طبخة جربتها ..ونقلتها من موقع واحة المراة http://www.wahaweb.com/wm/default.asp

<<الكاتبة: kade2000

هدة الاكلة يفضلها زوجى عاد يمكن ادواق الرجال تتقارب وتستفيدومنهالازواجكم

المقادير: دجاجة مسلوقة واحتفظى با المرق لاتفرطى فية ترى تحتاجية فى الطبخة
نصف كاس زيت زيتون
نصف كاس سماق
2بصلة مقطعة قطع صغيرة
ملعقة صغيرة خل ملح وبهارات حسب الرغبة

الطريقة : بعد سلق الدجاجة ضعى البصل فى المقلاة وضعى زيت الزيتون والبصل على النار حتى يتشقر البصل ثم ضعى علية السماق واتركية قليل على النار ثم ضعى الدجاج المسلوق علية وشوحية على المقادرواضيفى البهارات والخل والملح واتركيه على النار قليلا ثم ضعى خبز مفرود فى صينية ورشى علية قليل من مرق الدجاج ثم ضعى البصل المشوح مع الدجاج باالتساوى علية وادخلية الفرن وحمرى الدجاج قليلا مع الخبز ثم باالهناء والعافية ادا كانت الطريقة مو واضحة قولوا لى اوضح ادا اعجبكم >>

الله يعطيك العافيه0000000 باين عليها لذيذة وسهله 000

تسلم ايدك ....اكله بسيطه وباين انها لذيذه ايضا .........

ممممممممممممممم ... شكلها لذيذة ... تسلم الأيادي يا أم سلمان

العزيزه ام سلمان الطبخة الشرح واضح وباين من مكوناتها لذيذه انشاء الله سوف اعملها لكن ياليت اعرف ما اسم الطبخة حتى امررها لزميلاتي بالمكتب او سوف اسميها ام سلمان
وتسلم الايادي

بارك الله فيك ...هذه طبخة فلسطينية ..أسمها مسخّن .....

هذه الاكلة مشهورة جددا في بلدي و لكن هناك بعض الفروق التي احببت ان ازودكم كونكم معجبين بالمسخن:
يتم سلق الدجاجـ مع اضافة الملح و البهارات كما ذكرت اختنا ثم يصفى من الماء و يحمر جيدا من الوجهين.
نحتاج الى خبز رقيق معروف باسم خبز مشروح
نحتاج لبصل كثير نوعا ما مقطع لمكعبات متوسطة الحجم نضيف له زيت الزيتون و الملح و فلفل اسود و نقلب حتى يذبل ثم نضيف قليل من ماء الدجاج المصفى ......آآآآآآسفة قبل الماء نضيف السماق و نقلب البصل لدقيقتين.
نفرد الخبز في صحن تقديم كبير ثم نغطيه بالبصل ثم نزين باللوز و الصنوبر المقلي ث نعيد الخطوات حتى ينفد الخبز و البصل و اللوز اخيرا نصف الدجاج المحمر و نرشه بالسماق و اللوز و يقدم السلطة الخضراء و المخللات و صحة و هنا...............
تستطيعيون تقديمه ايضا كسندويشات خصوصا اذا كنت عاملة بوفيه..........
نتبع نفس الطريقة الا اننا نحتاج لنزع اللحم عن العظم و خلطه مع البصل و نحتاج لارغفة خبز اصغر او اننا نقطع الرغيف الكبير الى 4 مثلثات نحشيها بالبصل و الدجاج ثم نرش السماق و اللوز ثم نلف الخبز و نغلفه بالقصدير اذا احببتوا يمكن وضع المسخن العادي او مسخن السندويشات في الفرن متوسط الحرارة ل 10 دقائق............ـو بالعافية