السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ايه الأخبار ؟ عاملين ايه ؟ وحشتكوا و لا زهقانين منى ؟ ماشى نخش فى الموضوع.....
اليوم هحكى ليكم قصتى مع الخميرة ,, بينى و بين الخميرة غرام و حكايات من 15 سنة من يومى و انا فى مطبخ امى اعجن و ابوظ و اجرب تانى لحد ما انجح و طبعا كله على دماغ بابا و ماما و الشغالة .
بينى و بين الخميرة عشرة طويلة و احترام متبادل ,, هتقولوا عليا مجنونة ؟؟؟ ماشى انا مبسوطة ,, حكايتنا زى اسطورة The beauty & the beast بس احنا لينا اسم تانى و هو The beauty & the yeast
شايفاكوا بتضحكوا !!!1ماشى !! يالا نخش على المفيد.
فى ركن المقبلات جهزت القرع العسلى و لازم تروحوا هناك علشان تشوفوا عملت ايه , و بعدين عملت بوريه من القرع علشان استخدمه فى الوصفة دى !!!! الوصفة دى سهلة جدا و نتايجها مش معقولة و مقاديرها بسيطة للغاية :-يالا بينا
-قطعة خميرة فى حجم عين الجمل او ما يوازيها بالخميرة البودرة " لا استخدمها نهائيا علشان بكرهها".
- ربع كوب ماء من الماء الناتج عن تصفية القرع.
- م. ص سكر.
- م.ص ملح.
-4 الى 4 و نص كوب دقيق مخبوزات منخول.
- كوب من بيوريه القرع " اليقطين" .
-من ربع الى نص كوب من ماء القرع او ماء عادى .
-بيضة مخفوقة.
- قلب لب القرع .
يالاااااا على الطريقة:-
و دى مرحلة" تربية الخميرة"و ده تعبير امى و جدتى !! , ايوه بنربيها بنأكلها سكر و نشربها ميه و ندلكها و نغطيها زى ما هتشوفوا, و ده علشان تنام و تكبر و تعطينى احلى خبز.
اكلت السكر و مبسوطة و دلوقتى هتنام!!!!!
شششششش نايييمة!!!
بعد 5 دقائق !!! ما شاء الله !! كبرت و بقت عروسة
فى هذه الأثناء , حضرت اناء العجن و حطيت فيه الدقيق و الملح و اليقطين و ايه تانى الميه ,, فى حاجة تانية ؟؟؟ لأ لألأ كله تمام .
و نبدأ نعجن و بعدين نلت العجين 10 دقائق يعنى نخدمه كويس.
و نلتها حتى نحصل على عجينة ملساء زى بشرة البيبى .
هنا دهنتها بشوية زيت خفيف علشان ما تلزقش فى طبق العجين.
و هغطيها!!!!
ششششششش !!! نايمة.
"ما شاء الله عليكى يا حلوة , كبرتى يا قمرة و نورتى ."
نيجى للتشكيل .....
دهنت صينية sponge cake بشوية زبدة على الخفيف و رشيت شوية دقيق درة أصفر, و حضرت لعيشى أحلى سرير.
حطيت العجينة , بس مش كلها , احتفظت بجزء صغير فى حجم كرة الجولف و دهنت الجزء ده .
واضحة الصور يا بنات؟؟
و عملت عقدة!!!!!! يا ساتر يا رب !!!
url=http://www.0zz0.com][/url]
و دهنتها كمان بالبيض و رشيت عليها قلب البذر و سيبتها تخمر نصف ساعة .
و ده شكلها قولوا بسم الله و جاهزة تدخل الفرن على درجة 200 .
يا سيييدى ايه الجمال ده !!!
بعد الخبز ...... كان ده شكلها,,,
بسم الله و ده شكل تانى:-
url=http://www.0zz0.com][/url]
و خلااااص كل خبزة و انتوا طيبين , يالا قولولى تسلم ايدك يا شوشو
العيش جميييييل اوى و هش بشكل رهيب.
يالا عليكم انتوا بقه الأجبان و المشروبات , كفاية عليا انا كده.
سلااام و أشوفكم فى حكاية جديدة بكرة مع القرع العسلى
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة دلوعةعلاء
الروابط المفضلة