المخ يختار العناصر الغذائية بدقة فائقة لضمان استمرار حيويتة ونشاطه


«المخ» يختار العناصر الغذائية بدقة فائقة
د. رشود بن عبدالله الشقراوي
يقوم الغذاء بدور مهم جداً في قوة ونشاط جميع اجزاء الجسم ويأتي المخ وانسجته من أهم الاعضاء احتياجاً للغذاء لان العناصر الغذائية المختلفة تدخل في نشاط وحيوية واستمرارية الخلايا العصبية التي تعمل في الجسم وخاصة المخ بل ان المخ يتصف بأنه أكثر طلباً لانواع خاصة من الأغذية فهو العضو المدلل حيث انه يختار نوع العناصر الغذائية التي تدخل إليه وهذه العناصر هي:
أولاً: الكربوهيدرات:
يطلب المخ احتياجاته من الكربوهيدرات عالية الجودة والتي تطلق سعرات حرارية بشكل سهل وسريع مثل الجلوكوز ويطلب هذا العنصر بشكل مباشر ومستمر حتى وان كان الانسان نائما لان المخ يعمل بشكل سريع ونشيط ولذلك فو يحتاج إلى نسبة كبيرة من الطاقة او السعرات الحرارية قد تزيد عن 30٪ من مجمل السعرات التي يستهلكها الفرد خلال اليوم.
لذلك فانه ولجعل المخ يعمل بشكل منتظم خلال هذه الفترة الحرجة من العام فإنه يجب امداد الجسم ببرنامج غذائي يحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات وينصح باستخدام كمية جيدة ومناسبة من الحليب الذي يحتوي على نوع فريد من السكريات وهو سكر اللاكتوز وهذا النوع من السكريات يدخل في تركيب بعض المركبات التي تدخل في تركيب اغشية خلايا المخ لذلك يجب على الطلاب. والطالبات الذين يرغبون في امداد المخ بالعناصر الاساسية الحرص على استهلاك من كأس إلى اثنين في اليوم لامداد المخ بالعناصر الجيدة التي تمده بالطاقة وكذلك تساهم في بناء انسجته وتقويته خلال المذاكرة والدراسة كما ان الحليب يمد المخ بأحماض ذهنية اساسية في بناء الأنسجة وكذلك يمده بالكولسترول وكذلك أوميجا - 3 - ويمد الحليب الجسم بالكالسيوم الذي يساهم في نمو وتطور الأنسجة العصبية.

الدهون:
لابد ان تعرف ان الدهون تدخل بشكل كبير في بناء وتكوين المخ وكذلك النسيج العصبي لذلك لابد من ادخالها ضمن البرنامج الغذائي ولكن يجب الحرص على امداد الجسم بالزيون التي يمده بالاحماض الاساسية التي يمكن ان تضع داخل الجسم ذلك فإدخال الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون مهم جداً في امداد الجسم بالاحماض الأساسية كما ان للسمك دورا مهما في امداد المخ بالاحماض الأساسية وخاصة السالمون والسردين والتي تحتوي على الأوميغا - 3 - التي تساهم بشكل كبير في بناء وحماية انسجة وخلايا المخ.
الفيتامينات:
تساهم الفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامينات مجموعة ب (vit - b ) في سلامة الجهاز العصبي والمخ وتزيد من نشاطة وحيويته وتتواجد هذا الفيتامينات بشكل كبير في المكسرات والموز والحليب ومنتجاته لذلك ينصح للطلاب في هذه الأيام المحافظة على امدد الجسم بالعناصر والفيتامينات عن طريق استهلاك كمية جيدة من الفواكه وكذلك الحرص على الحد من المشروبات الغازية والقهوة التي تساهم في الحد من الاستعادة من العناصر والفيتامينات. كما أن للقهوة والشاي دورا في الحد من عمق التفكير ويزيد من التوتر والعصبية لاحتوائها على مادة الكافين التي تلعب دورا كبيرا في مشاكل السهر وكذلك فان للقهوة دورا في الحد من الاستفادة من الحديد والذي يلعب دورا كبيرا في امداد المخ بالأكسجين حيث ان الحديد يتواجد بشكل كبير في كريات الدم الحمراء وبذلك فان نقص هذا العنصر المهم يؤدي إلى حدوث تعب وقلة اداء وقلة في التركيز وخاصة عند الفتيات وللحد من هذه المشكلة يجب تزويد الطلاب والطالبات بمصدر جيد من فيتامين - ج - وذلك عن طريق تقديم عصير البرتقال لهم خلال فترة المذاكرة كذلك امدادهم بالخضار خاصة الورقيات لان ذلك له تأثير على زيادة امتصاص الحديد مما يؤدي إلى زيادة امداد المخ بالأكسجين الذي له تأثير على قوة وسلاسة المخ ويزيد من التركيز ومزيد من قوة الحفظ والتذكر للمعلومات.

تسلمي يا قلبي

جزاك الله كل خير ..
معلوماات قيمة جدا

بارك الله فيك أختي

معلومات مفيدة