انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 13

الحقوووونى يا خبيرات المعجات وخاصة الباف باسترى

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    مروة شاهين's صورة
    مروة شاهين غير متواجد محررة في مجلة الامل
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الموقع
    بلد رسول الله ( المدينة المنورة )
    الردود
    3,214
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    الحقوووونى يا خبيرات المعجات وخاصة الباف باسترى

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    ياريت تساعدونى فى المشكلة دى
    انا عمرى ماعملت اى معجنات باف باسترى قبل كده
    اشتريت باف باسترى جاهز السنبلة من الماركت وقلت اجرب
    اول كيس تركته فى التلاجة ولما جيت اطلعه لقيت الشرايح لازقة فى بعض والباكت كله بقا عجينة قلت يمكن العيب منى انا مش مفروض تتحط فى التلاجة
    الكيس التانى كان بالفريزر طلعته وسيبته 10 دقايق وجيت افك اشرايح علشان احشيها لقيت الاطراف فكت وبقت عجينة ومن المنتصف جامدة جدا
    المهم انى ماعرفتش اطلع شرايح خالص وللاسف الكيسين باظوا
    ياريت تقولولى ازاى افكها عادى وتبقا شرايح شهلة وجاهزة للحشو
    يارب تكونوا فهمتونى

  2. #2
    مروة شاهين's صورة
    مروة شاهين غير متواجد محررة في مجلة الامل
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الموقع
    بلد رسول الله ( المدينة المنورة )
    الردود
    3,214
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    ايه يا جماعة ماحدش عارف يساعدنى ولا ايه معقوووووووووووووووووووووووول

  3. #3
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    شوفى يا مروه ده فيه موضوع نزلته فى حمله صيفنا ابداع
    واليكى نصيحتى لشراء العجينه
    هناك نصيحه اريد ان اذكرها عند شرائك للعجينه المورقه


    تراجعى عن شراء اى عرض للعجينه
    فبعض المتاجر تضع ثلاث او اربع علب من العجينه كعرض كامل ومخفض
    وعن تجربه شخصيه او بالأحرى عده تجارب
    بتكون العجينه فاشله تماما فى استخدامها
    لأن مقياس نجاح البف سواء جاهز او مصنوع منزليا هو الهشاشه وانتفاخ الطبقات نتيجه لوجود الزبده او المارجرين بينهم
    واحيانا تحدث اعطال فى ثلاجات الهايبر والعجينه تفك وتطرى كاملا ويعاد تفريزها مره اخرى ولسهوله بيعها يلجأون لعمل عروض لها
    ونصيحتى لا تستخدميها بعد اعاده تفريزها سواء هى او اى شئ مفرزن حتى لو فواكه او خضروات
    والسؤال كيف لنا ان نعلم ان العجينه تم اعاده تفريزها مره اخرى
    الجواب


    عجينه الرقائق نوعان


    اما شرائح مربعه وهنا تستطيعى عزيزتى معرفه ذلك بمنتهى السهوله
    لو وجدتى الشرائح متلاصقه فى بعضها وبطرف اصبعك لا تستطيعى فصل الشرائح عن بعض وهى لازالت فى الكيس فلا تشتريها
    اما لو كانت الشرائح منفصله عن بعضها فالعجينه ناجحه ان شاء الله
    النوع الاخر وهى قطعه عجينه واحده
    لو وجدت الكيس مضغوط عليها وملتصق فلا تشتريها ابداااااااااااااااااااا
    هذه هى نصائحى

  4. #4
    مروة شاهين's صورة
    مروة شاهين غير متواجد محررة في مجلة الامل
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الموقع
    بلد رسول الله ( المدينة المنورة )
    الردود
    3,214
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    ايوة فعلا هى كانت عرض فى الهايبر كلامك مظبوط وواضح ان الموضوع محتاج خبرة

  5. #5
    مروة شاهين's صورة
    مروة شاهين غير متواجد محررة في مجلة الامل
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الموقع
    بلد رسول الله ( المدينة المنورة )
    الردود
    3,214
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    فين الردود

  6. #6
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    بصى يا قمر ام نور قالت الكلام المفيد
    انتى لما تشتريه بصى فى العبوة كويس جدااا
    حتى لو فى عرض خدى من فوق مش اللى متبهدل تحت
    هتلاقيها شرائح منفصله مش معجنه فى بعضها
    وبعد ما طلعيها من الفريزر بعد 5 دقائق فكيها من بعضها على رخامه
    او صينيه وما بتدخد دقائق وتشتغلى بيها ادهنى الاطراف بيض مخفوق
    علشان لما تيجى تلزقيها فى بعضها بعد الحشوووو
    واللى عندك يا قمر افرديها بالنشابه سمك نصف عقله اصبع
    وادهنيها كاتشب وبعدها تركى مدخن او بسطرمه او صدور دجاج
    مستويه وبعدها جبنه متزرلا او شيدر وعلى الفرن متوسط الحراره
    وهتكون احلى بيتزاااااااااا
    ومترميش اى حاجه يا قمر وربنا يدمها علينا نعمه

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  7. #7
    لحن الغربة's صورة
    لحن الغربة غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    في قلب امي وأبي رحمهما الله
    الردود
    578
    الجنس
    أنثى
    زي ما قالت شخبط ما تحطيها بالثلاجة دايما بالفريزر ولما تريدين تستخدميها طلعيها وفكيها عن بعض وهي جامدة او بس تفك شوي وحطيها بصينية كل وحدة لحالهالين يفك الثلج واستخدميها وبالعافية

  8. #8
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    جازاكن الله خيرا على الافادة

    ام نور
    شخبط
    لحن الغربة


    بارك الله فيكن

    وكل عام وانتن بخير






  9. #9
    مروة شاهين's صورة
    مروة شاهين غير متواجد محررة في مجلة الامل
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الموقع
    بلد رسول الله ( المدينة المنورة )
    الردود
    3,214
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    مشكورين يابنات على المعلومات المفيدة دى
    بجد استفدت منها

    شخبط شخابيطط هاعمل بنصيحتك وفعلا انا مارمتهاش شلتها بالتلاجة تانى

  10. #10
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    بارك الله فيكم جميعا ما قصرتو يا غاليات

    بالفعل عجينة البف بدها دقة في التعامل

    وبفضل فصل الرقائق وهي مجمدة وتركها قليلا لتفك بعد تغطيتها حتى لا تجف

    ولو حصل ولزقت ببعض ما عليك الا فرد العجينة وتشكيلها باي شكل تحبيه

    وممكن تقطعيها بقطاعة البسكوت او مستطيلات وتحشيها جبن او اي حشوة بتفضليها و بالشكل السهل لديك وتخبز بالفرن و بهاي الطريقة تستفيدي منها

    واذا لقيتها بتلصق ممكن ترشي شوية دقيق اثناء الفرد و هذا حيسهل استعمالك للعجينة

    حياك الله اختي الغالية و الشكر لكل من مرت و استطاعت افادتك

    بوركتم جميعا







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












مواضيع مشابهه

  1. الباف باستري بالمكسرات
    بواسطة الثمال في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 28
    اخر موضوع: 26-11-2009, 10:27 PM
  2. حلو الباف باستري
    بواسطة ام مينة في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 11
    اخر موضوع: 25-08-2008, 02:55 AM
  3. @@ عجين الباف باستري @@
    بواسطة ام بودى2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 12
    اخر موضوع: 03-09-2007, 02:52 PM
  4. عجينة الباف باستري
    بواسطة bdooor في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 2
    اخر موضوع: 16-03-2004, 10:49 PM
  5. عجينة الباف باستري
    بواسطة bdooor في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 2
    اخر موضوع: 16-03-2004, 10:49 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96