بسم الله الرحمن الرحيم
والحمد لله رب العالمين
والصلاة والسلام على سيدنا محمد ..
***************
السلام عليكنَّ ورحمة الله وبركاته
حياكنَّ الله رائدات القسم الرائعات ، أسأل الله أن يبارك في جهودكنَّ ويجعلها خالصة لوجهه الكريم
حبيباتي أسوي فطائر بشكل يومي فبفضل الله فتحت مشروع صغير لبيع الفطائر واعتمدت هذه العجينة ( عجينة منال العالم ) :
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
ربع كوب زيت
وكوب ماء دافيء للعجن
وبحط نسبة من محسن الخبز حتى تظل الفطائر طرية لأطول فترة ممكنة لكل 12 كوب دقيق بحط نصف ملعقة كبيرة محسن خبز ..
فلما بخبز كمية مقدارها 12 كوب دقيق بضرب المكونات كلها في 4
يعني بحط 12 كوب دقيق
4 ملعقة خميرة فورية وهكذا لباقي المكونات ....
لكن مرات بيطلع شكل الفطائر كده بتشقق من أعلى أو من أسفل وتطرد الحشو وخاصة لو كان سكر + قرفة
برجاء أخواتي من تعرف السبب إل بيخلي الفطائر تشقق كده تقولي وبسرعة جداً مع العلم إني بخبز الفطائر في فرن البوتجاز على شكل أقراص
وجزاكن الله خيراً .. ودمتنَّ رائعات ..
أحبكنَّ في الله
الروابط المفضلة