قطع التوست أو الخبز المدهونة بالزبدة المطعمة و الجبن
أنواع عديدة من الزبدة المبهرة أو المطعمة يمكن اعدادها و لفها بورق الالمونيوم
ثم حفظها في الثلاجة لمدة 6 أسابيع
أو وضعها في الفريزر لمدة 9 شهور و استعمالها كمقبلات
بدهنها على الخبز أو تقطيع رقاقات منها بواسطة سكين يوضع في ماء ساخن
و توضع الرقاقات بعد تقطيعها
على قطع اللحم أو الدجاج أو الخبز الحارة لتذوب عليها و تكسبها طعماً رائعاً
أو يمكن أن تشكل في قوالب الثلج العادية أو قوالب السليكون
لتعطي شكلاً جميلاً عند تقديمها.
و من هذه الأنواع :
الزبدة بالكزبرة و الفلفل الحار:
100 جرام زبدة غير مملحة – رأسين فلفل أحمر حار – ربع كوب كزبرة
– ملعقة صغيرة ملح أو أقل حسب الرغبة - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقتين عصير ليمون.
الزبدة بالجبنة الزرقاء:
100 جرام زبدة غير مملحة – 100 جرام جبنة زرقاء - ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الزبدة مع الزيتون الأسود:
100 جرام زبدة غير مملحة – 100 جرام شرائح زيتون أسود - ملعقة و نصف زعتر اخضر
- نصف ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الزبدة بالبقدونس و الثوم:
100 جرام زبدة غير مملحة – 2 فصوص ثوم – رأسين فلفل أحمر حار –ربع كوب بقدونس
– ملعقة صغيرة ملح أو أقل حسب الرغبة - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقتين عصير ليمون.
توضع المواد في الخلاط الكهربائي
ثم تخلط
و توزع على قطع التوست أو الخبز
و تدخل إلى فرن ناره تشتعل من أعلى و اسفل حتى تتحمص
ثم تخرج و يوزع عليها جبن كرفت تشدر مبشور و تزين بشرائح الزيتون أو أي مكون اخر
و ترجع مرة أخرى إلى الفرن حتى يذوب الجبن
عندها تخرج
و تقدم
خبز محمص مدهون بالجبن المنكه بالأعشاب
علبة جبن فيلادلفيا – ملعقتين زبدة – 3 ملاعق بقدونس مفروم – ملعقة من الزعتر الأخضر أو الجاف
- فصين ثوم – ملعقتين حليب .
توضع المواد في الخلاط الكهربائي
و تخلط
تدهن قطع خبز أو توست بزيت زيتون و ترش بالفلفل الأسود
ثم تحمص في الفرن
ثم تدهن بخليط الجبن و الأعشاب و تزين بمكعبات الطماطم و الخيار
و الزيتون و تقدم.
غموس الزيتون
كوب زيتون أسود – ثلاثة قرون فلفل أخضر حار – علبة جبن فيلادلفيا أو لبنة
أو زبادي مصفى ليلة كاملة من مائه – ملعقة طحينة – ملعقتين عصير ليمون – ملعقتين زيت زيتون.
توضع المواد في الخلاط الكهربائي و تخلط
ثم يدهن بها قطع توست أو خبز مدهونة بزيت الزيتون و مرشوشة بالفلفل الأسود
و محمصة في الفرن و تزين و تقدم
أو من الممكن أن تملىء بها أكواب التوست
التي تحضر من شرائح التوست المدهونة و المتبلة بعد وضعها في قوالب الكب كيك
أو أكواب العجينة المنتفحة المحضرة بنفس الطريقة السابقة.
الروابط المفضلة