السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة
ازيكوا يا غاليات يا رب تكوني كلكم بألف خير يا رب
عندي ليكم سؤالين محتاجاكم فيهم
الاول انة جالي قهوة عربي عبار عن بن مطحون بس من غير اي اضافات و انا كنت متعودة اشتري البن بيكون علية الهيل و كل حاجة
فلو سمحتم عوزاكم تفيدوني مثلا نص كيلو بن يتحط علية اد اية هيل و اية كمان اللي بيتحط علية بالمقادير بالله عليكم علشان عاوزة اطحن كل حاجة مع بعض ......

الثاني هو اني عندي كمية من السماق جتلي هدية بردة و مش عارفة استخدمها في اية ؟؟؟؟؟؟
و جزاكم الله خيرا مقدما

ممكن افيدك فى السماق لانى بشترى القهوه جاهزه عليها كل الاضافات
السماق حطيه على السلطات
وعلى بعض الاكلات مثل اكله المسخن ابحثى عنها بيتحط عليها سماق كتير
وبعض تتبيلات الفراخ لو عايزه يبقى طعمها مزز

جزاك الله خيرا يا حبيبة و ربنا يباركلك
و يا رب حد يفيدني علي القهوة

تفضلي غاليتي روابط لتحضير القهوه العربيه

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=635610



الـــقــــهـــــوة الــــعــــربــــيـــــة (بالطريقة السعودية)بالصور




۝ .. البُن الأشقر يداوي الراس فنجاله .. القهوة عند غزولة أرحبوا حياكم الله ..


*** قهوة أهل الجنوب *** (حملة كلنا للجنوب)


قهوتي العربية المتواضعة في حملتنا الغالية كلنا للجنوب

بالنسبه للسماق

هو بودرة خشنة من ثمر شجرة تنبت في الصخور في سوريا وطولها أكثر من مترين وفيها ورق طويل ، لونه يميل إلى الحمرة ، ومشرشب الأطراف وله ثمر يشبه العناقيد كثيف هذا الجزء هو المستعمل في الاكل حيث يجفف ويطحن وطعمه حامض جدا مع قليل من الملوحه و لونها رماني او وردي غامق جدا بعد الطحن .

بعض استعمالات السماق :
- يوضع مع الزعتر الناشف والسمسم و يرش فوق بعض الاكلات واكثرها شهره الاكله الفلسطينيه المسخن أو السلطات و منها الفتوش .
- وايضا يوضع على الكعك اللبناني المشهور.
- ايضا يستعمل فوق الكباب حيث يخلط مع اللبن ويقدم والسمك والدجاج و خاصة المقلي أو المشوي .
اسمه بالعربي و التركي و الفارسي هو السماق.
اما في الدول الاوربية فلأنه محصول شرقي مكتوب على الاكياس سماق ايضا. (sumac)
يستخدم للعلاج من اللسعات بمزجه بزيت الزيتون ويوضع على المنطقه المصابه.


وتستعمل بكثرة في الماكولات اللبنانية والشرق الاوسط مثال يستعمل مع المسخن وكمان مع الكبة بالحشوة وكمان مع الفتوش والعرايس وكمان مع فطاير اللحمة الحلزونية وفطائر السبانخ والصفيحة والسلطات

ما شاء الله تبارك الرحمن
سونة كفت ووفت

د/ سوسن جزاكي الله كل الخير كفيتي و وفيتي بجد ربنا يباركلك و يحققلك كل ما تتمني و الخت وعود الخير جزاكي الله كل الخير و تسلميلي