كل عام والجميع بالف خير
اخواتي العزيزات من المعلوم عند الجميع كم هي فوائد الفلفل الحلو فهي كثيره جداً تعرفي عليها من خلال موضوعي هذا وأرجو منك عزيزتي ان تشاركينا بطبقك المفضل لهذا النوع من الخضار ولكي تفيدي أخواتك في المنتدى شاكرين لك هذا الجميل وبارك الله بك
فشاركينا ولا تبخلي علينا
والأن سوف نتعرف على فوائد الفلفل الحلو
من فوائد الفلفل الحلو
- يحوي الفلفل على السكر (سكروز)، الأحماض العضوية المختلفة، البكتين، الألياف وبعض الكربوهيدرات والبروتين. وفيه عناصر معدنية كثيرة وهو غني بالفيتامينات ( خاصة الفيتامين C).
* الفوائد والاستعمالات:
- تختلف استعمالات الفلفل حسب أنواعه فالفلفل الحلو (أخضر أو أحمر) يجد مجالاً واسعاً للاستعمال حيث يؤكل نيئاً أو يضاف إلى المواد الغذائية المحفوظة وإلى الطبخ اليومي. ولأنه غني بالفيتامينات فإنه يسحق ويضاف إلى بعض أنواع الطعام لإغنائها بالفيتامينات. والفلفل الحار أيضاً يضاف إلى الطعام حتى أن شعوباً كثيرة (خاصة في جنوب شرق آسيا) تعتمده في وجباتها يومياً.
- لقد اتخذ الفلفل منذ القدم دواء ضد عدة أمراض فقد استعمله الهنود كمزيل للألم ومعالج للسعال والتهاب الحلق وضد الربو وأمراض المجاري الهوائية.
يعالج الكوليسترول والدم والغدة الدرقية وفعّال على الكآبة
الفلفل مستودع طبي آمن لا يستطيع أحد أن يحصي فوائد (الفلفل) المتعددة والكثيرة والتي تؤثر بشكل مباشر على الدورة الدموية (الجهاز الدوري)، وكذلك على الهضم (الجهاز الهضمي) حيث تساعد الأول - الجهاز الدوري - على تنظيم ضغط الدم، كما تقوي ضربات القلب، كما يخفض نسبة الكلسترول ويعمل على تنظيف الدورة الدموية من كل شائبة تشوبها .. أما بالنسبة للجهاز الهضمي فهو يخفف من الاحتقان الذي قد يصيب المعدة ويعمل على ترميم الأنسجة التالفة أو التي على وشك ذلك، ويساعد الفلفل أيضاً في عملية الهضم، حيث يساعد على إفراز المعدة للمزيد من (الإفرازات المخاطية) التي تعمل كذلك على تخفيف الإرباكات المعوية.
ولا يقتصر دور الفلفل على هذين الجهازين فقط، فهو يعمل على تنشيط جميع أجهزة الجسم وخلاياه كما يستخدم في جميع أنحاء العالم كمنشط، وقابض، ومضاد للتشنج، ومنعش ومضاد فعّال للكآبة، فضلاً عن كونه حائط صد قوياً ضد البكتريا بأنواعها.
ويستخدم الصينيون ودول جنوب شرق آسيا الفلفل كفاتح نشط للشهية، كما يعزز إفرازات اللعاب التي تساعد بدورها على عملية الهضم، ويشير الصينيون إلى أن الفلفل له دور بارز وأكيد في استعادة مرونة الأوعية الشعيرية وذلك عن طريق تغذية خلاياها.
وقد أكدت دراسات حديثة أجريت على الفلفل أن لديه قدرة عالية على (تمييع الدم) سيولته والتي تقي من حدوث الجلطات ومنشط قوي للجهاز الذي يحل ويفكك الألياف التي يكوِّنها الجسم، وألمحت هذه الدراسة التي أجريت في أحد معاهد الأبحاث في تايلند إلى أن تناول الفلفل يومياً يساعد على عمل جهاز تحليل الألياف، وأكدت أن سكان افريقيا، وكوريا، والهند، وتيوجويانا لا يعانون من أمراض تجلُّط الدم - بعكس سكان القوقاز - الذين لا يتناولون الفلفل في وجباتهم اليومية.
ويعزز الفلفل الأحمر كفاءة عمل طاقة الجسم ويخفف من آثار الإجهاد، كما أنه يزيد من قدرة الإنسان على التركيز بسبب سهولة ويسر تدفُّق الدم إلى الرأس، وان هذه الآثار المضادة للإرهاق والمنشطة للجسم من خلال تناول الفلفل، تحدث بشكل مؤقت وبدون أية أضرار كما يحتوي الفلفل على نسبة عالية من فيتامين (C) سي والأملاح المدنية، ويتضمّن أيضاً كميات كبيرة من فيتامين (أ) الذي يساعد على معالجة (القرحة المعدية) (الفلفل الحلو فقط) وكلما ازداد احمرار الفلفل زادت كمية فيتامين (أ) فيه.
وتعتبر (البابريكا) وهي أحد أنواع الفلفل من أهم المواد التي تنتج فيتامين (C) من بين أنواع الفلفل الأخرى، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الأملاح المعدنية كالكبريت، والماغنسيوم، والحديد والكالسيوم، والفوسفور لذلك تعتبر علاجاً ناجحاً لمرضى السكر والبنكرياس والتهاب المفاصل وللذين يعانون من الانتفاخ .. كما يعزز الفلفل التأثيرات المفيدة للأعشاب الأخرى عن طريق ضمان التوزيع السريع والكامل لعناصر الأعشاب الأخرى الفعالة وتوصيلها لمراكز الجسم الرئيسية، لهذا فإن الفلفل يضاف لجميع خلطات الأعشاب لزيادة فعاليتها، فعند إضافته (للثوم) مثلاً فإنه يزيد من قدرة الثوم وعمله كمضاد حيوي فعال واجتماع الاثنين معاً يكون تأثيراً شبيهاً بالبنسلين، كما يعمل الفلفل والثوم على تخفيض ضغط الدم المرتفع بشكل سريع وآمن.
كما للفلفل دور فعال في علاج مشكلات الجهاز التنفسي وأمراض النساء والغدة الدرقية.
فوائد الفلفل الحلو :
الفلفل من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث تزود كل 100 جرام منه الجسم بنحو 24 سعرا حراريا فقط، وهي تحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات و6 ملليجرامات من الكالسيوم و22 ملليجراما من الفسفور، ونحو 180 ملليجراما من البوتاسيوم، وشيء من الحديد والصوديوم والزنك.
ويعتبر الفلفل الأخضر "الحلو" من المصادر الجيدة لفيتامين "أ" ومصدرا ممتازا لفيتامين "ج" فكل 100 جرام من الفلفل تزود الجسم بنحو 160 ملليجراما من فيتامين "ج" وهي تعادل أكثر من ضعف حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين (الحاجة اليومية 60 ملليجراما).
ولا يوجد أي تحفظ من كل الفلفل الأخضر "الحلو"، بل هو مفيد، وينصح بتناوله باستمرار لما فيه من ألياف وفيتامينات مضادة للأكسدة ومجددة للخلايا في الجسم. والفلفل الأخضر يقع ضمن الخضراوات التي يعتقد أنها تقي من الإصابة بسرطان الرئة بإذن الله.
شكراً لمتابعتكن
ولنبدأ بهذا الطبق الأكثر من مميز
فلفل ملون مشوي ومحشي يمي يمي طعم خيال ولا يصدق ومنظر رووعه
ألمقادير
فلفل ملون
ليمون+خل+زيت زيتون+ثوم+ملح قليل جداً لان البندوره مالحه وايضاً الزيتون مملح
بندوره ناشفه
زيتون شرائح
ورق ريحان انا استعملت ورق النعنع الايطالي ويعطي نفس نتيجة الريحان لانه معطر
عروق بقدونس
مسلوقه بماء ساخن
الطريقه
انقعي البندوره في ماء لكي تطرى
اشوي الفلفل مثل شي الباذنجان
انزعي القشره الخارجيه عنه
قطعي الحبه 4 قطع وضعيها في وعاء
اخلطي الزيت+الثوم الناعم+الخل +الملح +عصير الليمون معاً
ضعي الصوص على شرحات الفلفل
خذي قطعه من الفلفل وضعي بها شريحه من البندوره الناشفه +ورقة ريحان +شريحة زيتون
لفيها مثل ورق العنب
اربطيها بعرق بقدونس
حتى تنتهي من كل الكميه
أعيدي ما تبقى من صوص على الطبق واتركيه حتى يتشرب الصوص مش مهم الوقت انا عملته قبل الأكل بساعه
أنصح بتجربتها فهي رائعه بمعنى الكلمه
طبق من أروع ما يمكن
محشي الفلفل الحلو
ألمقادير
3 حبات فلفل حلو
1 بصله صغيره مفرومه ناعم
3 أسنان من الثوم
1 حبة بندوره مقشره ومفرومه ناعم
10 أوراق نعنع مفروم ناعم
4 ورقات ريحان مفرومين ناعم
2 ملعقة أرز منقوعين بماء دافيء
1 كاس عصير بندوره معد في المنزل
1 ونصف كاس ماء
1 قرن فلفل حار مفروم ناعم
عصير حبة ليمون
3 ملاعق كبار زيت زيتون
ملح+رشة فلفل أسود
ألطريقه
أزيلي ما بداخل حبات الفلفل الحلو من بذور واغسليها
اخلطي الأرز+البصل +الثوم+حبة البندوره+الريحان+النعنع+الفلفل الحار +الملح+الفلفل الأسود+الزيت معاً
احشي حبات الفلفل بالحشو وجعلي الحشو فضفاض بها
اخلطي الماء بعصير البندوره وضعيه في وعاء قابل لدخول الفرن
املئي من هذا العصير على الحشو داخل حبات الفلفل
لفي الصينيه بالقصدير وادخليها فرن متوسط الحراره
بعد ما تغلي داخل الفرن هدئي الحراره واتركيها ساعه من الزمن وليس أقل من هذا لكي تنضج حبة الأرز والخضار داخلها
وسوف تحصلين على ألذ وجبه من الفلفل وتدعين لي بالخير
الروابط المفضلة