الأقل ، تشبه الإدمان على الأدوية والمشروبات الكحولية . الإدمان والرغبة (الاشتهاء) متشابهان جدا . الفرق الوحيد هو أن الشخص لا يضطر إلى إشباع الرغبة في الطعام ، بينما يستسلم للإدمان مرغما ." كما تقول ديكس إن النساء يتعرضن للإدمان على الطعام مثلما يتعرض لذلك الرجال .
فيما يلي قائمة ببعض الأطعمة التي يحتمل أن يدمن الناس على تناولها ، حسب ما تقول ديكس :
الأطعمة الكاربوهيدراتية .
الحلويات .
الشـوكولا .
الأطعمة المالحة .
تقول ديكس إن أسبابا علمية تكمن وراء ذلك ، وهي أن الحلويات والأطعمة الكاربوهيداتية تؤدي إلى إفراز عنصر السيروتونين ، وهو مادة كيماوية تجعل الشخص يشعر شعورا جيدا في باديء الأمر ، إلا أن مفعولها يكون مؤقتا فهذا الشعور يدوم فترة قصيرة ثم يتحول إلى شعور سيء مع عودة مستوى السيروتونين إلى الانخفاض .
الأخبار الجيدة هي أنه بالإمكان التغلب على هذا النوع من الإدمان . فيما يلي إرشادات لتحقيق ذلك تقدمها ديكس :
خلط الكاربوهيدرات مع البروتينات : إخلط مثلا زبدة الفستق مع الخبز . البروتين يبطيء نسبة امتصاص الكاربوهيدرات فيقل إفراز السيروتونين . هذا يخفف نسبة انخفاض وارتفاع مستوى الــيروتونين .
تحديد كمية ما تأكل : إذا كان لديك نوع البسكويت الذي تحبه ، ضع كمية صغيرة محددة في كيس وحاول أن لا تأكل أكثر من ذلك .
استعمل مخيّلتك : قبل أن تدخل المطبخ حدد الشيء الذي تود تناوله . هل هو شيء حار أم بارد أم حلو؟ عندما تحدد ما الذي تريده فأنت لا تقوم بتجربة هذا وذاك .
دوّن في مذكرة كل ما تأكله : الكثير من الناس بحاجة إلى محاسبة أنفسهم على ما يأكلون ، فالناس يميلون إلى تقدير ما يأكلون بأقل من حقيقته . الاحتفاظ بمذكرة تدون فيها ما تأكل تساعدك على تجنب ذلك .
إنشــد المساعدة : إذا كنت لاتستطيع القيام بذلك بنفسك ، إطلب مساعدة أخصائي تغذية مرخص أو طبيب يساعدك على التغلب على الإدمان .
تعرف على ما تأكله
كن مشتر ذكيا . إقرأ ما هو مكتوب على الأطعمة لتعرف المزيد عن الأطعمة التي تشتريها وتأكلها . نبيّن أدناه الأسباب التي تضفي صفة الذكاء على من يطلع على الحقائق الغذائية المكتوبة على معظم الأطعمة :
· تستطيع معرفة الأطعمة التي تحتوي على الألياف والكالسيوم والحديد وفيتامين ج .
· تستطيع مقارنة الأطعمة المتشابهة لمعرفة الأنواع القليلة الدسم والسعرات الحرارية .
· تستطيع البحث عن الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الأملاح .
· تستطيع البحث عن الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الدهون المشبّعة.
ارجع إلى هذه الإرشادات أثناء شرائك حاجيّاتك فهي تساعدك على اختيار الأطعمة التي تفي بحاجتك الغذائية .
اقرأ الحقائق المكتوبة على الأطعمة بدءا بحجم الوجبة .
· يجب أن تطلع على حجم الوجبة (المقدار الواحد الذي يتناوله شخص واحد) وعدد الوجبات التي تحتويها كل علبة .
· تذكّر أن تقارن بين حجم الوجبة التي إعتدت تناولها مع الحجم المدرج على رقعة المعلومات الملصقة على العلبة . إذا كان المكتوب على العلبة كوبا واحدا ، مثلا ، وأنت تأكل كوبين ، إذن أنت في الواقع تحصل على ضعف عدد السعرات الحرارية والدهنيات والعناصر الغذائية الأخرى المكتوبة على العلبة .
استرشد بقيم النسب المئوية اليومية :
استخدم نسب القيم المئوية اليومية لتساعدك على تحديد ما إذا كان شيء معين من الطعام الذي أنت بصدد شرائه يناسب خطة غذائك اليومية :
· القيم اليومية هي معدل مستويات المواد الغذائية التي يحتاجها شخص واحد يأكل 2000 سعر حراري في اليوم . البند الذي يحتوي على نسبة 5% من القيمة اليومية يحتوي على 5% من الدهون التي يأكلها شخص واحد يستهلك 2000 سعر حراري في اليوم .
· لا تنسى أن النسبة المئوية للقيمة اليومية تخص اليوم بكامله ولا تخص وجبة واحدة فقط .
· ربما تكون حاجتك أكثر أو أقل من 2000 سعر حراري في اليوم . يرى بعض أخصائيي التغذية أنك قد تحتاج حوالي 100 سعر حراري من القيمة الغذائية اليومية .
القيم اليومية اليومية المرتفعة والمنخفضة
· خمسة في المائة وما دون تعتبر مستوى منخفضا . حاول توخي مستوى منخفضا من إجمالي الدهنيات المشبعة والكولسترول والأملاح .
· عشرون في المائة وما فوق تعتبر مستوى عاليا . حاول توخي مستوى عاليا من الفيتامينات والمعادن والألياف .
راجع قائمة المكوّنات
يجب أن تكون قائمة مكوّنات الأطعمة ملصقة على العلب إذا كانت العلبة تحتوي على أكثر من مكوّن واحد . تكون المكوّنات مرتبة في القائمة حسب الوزن ترتيبا تنازليا . هذه المعلومات تساعد خاصة الأشخاص الذين يعانون من حساسية لبعض أنواع الأطعمة والأشخاص الذين يودون تجنب تناول لحم الخنزير والمأكولات البحرية الصدفية أو الأشخاص الذين يفضلون أكل الخضار
كلنا سمعنا عن الإدمان على المشروبات الكحولية والأدوية ، ولكن هل تعلم أن الناس قد يدمنون على الطعام أيضا؟ هل تود إنقاص وزنك ؟ هل تحتاج إلى تغيير العادات التي تتبعها في تناول الطعام ؟ هل تفكر في تناول أقراص التغذية التكميلية ؟ إلى أين تستطيع أن تتجه لطلب النصيحة ؟
يستطيع اخصائيو التغذية مساعدتك في وضع خطة طعام خاصة تناسبك . باستطاعتهم المساعدة في التغلب على اضطرابات الأكل وعلى تغيير برنامج أكلك بدون التخلي عن النكهات والعلاجات التي تسبق أو تلي عملية جراحية ، ومساعدتك على تحقيق أداء عال سواء أكنت تركض مسافات طويلة أو تقوم بالتزلج أو تخرج للمشي.
تقول دكـس " هناك خلاف كبير حول ما إذا كانت الأطعمة فعلا تسبب الإدمان من الناحية الفيزيائية مثلما تسببه الأدوية والمشروبات الكحولية . ولكن لا أحد ينكر أن الناس يرغبون في تناول الطعام رغبة جامحة ، عاطفيا على الأقل ، تشبه الإدمان على الأدوية والمشروبات الكحولية . الإدمان والرغبة (الاشتهاء) متشابهان جدا . الفرق الوحيد هو أن الشخص لا يضطر إلى إشباع الرغبة في الطعام ، بينما يستسلم للإدمان مرغما ." كما تقول ديكس إن النساء يتعرضن للإدمان على الطعام مثلما يتعرض لذلك الرجال .
فيما يلي قائمة ببعض الأطعمة التي يحتمل أن يدمن الناس على تناولها ، حسب ما تقول ديكس :
الأطعمة الكاربوهيدراتية .
الحلويات .
الشـوكولا .
الأطعمة المالحة .
تقول ديكس إن أسبابا علمية تكمن وراء ذلك ، وهي أن الحلويات والأطعمة الكاربوهيداتية تؤدي إلى إفراز عنصر السيروتونين ، وهو مادة كيماوية تجعل الشخص يشعر شعورا جيدا في باديء الأمر ، إلا أن مفعولها يكون مؤقتا فهذا الشعور يدوم فترة قصيرة ثم يتحول إلى شعور سيء مع عودة مستوى السيروتونين إلى الانخفاض .
الأخبار الجيدة هي أنه بالإمكان التغلب على هذا النوع من الإدمان . فيما يلي إرشادات لتحقيق ذلك تقدمها ديكس :
خلط الكاربوهيدرات مع البروتينات : إخلط مثلا زبدة الفستق مع الخبز . البروتين يبطيء نسبة امتصاص الكاربوهيدرات فيقل إفراز السيروتونين . هذا يخفف نسبة انخفاض وارتفاع مستوى الــيروتونين .
تحديد كمية ما تأكل : إذا كان لديك نوع البسكويت الذي تحبه ، ضع كمية صغيرة محددة في كيس وحاول أن لا تأكل أكثر من ذلك .
استعمل مخيّلتك : قبل أن تدخل المطبخ حدد الشيء الذي تود تناوله . هل هو شيء حار أم بارد أم حلو؟ عندما تحدد ما الذي تريده فأنت لا تقوم بتجربة هذا وذاك .
دوّن في مذكرة كل ما تأكله : الكثير من الناس بحاجة إلى محاسبة أنفسهم على ما يأكلون ، فالناس يميلون إلى تقدير ما يأكلون بأقل من حقيقته . الاحتفاظ بمذكرة تدون فيها ما تأكل تساعدك على تجنب ذلك .
إنشــد المساعدة : إذا كنت لاتستطيع القيام بذلك بنفسك ، إطلب مساعدة أخصائي تغذية مرخص أو طبيب يساعدك على التغلب على الإدمان .
تعرف على ما تأكله
كن مشتر ذكيا . إقرأ ما هو مكتوب على الأطعمة لتعرف المزيد عن الأطعمة التي تشتريها وتأكلها . نبيّن أدناه الأسباب التي تضفي صفة الذكاء على من يطلع على الحقائق الغذائية المكتوبة على معظم الأطعمة :
· تستطيع معرفة الأطعمة التي تحتوي على الألياف والكالسيوم والحديد وفيتامين ج .
· تستطيع مقارنة الأطعمة المتشابهة لمعرفة الأنواع القليلة الدسم والسعرات الحرارية .
· تستطيع البحث عن الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الأملاح .
· تستطيع البحث عن الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من الدهون المشبّعة.
ارجع إلى هذه الإرشادات أثناء شرائك حاجيّاتك فهي تساعدك على اختيار الأطعمة التي تفي بحاجتك الغذائية .
اقرأ الحقائق المكتوبة على الأطعمة بدءا بحجم الوجبة .
· يجب أن تطلع على حجم الوجبة (المقدار الواحد الذي يتناوله شخص واحد) وعدد الوجبات التي تحتويها كل علبة .
· تذكّر أن تقارن بين حجم الوجبة التي إعتدت تناولها مع الحجم المدرج على رقعة المعلومات الملصقة على العلبة . إذا كان المكتوب على العلبة كوبا واحدا ، مثلا ، وأنت تأكل كوبين ، إذن أنت في الواقع تحصل على ضعف عدد السعرات الحرارية والدهنيات والعناصر الغذائية الأخرى المكتوبة على العلبة .
استرشد بقيم النسب المئوية اليومية :
استخدم نسب القيم المئوية اليومية لتساعدك على تحديد ما إذا كان شيء معين من الطعام الذي أنت بصدد شرائه يناسب خطة غذائك اليومية :
· القيم اليومية هي معدل مستويات المواد الغذائية التي يحتاجها شخص واحد يأكل 2000 سعر حراري في اليوم . البند الذي يحتوي على نسبة 5% من القيمة اليومية يحتوي على 5% من الدهون التي يأكلها شخص واحد يستهلك 2000 سعر حراري في اليوم .
· لا تنسى أن النسبة المئوية للقيمة اليومية تخص اليوم بكامله ولا تخص وجبة واحدة فقط .
· ربما تكون حاجتك أكثر أو أقل من 2000 سعر حراري في اليوم . يرى بعض أخصائيي التغذية أنك قد تحتاج حوالي 100 سعر حراري من القيمة الغذائية اليومية .
القيم اليومية اليومية المرتفعة والمنخفضة
· خمسة في المائة وما دون تعتبر مستوى منخفضا . حاول توخي مستوى منخفضا من إجمالي الدهنيات المشبعة والكولسترول والأملاح .
· عشرون في المائة وما فوق تعتبر مستوى عاليا . حاول توخي مستوى عاليا من الفيتامينات والمعادن والألياف .
راجع قائمة المكوّنات
يجب أن تكون قائمة مكوّنات الأطعمة ملصقة على العلب إذا كانت العلبة تحتوي على أكثر من مكوّن واحد . تكون المكوّنات مرتبة في القائمة حسب الوزن ترتيبا تنازليا . هذه المعلومات تساعد خاصة الأشخاص الذين يعانون من حساسية لبعض أنواع الأطعمة والأشخاص الذين يودون تجنب تناول لحم الخنزير والمأكولات البحرية الصدفية أو الأشخاص الذين يفضلون أكل الخضار
منقول
تعليق