اخواتى الاعزاء الطباخات الماهرات




عندى طلب اود ان تساعدونى اليوم فى اعداد طعام الغداء

عندى قطعة لحمة تقريبا نصف كيلو اسطوانية الشكل قطعة من جزء يسمى (عرق فلتو)

اود ان افعل بها شىء وهى كاملة هكذا حتى حين اقدمها اقطعها شرائح رفيعة مثل الاستيك او البانية

دلونى على الطريقة جزاكم الله خيرا

اختي قصدك هي قطعة اللحم شوفي شو لولو الله يرضى عليها يا رب عامله فيها



روستو بالخضار السوتيه والبطاطا بوريه




المقادير


فيليه روستو عجل أو بقر ( شهباية)
فصوص ثوم صحيحة
بصل جوانح ..كرافس وجزر وكراث..
فلفل اسود مجروش
روز مري مجفف
ملح


الطريقة


تحشى الفيليه بالثوم والجزر في الوسط بعد احداث ثقوب..وتربط بخيط المطبخ وتتبل بالبهارات..





نقطع البصل جوانح ونقلبها على النار مع الفيليه كي تكيسب اللون البني





أحياناً أستعمل الكرافس والكراث مع البصل عند التقليب ..


بعد التحمير اضعها في كيس الفرن وأشويها..


هذا منظرها في كيس الفرن بعد الاستواء.....





أقوم بطحن الرق والبصل والخضار الموجودة وأصفيهم وأطبخهم باضافة الدقيق (ملعقة واحدة) كي أثقّل الصوص...sauce


عند التقديم أطبخ الخضار على البخار وأقدمها مع البطاطا البوريه (بطاطا مسلوقة مضاف اليها القليل من الزبدة والحليب والفلفل الأبيض والملح)..



ما شاء الله ولا قوة الا بالله


عند التقديم

ما شاء الله
هي ام انس ساعدتك الله يجزاها الخير
واكيد شغل ام ادم لا يعلى عليه الله يعطيها العافية

ما شاء الله عليها ام انس ما بتنسى الاكلات الشهية

جزاك الله خيرا

ماشاء الله الغالية ام انس ما قصرت بالرد جزاها الله خيرا

تفضلي عزيزتي طريقتي في عمل الروست بيف
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=573526

جزاكم الله خيرا وشكرا للاخت تغريد والله عملتها قريبة جدا منها وتسلم ايدكم طلع طعمها رائع