قالب اللحم المفروم
المكونات
لحم مفروم
بصلة
حبة طماطة
كرفس
3-4 شرائح خبز لوف (توست)
بيضة
ملح وبهار
قليل من الزيت مع ملعقة كبيرة معجون طماطة
الطريقة
توضع شرائح التوست في ماكنة الفرم (فود بروسيسر ) وتفرم جيدا
تضاف الى اللحم المفروم
ثم يضاف البصل المقطع والطماطة المقطعة والكرفس في ماكنة الفرم
بعد فرمها تضاف الى اللحم ايضا
تمزج المكونات بعد اضافة الملح والبهار والبيضة
يوضع في قالب اللوف المستطيل بعد دهنه ويساوى سطح اللحم
يمزج الزيت مع معجون الطماطة
ويلوث سطح اللحم به
يرفع الى الفرن المسخن سابقا حتى ينضج
بعد اخراجه من الفرن يترك يبرد قليلا و يقدم بعد تقطيعه
روست بيف
المكونات
قطعة لحم بقر خاص للروست
بهارات صحيحة ( قرنفل ’ دارسين (قرفة ) , كبابة ( بهار حلو ), فلفل اسود ,هيل )
ملح
قليل من الزيت
الطريقة
تعمل شقوق بالسكين على قطعة اللحم وتوضع في كل شق نوع واحد من البهار الصحيح
تملح وتقلى بالزيت في صينية عاية الحواف حتى تحمر من كل الجهات
يضاف قدح من الماء وتغلف الصينية بالالمنيوم وترفع الى فرن ساخن
بعد ان ينضج اللحم وذلك بفحصة بين فترة واخرى واذا احتاج الامر اضافة ماء
ويرجى الانتباه من البخار الحار عند الفحص
يرفع من الفرن ويترك ليبرد ثم يقطع لا تقطعيه وهو حار
يقدم مع الخضراوات واصابع البطاطا
المخلمة
وهي اكلة عراقية لذيذة
المكونات
1/2 كيلو لحم مفروم
حبة بطاطة مقطعة مكعبات صغيرة
حبة طماطة مفرومة ناعم
بصلة مفرومة ناعم
3-4 بيض
ملح وبهار
زيت للقلي
الطريقة
تقلى البطاطا حتى تشقر وترفع جانبا
في نفس الزيت يقلى البصل حتى يذبل ويضاف اللحم ويقلب حتى ينضج ويمكن اضافة كمية قليلة من الماء لانضاج اللحم جيدا
بعد نضوج اللحم تضاف الطماطة والبطاطا وتقلب
حتى تذبل الطماطة يضاف الملح والبهار
يخفق البيض جانبا ويضاف الى اللحم وتهدأ النار وتغطى المقلاة
بعد ان ينضج البيض يرفع من النار ويقدم
شاركونا وصفاتكم
وصفات خفيفة وشهية وسهلة التحضير .....لا تترددوا في طرق بابنا للمشاركة
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة