دى اكلتنا اليوم
[IMG][/IMG]
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
دى اكلتنا اليوم
[IMG][/IMG]
ما شاء الله عليك فين الطريقة اختي
هانبدأبالسبوكو دى لحم من الجزار اسمها سبوكو مقاديره 2 قطعه سبوكو +بصله متوسطه مقطعه مكعبات +حزره
متوسطه مقطعه مكعبات +2 م\ك صلصه و ياريت تكون فيها قطع طماطم + ملح + زنجبيل مطحون +جوزه الطيب
نعملها قطع اللحم دى على النار فى صنبه الفرن لاننا هاندخلها الفرن بعدين تحطى شويه زيت
و تحطى السبوكو يدوب تنشف ميته و يتحمر من الناحيتين و ماتنسيش تحطى على كل ناحيه قبل ما تقلبيها رشه
زنجبيل مطحون و رشه ملح و رشه جوزه الطيب و بعدين تطلعيها فى طبق و على باقى الزيت تشوحى البصل يدوب
يدبل و يصفر تضيفى الجزر ياخد تشويحه بسيطه و بعدين تحطى السبوكو عليه و فى و تغطيهم بورق فويل و
تكونى مسخنه الفرن و تدخليه و لو لقتيه ناشف حطى ربع كوب ميهبس و تدخليه الفرن تكون درجه حرارته 180
درجه و قرب ما يستوى تضيفى 2 م\ك الصلصه و يكمل تسبيكه و لما تخرجيه تشيلى السبوكو و تاخدى باقى
الحاجه و فى المصفى او الخلاط ضربه بسيطه ومتخليهوش يبقى ناعم قوى و ده الصوص بناعه تضفيه عليه لما
تاكليه و دى صورته و الصوص بع ما عملناه
[IMG][/IMG]
الطبق التانى المسقعه مقاديرها على حسب ماتحبى انا استخدمت عدد واحد بازنجانه متوسطه الحجم + 6 قرون
فلفل حلو مش حامى + شويه حمص مسلوق + البهارات ملح و كمون بس + طبعا صلصه طماطم و تكون فيها قطع
طماطم + فص توم+ زيت للقلى + شويه زيت للمسقعه
اولا نغسل البازنجان و الفلفل و ننشفهم و نقطعهم البازنجان زى الدوائر و الفلفل بالطول و ننضفه من جوه و نرش
ملح عليهم و نسيبهم ربع ساعه علشان البازنجان ينزل ميته و مايشربش زيت و بعدين ننشف البازنجان بقماشه
او بمناديل انا افضل المناديل افردها طبقتين و احط البازنجان فى النص و ادوس خفيف عليه و بس و نقلى و بعدين
نقلى الفلفل و بعدين نجيب الحاجه اللى هانعنل فيها و نحط نقطه زيت دره او اى زيت تفضليه تفرمى التومه ( با ان
جوزى مش بيحب التوم فى الاكل انا بعمل ايه اجيب فص التومه و اضغط عليه بنهايه كف ايدى و احطه فى الزيت و
اشوحه يدوب يحمر و احط الصلصه و ياخد تسبيكه بسيطه معاها و بعدين اشيله بيبقى الفص صحيح و ا باين و
كده اخدت الصلصه طعم التوم لكن التوم مابيفضلش فيها )
تشوحيها فى الزيت يدوب اول ما تحمر تحطى الصلصه و شويه ميه و الملح و الكمون و تسبيه يتسبك شويه و
تحطى البازنجان و الفلفل و شويه حمص الكميه حسب ما تحبى و تسبيهم يكملوا سوا و بالهنا
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG] نيجى للبطاطس و دى سهله قوى بصراحه كان عندى شويه عصاج بالصلصه ( احب اعمل كميه و اشيلها
للزنقات ) و ليها كام يوم قلت اطلها و اعملها سلقت كام بطاطسايه مع ملح و كمون و هرستها و حطيت عليها
معلقتين زيت زيتون و شويه لبن ( بما انى مابدخلش البيض فى البيت استخدمت اللبن) بس و دهنت الطبق اللى
هاعمل فيه بالزيت و رشيت شويه يسماط على فكره ممكن تحطى معلقه دقيق علشان تمسك البطاطس اختيارى و
تفرشى نص البطاطس و تحطى العصاج و تفرشى الالنص التانى للبطاطس و تدهنيها باللبن و تشكليها بالشوكه
وترسى شويه بقسماط
تدخليها الفرن شويه لغايه ماتاخخد لون و بس و الاكل يتقدم معاه سلطه خضرا و الخبز و بالهنا و اتمنى يكون
عجبكم
[IMG][/IMG]
الله يجعل تعبك في ميزان الحسنات تسلمي اختي .
بارك الله فيكى اختى و تسلمى على الدعوه الحلوه دى و بتسعدينى لما بشوف ردك على مواضيعى
تسلم ايدك
اطباقك كلها جميلة
ما شاء الله
عزومة مفتخرة
سلمت يداك يا سائله الرحمن ..
كل طبق اورع من أخوه
بس السبوكو.. هل تقصدين بها الستيك .
ام بودى بارك الله فيكى حبيبتى
وعود الخير تسلمى يا روحى و السبوكو اسمها كده و لا مش الستيك السبوكو بتبقى حتت متقطعه من فوق الركبه و علشان كده تلاقى فى نصها حته عضمه و جواها نخاع و بارك الله فيكى
الروابط المفضلة