انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 23

--ملف متميز--من أرض اليمن السوسي والسبايا أكلات من التراث اليمني

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    moonsuhail غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الردود
    571
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة --ملف متميز--من أرض اليمن السوسي والسبايا أكلات من التراث اليمني






    السوسي (فتة بالحليب والبيض )



    المقادير:


    خبز بلدي ( من حق التنور) زيمكن استبدالها بالخبز العادي
    2 كاس حليب سائل
    3 بيضات
    قليل من حبه السوداء
    رشة ملح
    ملعقه سمن جامد

    الطريقه :


    اولا :

    نقوم بتقطيع الخبز الى قطع متساويه ونضعه في الحرضه ( ممكن فخار ) او في وعاء عميق كما في الصوره




    ثانيا :

    نقوم بتسخين الحليب مع الملح والسمن ونضعه جانبا حتى يبرد

    وبعد ان يبرد نضع عليه البيض ونحركه جيدا

    ونضع عليه حبه السوداء


    ونرش الخليط على الخبز


    ثالثا :

    نرش الخليط على الخبز ونتاكد بان المزيج وصل للاسفل ويدخل للفرن


    وممكن لو نشف تزيدي تسكبي عليه الحليب

    ويقدم ساخنا


    وهذا شكله النهائي




    وهذه للاغراءءءءءءءء




    على فكره

    ممكن تحتفظي بقليل من الحليب في حال تاخرتي في تقديمه ونشف الخبز

    و يمكن وضعه على البوتاجاز بدل الفرن



    السبايا


    المقادير :

    4 اكواب دقيق
    ملعقة ملح ملعقة خميره
    2 أكواب حليب سائل
    كوب ونصف سمن سايح

    ملعقة حبه سوداء
    حبه بيضه



    الطريقة :
    نضع الحليب في صينيه ويضاف له الملح والخميره والبيضه ويحرك جيدا

    نضيف الدقيق بالتدريج و ربع كاس من السمن الى المقادير السابقه و تعجن جيدا حتى تصبح عجينه لينه


    ( تحتاج انها تتعجن كثير تقريبا اكثر من عشر دقائق)
    (كلما اتعجنت كثير راح تعطيكي نتيجه رائعه)





    نتركه كي ترتاح لمده ربع ساعه


    في هذه الاثناء نقوم بتجهيز الصحن ويفضل انه يكون هكذا






    ونجهز المفرده



    وبعد مضي ربع ساعه نقوم بتقطيع العجينه قطع صغيره وتترك لمده عشر دقائق لكي ترتاح مره اخرى





    بعد ذالك نقوم بفرد كل قطعه لوحدها



    يعني نفرد طبقه ونضع عليها السمن ( مقدار 3 ملاعق بين كل طبقه وأخرى ويكون السمن سائح )





    وهكذا الى ان تنتهي الطبقات


    نقطع الجوانب اذ كانت زائده







    وبعين أخر طبقه نضيف عليها


    السمن وقليل من الحليب السائل وحبه السوداء





    وهذا صورة مقربة أكثر




    يعني ممكن تضعي كل القطع في صحن واحد وممكن في صحنان


    بصراحه انا وضعتها في صحنان




    بعدين نضعها على جنب لكي ترتاح ممكن عشر دقائق

    في أثناء ذالك نقوم بفتح الفرن لكي يحمى


    وبعدين ندخلها الفرن



    وتخرج وتقدم ساخنه


    ولو تاخرتي في التقديم ممكن تغطيها بالقصدير حتى لاتبرد




    وهذا شكلها النهائي










    ممكن أول ماطلعيها من الفرن تضعي عليها ملعقه من السمن الجامد وتحاولي توزعيها عليهاااااا




    معليش صور الشكل النهائي ماهي واضحه لانهم كانوا مستعجلين على الغداء


    وممكن تؤكل هكذا أو مع العسل




    في الاخير تقبلوا مني أرق التحايا

  2. #2
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    يا سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام مووووون سهيل عادت
    ليليليليليليليش
    اخبااااااااااااااااااااارك ايه يا حلوة
    عودا حميدا حياتي
    زمان عن وصفاتك الحلوة و طلتك الاحلى و الله افتقدت و سعيدة بعودتك



    الف شكر عالوصفات الي تشهي خاصة الثانية بخاطري اسويها من زماااااااااااان لكن لسة ما وصل دوورها هههههه


    يسلموا حياتي و الف الحمد الله عالسلامة منوووووووووووووووووووورة و الله

  3. #3
    درة العقد's صورة
    درة العقد غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    تلدون للموت وتعمرون للخراب وتحرصون على مايفنى وتذرون ما يبقى
    الردود
    651
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله تسلم ايدك

    الصراحة شكلهم يجنن

    جزاك الله كل خير

  4. #4
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله حبيبتى
    الاتنين احلى من بعض
    وفكرتهم حلوه كتير
    تسسلم الايادى يا غااليه

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  5. #5
    asma_m81's صورة
    asma_m81 غير متواجد مشرفة ركن التصوير
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    بين أحلامي وطموحاتي
    الردود
    8,754
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    الله يسلم ايدياتك يارب

    روووووووعة ماشاء الله عليكي

    ألف صحة وهناء على قلوبكم

  6. #6
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    ملف اكثر من رائع ووصفات رائعة

    تسلم الايادى الجميلة

    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  7. #7
    moonsuhail غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الردود
    571
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة **ام البنات ** عرض الرد
    يا سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام مووووون سهيل عادت
    ليليليليليليليش
    اخبااااااااااااااااااااارك ايه يا حلوة
    عودا حميدا حياتي
    زمان عن وصفاتك الحلوة و طلتك الاحلى و الله افتقدت و سعيدة بعودتك




    الف شكر عالوصفات الي تشهي خاصة الثانية بخاطري اسويها من زماااااااااااان لكن لسة ما وصل دوورها هههههه


    يسلموا حياتي و الف الحمد الله عالسلامة منوووووووووووووووووووورة و الله

    هلا والله بام البنات

    والله انا موجوده وادخل على المنتدى

    بس ماادري مالي صار لي فتره مالي مزاج اكتب مواضيع


    جربي السبايا وقولي رايك ايه فيها


    ماشي


    هلا والله فيكي

    وكلامك كثير حلو

    الله يعطيكي الف عافيه ويحفظ لك بناتك يارب

    تقبلي تحياتي

  8. #8
    moonsuhail غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الردود
    571
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة amal250 عرض الرد
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    ملف اكثر من رائع ووصفات رائعة

    تسلم الايادى الجميلة

    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
    الله يحفظك اختي

  9. #9
    moonsuhail غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الردود
    571
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة شخبط شخبيط عرض الرد
    ما شاء الله حبيبتى
    الاتنين احلى من بعض
    وفكرتهم حلوه كتير
    تسسلم الايادى يا غااليه
    الله يخليكي يارب

  10. #10
    moonsuhail غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الردود
    571
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة درة العقد عرض الرد
    ماشاء الله تسلم ايدك

    الصراحة شكلهم يجنن

    جزاك الله كل خير
    تعقيب كتبت بواسطة asma_m81 عرض الرد
    الله يسلم ايدياتك يارب

    روووووووعة ماشاء الله عليكي

    ألف صحة وهناء على قلوبكم

    الله يحفظكم يارب

    وشكرا لمروركم الكريم

    تقبلوا تحياتي

مواضيع مشابهه

  1. ღღوصفه مبتكرهღღالسوسي من الاكلات الشعبية في اليمن
    بواسطة حبة لول في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 3
    اخر موضوع: 18-09-2010, 09:28 AM
  2. الردود: 12
    اخر موضوع: 03-07-2010, 10:00 PM
  3. الردود: 6
    اخر موضوع: 17-06-2009, 11:47 AM
  4. يا هلا بحبيبات اليمن شرفونا في البيت اليمني
    بواسطة نغمة الحياة في ركن الألعاب والترفيه
    الردود: 223
    اخر موضوع: 12-07-2008, 03:30 AM
  5. الردود: 8
    اخر موضوع: 07-10-2006, 10:31 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96