انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 10 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 95

** موضوع متميز ** مولتو...مولتو....المولتو وصل,,,,و بالصور من ام زين

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    الزينب's صورة
    الزينب غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    يا مصربحبك ..بحبك يا مصر..بحبك يا بلاااادي
    الردود
    2,750
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة ** موضوع متميز ** مولتو...مولتو....المولتو وصل,,,,و بالصور من ام زين

    بسم الله الرحمن الرحيم




    سلام عليكم..و كيف اخباركم..ان شاء الله بألف خير..اليوم معي و بعد تجارب..المولتو..او الكرواسون..بالشيكولاتة بالبندق..

    دردشة..

    كان ديما بيعجبني المولتو و بيعجب اسرتي..فالحمد لله الواحد جات له الجرأة اني احاول اقلده..و اعمل حاجه قريبه نوعا من طعمه الجميل..المقادير من ابتكاري المتواضع..و ان شاء الله يظبط معاكم و يعطيكم نفس النتيجه..لاني بصراحه مكنتش اتخيل اني ممكن اعمل حاجه جميله كده بالبيت..
    و هذا كله من فضل ربي عز وجل..فله الحمد و الشكر و المنة..












    نبدأ سوا..



    المقادير



    4 كوب دقيق فاخر..سواء كان مخبوزات او لكل الاستعمالات..انا استخدمت دقيق لكل الاستعمالات
    2 صفار بيض
    ربع كوب سكر
    ملعقة صغيرة ممتلئة محسن خبيز ( البودر..و ليس الجيل ..الجيل للجاتوهات)
    نصف ملعقة ملح بدون يود ( انا بطحن الخشن احيانا و بأستخدمه )
    200 جرام مارجرين
    حليب دافي للعجن..و ممكن ايضا لبن راااائب...بيعطي نتيجه هايله
    قطعة خميرة ربع ملعقة سكر لعملها و رشة ملح..و لبن لعملها..او ماء دافيء ..انا استخدمت لبن
    لدهن الوجه..
    صفار بيض..او بيضة..كلا حسب رغبته..انا استخدمت زلال البيض المتبقى..عاده بيعطي نتيجه ممتازه جدا و لامعه حلوه...و ليس له اي رائحه غير محببة..كأصفر البيض..


    مدة الاعداد....يوم بليلة..

    الطريقة..

    نربي العجينه
    اضفت المحسن للدقيق و السكر و الملح..و قلبتهم جيدا...و وضعت اصفر البيض مع كوب لبن و قلبتهم و اضفتهم للعجين..و اضفت الخميرة و بدأ اعجن حتى حصلت على عجينه ملساء تلتصق على خفيف باليد..


    تركتها تستريح...حوالي ساعتين


    و نبدأ في تحضير المارجرين و هذا شكله


    و ذلك بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق...و وضعه هكذا..200 جرام فقط و ليس كل ما هو بالصورة..



    و تكرر عمليه فرد العجين..و تطبقية حوالي 5 او 7 مرات حسب قدرتك..و بين كل مره و اخرى حوالي ساعتين..


    بتلاحظون..هنا قطع المارجرين و ها قد بدأ يندمج مع العجين




    تركتها ترتاح الليل كله بالثلاجه...و هذا شكلها قبل التشكيل مباشرة


    نبدأ في عمل الحشوه..نحمص البندق ..و نطحنه..و نضيف علية ملعقة زيت..و نضيفه للشيكولاته الخام بعد ما ذابت في حمام مائي




    نبدأ في تشكيل العجين..على شكل حبات الكرواسون...انا عنا قسمت العجين لثلاث قطه متساويه و فردت كل قطعه..و قطعتها مثلثات حتي استطيع التحكم اكثر في سمك العجين..و طوله..مع قطع المثلث من القاعده كما مبين بالصور لاعطاء مظر الكرواسون الهلالي الشكل..


    و اترككم مع الصور..




    مسحت وجهه بأبيض البيض ..و دخلته فرن هاديء الحرارة حوالي 35 دقيقة..حتى ينضج نضجا هادئا..و قلبه ايضا ينضج.. و في كام حبة خرج من الشيكولاته...معلشي لسه بنتعلم..



    هش ..ما شاء الله


    هذا المقدار اعد لي هذه الكمية..بعد ما لهفت منهم كام واحده..ههههههه




    هذا شكله من الداخل....

    و هذا بالجبن



    و ان شاء الله تعجبكم ها الطريقة..

    مع ارق المنى

    ام زين

    آخر مرة عدل بواسطة ام ليانة : 07-03-2009 في 09:01 AM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    لازم اخطف اول رد
    طبعا مفيش كلام روعه يا قمر
    الف هنا وشفا
    يا ام زين وتسلم ايدك عالابداع ده
    انا خدت دول علشان الفطار

    آخر مرة عدل بواسطة noorelhoda : 04-03-2009 في 10:34 AM

  3. #3
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    بسم الله ما شاء الله ايه الجمال ده كله
    شغل رائع جدا
    ناس محترفه بجد
    انا لسه معنديش الجراه الكافيه انى اعمله
    خايفه يفشل منى ام زين
    بس طالع معاكى حلووووو
    ربى يبارك فى اهل بيتك
    ويرزقك بالزريه الصالحه
    وممكن اخد المولتو افطر بيه
    وانا على الشاى
    آخر مرة عدل بواسطة شخبط شخبيط : 04-03-2009 في 10:32 AM

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  4. #4
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    تسلم الايادى الجميلة يارب

    والف هنا وعافية على قلوبكم

    حقيقى شكلة اكثر من ررررررررررررررائع

    تبارك الله




    كود:

  5. #5
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله .. الله أكبر
    واااااو .. ما شاء الله عليكي يا أم زين .. مبدعة كعادتك
    المولتو شكله يجنن .. شغل شيفات محترفين
    يسلموا إيديكي حبيبتي و بألف هنا و شفا يا رب

  6. #6
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    ما شاء الله

    تبارك الرحمان


    دائما و ابدا متالقة يا ام زين

    بارك الله فيك






  7. #7
    soso22's صورة
    soso22 غير متواجد الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    15,242
    الجنس
    امرأة
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    تسلم الايادى الجميلة يارب

    والف هنا وعافية على قلوبكم

  8. #8
    الاصــيل's صورة
    الاصــيل غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2004
    الموقع
    مـــــــــ بين المدينة المنورة وينبع البحر ـــــدنية
    الردود
    2,218
    الجنس
    أنثى
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    امممممممم شي خطييييييييير جناااااان يهوس حرام عليك فرني خربان

    بارك الله فيك الله يعطيك ألف عافية يارب



    مشكوووووووووورة عزيزتي

    المارجرين هو الزبدة أو شي ثاني ؟ الـ 200 جرام كم تعادل بالملعقة أو الكوب


  9. #9
    el-haboba's صورة
    el-haboba غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    مصرية حتى النخاع
    الردود
    937
    الجنس
    امرأة
    يسلمو الايادى يا ام زين ....ماشاء الله روعة من ايدك
    هش وخفيف وكمان مش صعب فى تنفيذه ...ربنا يكرمك ويسعدك ويحقق لكى كل ما تتمنين
    لا قوة الا بالله ...ربى يجعلو بالصحة والهنا عليكم ...سلام يا ام زين

  10. #10
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)



    انا حاخد حبة بس شفتي كيف طيووووووبة ههههه

    يسعدك ربي يا مبدعة فغاااااااية الروووووعة
    تسلم ايدك يارب

مواضيع مشابهه

  1. ●•° وصفة متميزه°•● مولتن شوكلت كيك من مطبخي <بالصور>
    بواسطة حورالعين96 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 48
    اخر موضوع: 13-09-2011, 09:50 PM
  2. ღღوصفه مبتكرهღღمولتو مولتو ××× لأستقبال ام البنوتات ×××
    بواسطة roina في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 42
    اخر موضوع: 31-05-2010, 12:04 PM
  3. ✿* حلى متميز*✿كيكة مولتن مممممممم ****Molten Chocolate Cakes
    بواسطة رندوش في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 37
    اخر موضوع: 13-02-2010, 05:35 PM
  4. مولتن كيك
    بواسطة laren2009 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 4
    اخر موضوع: 05-01-2010, 03:17 AM
  5. مولتن كيك بحليب النستلة ***بالصور***
    بواسطة القلب الكتوم في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 10
    اخر موضوع: 10-11-2007, 08:49 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96