انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 33

--موضوع متميز--هيه عملت الفايش الصعيدي بالخميره وبالصوررررررررر

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    MAMA DODO's صورة
    MAMA DODO غير متواجد متميزة صيفنا إبداع 1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    ضله جمب نيلها تسوى ألف قصر ولا ورده بلدي فيها عطر مصر
    الردود
    3,895
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة --موضوع متميز--هيه عملت الفايش الصعيدي بالخميره وبالصوررررررررر






    ازيكم يا جماعة الخير اخباركم ايه
    عملت الفايش الصعيدي وكنت مبسوطه جدا انبارح لسه طازه
    بس ده بالطريقه السريعه بالخميره الطازجه جايباها من منتدى تاني بارك الله في صاحبة الوصفه والطريقه كانت من غير صوررررر
    مش بالطريقه التقليديه له بالخميره اللي بتاخد يوم وف الشتا يومين وهي دي اللي بتدي الطعم والرائحه المميزه له
    بس ده طلع روعه وطازه وطعمه جميل وهيعجبكم وميزته انه اسهل من الطريقه الطويله التانيه ولو اني هجربها باذن الله كلنا بنحب الصعب
    المقادير مش هخبي عليكم حاجه خالص
    انا عملت ربع المقادير
    2 ونص كيلو دقيق
    كيلو حليب
    خميره طازجه هي كاتبه بربع جنيه المصريات هيعرفوها قد الكف وسمك سم
    وانا لربع المقادير استخدمت 2 قطعه حجم عين الجمل نقدر نقول 2 م ك فوريه والدقيق عملت 625جم
    محلب بودره
    كركم
    كيلو سمن نوع جيد
    وعاء بلاستيك وفيه نص كيلو دقيق ونعجن بحوالي 2 ك ماء دافئ
    الخميره تدلك ف ربع م سكر وتترك تعلى ثم تضاف ويتركوا 2 س
    انا عملت عجينه زي الزلابيه وخمرتها نص س لقيتها عليت اوي وفقاقيع كتيره
    (يراعى الوقت والخطوات لنتيجه جيده)
    بس انا تعاملت مع العجينه حسب ما تضاعفت كل مرحله 3 اضعاف كانت روووعه
    ثم في هذه الفتره تغلي الحليب ولما يهدى يذوب فيه المحلب والكركم وف وعاء بلاستيك نضع باقي الدقيق وعلسه خليط الخميره الاول والسمن الدافي انا استخدمت ثلاث ارباع كوب ونعجن حتى يتشرب الدقيق بالسمن ثم الحليب تدريجيا ويخمر تاني 2 ونص ساعه انا خمرت ساعه وكانت 3 اضعاف
    ده شكل العجينه لما اختمرت

    ويقرص اقراص حجم كف اليد الكميه عملت 3 معايا رووووعه

    ويبطط باليد بسهوله بعد ما ترص بالصاج مسافات 15 سم ويراعى سمك اعلى من سمك الرغيف العادي بقليل وتخمر نص س


    وفرن متوسط 180 انا عملته

    حتى دهبي جميل نسيت اقولكم دهن الوجه لا يدهن لكن انا جربت ف واحده وواضح الفرق الغير مدهون شكله حلو

    وهنا من جوا مقرمش من برا وطري وهش من جوا

    شوفو الفراغات الكبيره وجميله وهنا قطعته شرائح سم وحمصته فرن 180 لمدة10 ق بس ومع كوب شاي او جبنه قديمه واديها

    هنا شكله من فوق ومن تحت دهبييييييييييي

    وهنا بقه اول قطمه لاحلى رد ميييييييييييييييين


    يشبه الشبوره في السعوديه
    بذمتكم مش حلو دهبي ومقرررمش وطازه
    وكله من شغل ايديكي
    بصراحه انا اللي دخلني عالم العجن والخبز لاني طول عمري بحب المخبوزات للاسف والحاجات دي كنا نجيبها منن المخبز وادفع يا فلوووووس ومش عارفه مين عملها
    يعني المهم انا مبسوطه اوي بالتجربه وقولولي رايكم يا قمرات
    آخر مرة عدل بواسطة MAMA DODO : 23-02-2009 في 02:31 PM

  2. #2
    yehia2007's صورة
    yehia2007 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ -مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    11,299
    الجنس
    امرأة



    مفيش كلام طبعا يتقال غير ان حلو اوى اوى
    وانك فى تطور سريع ماشاء الله
    تسلم ايدك يا قمر

  3. #3
    &جروح تبتسم&'s صورة
    &جروح تبتسم& غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    14,616
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايديكي اختي

  4. #4
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    رووووووووعه ماشاء الله

    يعطيك العافيه

  5. #5
    loverose233's صورة
    loverose233 غير متواجد مجموعة العطاء في أركان الجمال والاناقة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الموقع
    في مصر..وفي قلب حبيبي كمان
    الردود
    2,288
    الجنس
    امرأة
    ايه يا ام جنى الحلاوة دي بس راااائع جدا و شمة ريحته وهو لسه طالع من الفرن طكازة يا سلااااااااااااام.....اكيد هجربه

  6. #6
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله يا ام جنى
    تسلم ايدك شغل راااااااااااااااااااااااااائع بصحيح
    ربنا يحميكى يارب

  7. #7
    درة العقد's صورة
    درة العقد غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    تلدون للموت وتعمرون للخراب وتحرصون على مايفنى وتذرون ما يبقى
    الردود
    651
    الجنس
    أنثى
    رائع يا أم جنى فعلا مفيش أحسن من شغل البيت

    ربنا يبارك فيكى

  8. #8
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    ومع كوب شاي او جبنه قديمه واديها
    ههههههههههه يسعدك ربي ما احلاكي و احلا كلامك
    خلالالالالالالالاص ندييها فايش
    هو احن خسرانين حاجة نووووووووووووووووو
    بالعكس كسبانين اوزان من ورا وصفاتكم الحلوة و تطبيقاتكم الجميلة

    يسلموا يا قمر

  9. #9
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله عليكى حبيبتى
    رائع جداااااا وانضف بكتير من اللى بره
    تسسسسلم الايادى

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  10. #10
    ام محمد على's صورة
    ام محمد على غير متواجد مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    1,959
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
    (أوسمة)
    بالفعل شكله روعه
    انا نفسى اعمل زيه
    وكانت مشكلتى الخميره
    الان استطيع عمله بسهوله
    بارك الله فيك ولك
    وتقبلى مرورى وتحياتى

مواضيع مشابهه

  1. ** موضوع متميز ** فطير بالخميره مشاركتي( الاولي) في معجنات غير تقليدية
    بواسطة sama 2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 45
    اخر موضوع: 14-02-2010, 11:28 PM
  2. الفايش الصعيدى المصرى
    بواسطة omelkatkot في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 22
    اخر موضوع: 08-08-2009, 03:06 AM
  3. ** موضوع متميز ** العيش المصرى الصعيدى (بالصور)..........
    بواسطة رومة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 40
    اخر موضوع: 06-04-2009, 10:00 AM
  4. عايز طريقة الفايش الصعيدي لو سمحتوا
    بواسطة cliopatra في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 21-02-2008, 10:45 PM
  5. اللى عاوزه طريقة الفايش الصعيدى الصحيحة تدخل
    بواسطة sonbola في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 16
    اخر موضوع: 18-07-2003, 02:56 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96