ازيكم يا بنات جايبالكم اليوم مخبوزات جمييييلة خالص يا رب تعجبكم.يعد البريوش الفرنسى واحد من أهم أنواع
المخبوزات نظرا لطعمه اللذيذ و كونه يصلح إفطارا متكاملا و ذلك للقيمة الغذائية المتكاملة التى يحتوى عليها ,يقدم
عادة مع الشاى والقهوة فى الصباح كما أنه يصلح كعشاء خفيف أو وجبة صغيرة بين الوجبات.
المكونات:
- 4 كوب (250 مل) دقيق
- 1 م.ص ملح - 2 بيضة
- 4 - 6 م.ك سكر بودرة - 100جم زبدة
- قطعة خميرة فى حجم عين الجمل - 2/1 كوب لبن دافئ - م.ص سكر
الخطوات:
تذاب الخميرة فى ملعقة السكر ويضاف لها اللبن الدافئ وتترك حتى يتضاعف حجمها.
تحضر المقادير الجافة (الدقيق + السكر + الملح) و يتم فرك الزبدة فى المقادير الجافة و يضاف لها البيض المربوب + الخميرة و يتم عجن كافة المقادير بحوالى 1 كوب ماء دافئ (أو لبن) و لا يضاف مرة واحدة بل بالتدريج حسب حاجة العجينة ,يعجن ثم يلت لمدة عشر دقائق حتى تصير العجينة ملساء و تترك لتخمر لمدة 2/1 1 ساعة حتى يتضاعف حجمها , تعجن مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة ثم تشكل حسب الرغبة و ترص فى صوانى مدهونة بالزبد دهنا خفيفا و تترك لتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة , يتم تلميعها بالفرشاة (انظرى مذكرة الخبز الفرنسى) , تدخل فى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 250o م ثم تخفض بعد 10 دقائق إلى 220o م .
يمكن إضافة الفاكهة المسكرة إلى الدقيق أو (الزبيب – المشمشية – القراصيا – عين الجمل –التمر- قطع chocolate chips)
واسيبكم مع الصور:-
[img]http://www6.0zz0.com/2008/08/04/22/799744459.jpg[/img]url=http://www.0zz0.com][img]http://www6.0zz0.com/2008/08/04/22/403024303.jpg[/
url=http://www.0zz0.com][/url]
و فيما سبق تنويعات فى تشكيل العجينة.
اتمنى ان الانتاج يكون عجبكم و عايزة اشوف اول تطبيق يالا عايزة حماس , و الحمد لله الجو جميل جدا و ملائم للخبز .
ارجو منكم ان تدعوا لأولادى و زوجى و لى بالخير. و لو فى عندكم اسئلة يالا انا مستعدة
الروابط المفضلة