انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 68

ღღوصفات متميزةღღرحلتي في عالم الساندويشات («۩۩ «سندويشات خبز البرغر » ۩۩»)

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ

    Pic4 ღღوصفات متميزةღღرحلتي في عالم الساندويشات («۩۩ «سندويشات خبز البرغر » ۩۩»)

    السلام عليكم ورحمة الله












    اخواتي هذا اول موضوع لي في ملف الساندويشات وهو يختص بخبز البرغر


    وقد قمت بتجميع عده وصفات ممكن استعمال خبز البرغر بها

    وخاصه الساندويشات المشهوره عندنا في المطاعم الامريكيه
    (يلا حتى نكسد عليهم ويغنيكي عن الذهاب للمطاعم )

    من منا لا يحب البرغر مممممم لذيذ





    Sloppy Joe's سلوبي جوز هي وصفه مشهوره ايضا ومعروفه بساندويش الاطفال اسمها نسبه للمطعم الذي قدمت فيه لاول مره وهي ساندويش امريكي صميم

    ومن عيوبها انها صعبه عند الاكل ونصيحه احضري علبه الكلينكس بجانبك






    وهناك ايضا السلايدر وهو الحجم المصغر من الخبز البرغر وساندويش الباربيكيو ويمكن عمله اما باللحم او الدجاج




    وايضا ساندويشات الجبن الابيض
















    خبز البرغر
    او ما يعرف بالكيزر وهناك الحجم الصغير منه ويدعى سلايدر Slider









    اخواتي هذه الوصفه لخبز البرغر من اجمل الوصفات التي عملتها

    كنت سابقا قد اعتمدت على هذه الوصفه وكانت ايضا رائعه جدا وهي على الرابط
    مشاركتي في ( المعجنات قليلة السعرات ) .... الاسبوع الاول
    ومن خلال بحثي لوصفات على النت وجدت بعض الوصفات باستعمال نشا البطاطا
    واكيد ان البطاطا تعطي هشاشه للخبز وقد استعملت فكرة البطاطا في احدى الوصفات على الرابط التالي



    وما قمت بعمله هو زياده على الوصفه المعتمده عندي لخبز البرغر باضافة البطاطا
    ولم يتوفر عندي نشا البطاطا فاستعملت البطاطا المسلوقه طحنتها وعجنتها مع الطحين
    ولن اقل لكم كم كانت هشه وخفيفه لا وزن لها متلها متل الجاهزه وانما افضل والذ

    اليكم الطريقه بالتفصيل اتبعي نفس خطواتي وان شاء الله ستجدي ما يسرك

    1 ك ماء سلق البطاطا
    1 ك حليب سائل
    3 م ك زبده

    نضعها على النار حتى تذوب الزبده وتكون حرارتة السوائل بين 115 - 120 ف

    في العجانه نضع

    5 اكواب من الطحين المتعدد الاستعمال
    4 م ص خميره
    2 و1\2 م ص ملح
    3 م ك سكر بني (افضل من الابيض يساعد على الهشاشه )
    1 بيضه
    1\2 ك بطاطا مسلوقه ومطحونه ناعم جدا

    نخلط المقادير الجافه معا وتضاف لها السوائل وتعجن

    نضيف ايضا

    حوالي 3\4 ك طحين
    ونعجن حتى تتكون عجينه طريه ملساء تلصق بقاع القدر وليس الجوانب وتمط اذا تم مسكها وسحبها بخفه

    في النهايه نضيف

    1 م ك زيت زيتون
    ونعجن مره اخرى

    مجموع الوقت للعجن يجب ان يكون اكتر من 10 د ( فقط العجن) باستخدام العجانه
    وهذا السر كلما عجنت اكثر كانت هشه اكثر

    اذا كنت تعجنيها بيدك اعجنيها ربع ساعه واكتر

    نمسحها مره اخرى بزيت الزيتون ونتركها بمكان دافئ تختمر بدها من 1 س - 1و1\2 س



    اذا عملت هذه الطريقه بهذه المقادير حتما ستحصلي على نتيجه جدا رائعه
    انا استعمل الاكواب والملاعق العياريه

    بعد اختمار العجينه نقوم بالضغط عليها براحة اليد ونقطعها الى دوائر صغيره من دون ما نلجا لعجنها
    مهم جدا ايضا طريقه التقطيع حتى لا تقتلي مسامات الهواء بداخلها

    للبرغر نقطعها كبير وللسليدر صغير
    ونتركها بالصينيه تختمر مره اخرى حوالي 1\2 س
    لاحظي فقاعات الهواء على سطح العجينه واضحه

    قبل دخولها للفرن ندهنها ببياض البيض من دون الصفار مهم ونضع معه ملعقه ماء ونخلطه بالشوكه ونمسح الوجه
    ونرش الوجه بالسمسم البياض لوحده حتى يعمل كلاصق للسمسم لانه الصفار دهني قد تتعرض حبيبات السمسم للسقوط عند اللمس اذا تم وضعه

    ندخلها الفرن على 400 ف حتى تشقر
    بعد اخراجها ممن الفرن على طول نغطيها بقطعة قماش ونتركها حتى تبرد

    في مره اخرى عملت الخبز باستبدال 2 ك من الطحين الابيض المتعدد الاستعمال ب 2 ك من الدقيق الكامل الحبوب
    انظري مدى هشاشة الخبز




  2. #2
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    لخلطة اقراص البرغر

    لحمه مفرومه

    خبز توست

    ثوم بودره

    بصل بودره

    Worcestershire sauce

    A1 sauce

    2 م ك حليب سائل

    1م ك زيت زيتون

    ملح فلفل اسود

    تشرب قطعة التوست بالحليب وتطحن ثم تخلط جميع المقادير مع بعض وتشكل على شكل اقراص منها كبير ومنها صغير

    تشوى على الجريل




    Mushroom Swiss Burger




    لتحضير الساندويش البرغر بالمشروم


    مشروم طازج مقطع نقلبه على النار مع القليل من الزيت ورشه خفيفه ملح وفلفل اسود لمده دقيقه فقط

    سنستعمل جبنه السويس Swiss وهي خاصه للبرغر بالمشروم

    نقسم الخبز بالنصف ونمسح كل جهه بالزبده ونضعه على الغريل

    نضع الجبنه السويس على قطعه القاعده من الخبز ثم اللحم البرغر وشريحه من الجبن ثم المشروم نمسح الوجه الاخر من الخبز بالمايوبيز ونضعها فوق المشروم


    وتقدم وتمتعي بالطعم الرائع

    مممم








    Burger Slider


    لبرغر السلايدر كلاسيك برغر


    نضع اقراص اللحم والامريكان شيز

    نضع على الخبز الكاتشب والمايونيز ومن يرغب الماسترد

    نضيف شرائح الطماطم والخس والبصل












    Sloppy Joe's



    عباره عن لحمه مفرومه مقلبه مع بصل وفليفله وصلصه طماطم وكتشب وموضوعه في خبز البرغر

    في المدينه التي اسكن فيها بالاخص دونا عن باقي المدن الامريكيه وهي مدينه ويتشتو في ولاية كنساس تدعى هذه الساندويشه باسم Nu Way (نو واي) وايضا نسبه للمطعم الذي يقدمها

    اليكم الطريقه والمقادير

    بصله مفرومه ناعمه

    ثومه سن واحد مهروس

    سلري او كرفس مفروم ناعم

    جزر مبروش ناعم

    نقلب كل هذه الخضار على النار مع القليل من الزيت 2د حتى تتدبل

    نضيف عليها

    فليفله حمرا مفرومه ناعمه

    لحمه مفرومه ناعمه

    نقلب لمده 1\4 - 1\3 ص حتى تستوي اللحمه 3\4 السوا

    نطحن بندوره طازجه نضيفها على خليط اللحمه

    كتشب

    Worcestershire sauce

    ونخلط نتركه حتى يتسبك بده 10 د

    نضيف الملح والفلفل الاسود والبهار



    نصف نصفي خبز البرغر بعد مسحهما بالزبده بالصينيه ونحمصها بالفرن

    نضع كميه مناسبه من الحشو اللحم في الخبز وتقدم بجانب البطاطا المقليه او السلطه
















    B.B.Q. Chicken Sliders

    ساندويشات باربيكيو الدجاج





    طعم رائع وايضا مشهوره جدا

    تعمل اما من اللحم او الدجاج

    في المطاعم النوع الذي من اللحم تعمل من قطعه البرسكت Brisket

    وما يميزها وجود الباربيكيو صوص فيها بكتره

    لعملها نحتاج لدجاج نضعه بكيس الفرن ونتبله بالبهارات متل فلفل اسود بهار حلو ملح ثوم بودره بصل بودره باربيكيو صوص ورشيسير صوص وA1 صوص

    نتركه بالفرن على 350 لمده 1 س

    نزيل الجلد والعضم وبالشوكه نفسخ اللحم ونضيف باربيكيو صوص ونعيده اما على الفرن او الجرل بعد لفه بالسوليفان

    المره التانيه فقط 10 د حتى يتشرب طعم الباربيكيو اكتر وتتركز فيه اكتر


    ندهن طرفي الخبزه بالزبده ونحمصها ونضع عليها بعض من الحشو وتقدم بحانب الكول سلو صلطه الملفوف بالمايونيز













    ساندويشات الجبن الابيض



    نطحن الجبن الابيض

    ونضيف عليه بقدونس مفروم

    زيتون مقطع اسود واخضر

    زيت زيتون

    نقلبه ونحشي فيه الساندويشات

    ومع كاسه شاي على الفطور ما في اروع منه





    ارجو ان تكون ساندويشاتي اعجبتكم

    انتظروني مع نوع اخر من الخبز وساندويشات اخرى ان شاء الله تعالى
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  3. #3
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1


    اخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ يا قلبي
    زهور ارحم يا جميل


    sloppy jo
    من زمان نفسي اجربها

    و الدجاج بالباربيكيو سندويشتي المفضله من مطعم هون بيعملها خيااااااااااااااااااااال

    اما الجبنه ممممممممممممممممم


    راااااااااااااااااااااائعه ما شاء الله

    بس عن جد هاي الصوره تحفه فنيه


  4. #4
    ام عبدالمعز's صورة
    ام عبدالمعز غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    ماشاءالله شرح وافي وصور في غاية الروعة
    وتشوفي نوع تنسي الثاني
    يسلمو ايديك ياعسل



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  5. #5
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    حجز حتى استمتع ههههههههههههه

    كل الوصفات والصور قمة في الروعة والجمال

    ربنا يحميك ويحفظك يازهورة

    مثل سوسن السلوبي جونز عندي على قائمة التطبيقات

    عجبتني هاته الصورة جداااااااااااااااااااااااا






  6. #6
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    وانا كمان هههههه

    صباحكم قشطة وبرجر و حشوات لذيذة من صاحبة الانامل الذهبية







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  7. #7
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    ماشاء الله موضوع رائع
    والشرح اروع
    بصراحة كفيتي ووفيتي
    ربي يبارك فيك وفي اهل بيتك
    ويحفظكم من كل مكروه
    الصور خراااااااااااااااااااافية ههههههههههه

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  8. #8
    الغزيل's صورة
    الغزيل غير متواجد كبار الشخصيات
    - بصمة إبداع - "نبض وعطاء" "عذبة الخواطر "
    ذوقي راقي-دانه متألقة
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    مع رفقة للخير هم هذا السنا ..*
    الردود
    5,984
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    2
    ماشاء الله ..

    احم احم

    بعد هالموضوع احذفوا موضوعي << غلطة عمري إني ما اطلعت ع الركن قبل أضيفه : (

    وبعدين نتفاهم

    ..


    عصفورة ،،*


    ..

  9. #9
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    يسلمو دياتك يا رب شغل مرتب وساندويشات بتنادي تعو كلوني هههههههههه من كتر الزكاوه والحلاوه والنظافه والترتيب شو ضل احكي
    الله يسلم دياتك ويسعدك يا رب بشهووووووووووووو
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  10. #10
    فرح الايام's صورة
    فرح الايام غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    في أعماق الغربة
    الردود
    886
    الجنس
    أنثى
    فعلا يازهرة الزهرات ماشاء الله عليك سندويتشات تحفة تسلم الايادي وبارك الله بك

مواضيع مشابهه

  1. ღ♥ وصفةمبتكره ღ♥۩ ۩ ۩ ۩ بلح الشــــــــــــام ۩ ۩ أمسيات وحلويات رمضان ۩ ۩ ۩ ۩
    بواسطة فرح الإسلام في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 51
    اخر موضوع: 22-01-2012, 08:33 PM
  2. ღ♥ وصفةمتميزةه ღ♥ ۩ أحلى حلى .... أم علي ۩ ۩ أمسيات وحلويات رمضان ۩ ۩ ۩ ۩
    بواسطة فرح الإسلام في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 20
    اخر موضوع: 14-09-2011, 07:49 PM
  3. ۩ღ♥ وصفة متميزة ღ♥ ۩ القطـــايف ۩ ۩ أمسيات وحلويات رمضان ۩ ۩
    بواسطة فرح الإسلام في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 19
    اخر موضوع: 14-09-2011, 01:11 AM
  4. ღ♥ وصفةمبتكره ღ♥۩ ۩ ۩ ۩ البغاشــــــة ۩ ۩ أمسيات وحلويات رمضان ۩ ۩ ۩ ۩
    بواسطة فرح الإسلام في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 40
    اخر موضوع: 14-09-2011, 12:55 AM
  5. ღ♥ وصفةمبتكره ღ♥۩ ۩ ۩ ۩ تشيز كيك النسكافيه ۩ ۩ حلى وابتكار ۩ ۩ ۩ ۩
    بواسطة فرح الإسلام في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 15
    اخر موضوع: 31-08-2011, 11:10 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96