تطبيقي للغالية امولة في عمل البيتي فور ماشاء الله رووووووووووووعة من مطبخي MONA
تطبيقي للغالية امولة في عمل
البيتي فور ماشاء الله
رووووووووووووعة من مطبخي MONA
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم ياقمرات ويامبدعات
انا اليوم حبيت اقدملكم تطبيقي للغالية امولة
في عمل البيتي فور بمناسبة قرب العيد
وكل عام وانت بخير وطيبين
وعيد سعيد يارب عليكم
انا طبقت البيتي فور وكان ماشاء الله عليه روووووووووووعة
علي فكرة عايزة اقولكم ان انا عمري ماكنت بعمله
كنت دايما باكله
يااما من عمايل والدتي ربنا يديها يارب الصحة
يااما بجيبه جاهز والصراحة الاخت امولة بارك الله فيها
هي اللي شجعتني اني ابتدي اعمل حلويات العيد واحاول
كده خصوصا اني زمان اخد الوصفة مرة ع النت وعملتها
وديه كانت اول مرة اعمله الملخص ان انت لو حدفتيها للحيطة هتردلك تاني
من غير ماتتكسر ههههههههههههههههه
وديه المرة الاولي اللي عملت فيها غريبة وبيتي فور ومن يومها واتعقد اني حتي افكر
اعمل تاني وحبيبة قلبي امولة شجعتني في العيد الصغير (عيد الفطر)اني اعمله
وفعلا عملته بس اول مرة كنت حيرانة بشكل العجينة وتماسكها وغير كده
ماالتزمتش اوي بطريقة امولة لان الدقيق اللي كان عندي وقتها ماكان مظبوط
كان بيتشرب سمن ولبن كتير المهم اشتريت نوع فاخرمن الدقيق المرة ديه
وطلع ماشاء الله رووووووووووعة بنفس المقادير بالظبط ماشاء الله
وكان ناعم جدااااااااااااااااااااا ويدوووووووووب والله والطعم كان جنان
معلش حبايبي طولت اوي عليكم
ويارب ياامولة ماتحرم منك ولا من تشجعيك ليا وللاخوات
وبارك الله فيكي وفي كل العضوات الغاليات المبدعات المتميزات يارب
وده كان رابط الغالية امولة
تعالو بقي نشوف انا عملته ازاي
المقادير
انا قسمت المقادير من البدايه نصفين
ووكل قسم علي حدة استعملته لاني استخدمت احداهما به كاكاو شلت
منه معلقتين دقيق وحطيت بداله معلقتين كاكاو بالتساوي)
كيلو دقيق (نص كيلو دقيق )
(واخر نص كيلو الا معلقتين بدلهم معلقتين كاكاو)
750 جرام زبد (375 جرام )(375جرام اخري )
6 بيضات (3 بيضات)(3 بيضات)
وذرة فانيليا
معلقة زيت (نص معلقة)(نص معلقة)
ربع كيلو سكر بودر (كوب وربع) (125 جرام)(125 جرام)
ذرة ملح
1\2 ملعقة بيكنج بودر (1\4 ملعقة بيكنج بودر)(1\4 ملعقة )
هتلاحظوا اان في قوسين بهما انصاف المقدار
الطريقة
يخفق الزبد والزيت جيدااااااااا ليصبح كالكريمة
ثم يضاف اليه السكر ويستمر بالخفق لتصبح كالكريمة
في اناء خفق اخر يضرب البيض والفانيليا جيدا
ثم يضاف البيض الي الزبد ويستمر الخفق
ينخل الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدا
(وفي حالة الكاكاو يضاف في هذه المرحلة)
ثم يضاف الدقيق المخلوط للبيض والزبد ويعجن
سوف تتكون عجينة لزجة فعلا ومتماسكة طرية ليست جامدة
وحطيتها بماكينة البيتي فور وشكلتها في الصواني
ودخلتها
الفرن 180 درجة لمدة عشر دقائق تقريبا
ليحمر لونها بالاسفل فقط لون زهبي جميل
ونفس الطريقة مع اللي بالكاكاو بالظبط
يتبع
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة