كحك وبسكويت وبيتى فورملف صغيرحلويات العيد(لركنى الحبيب الحلويات)من مطبخ امولةamal250

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 21
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 3 4 5 6 11 21 template التالي
  • amal250
    الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    • Jan 2008
    • 20298
    #1

    كحك وبسكويت وبيتى فورملف صغيرحلويات العيد(لركنى الحبيب الحلويات)من مطبخ امولةamal250




    كحك وبسكويت وبيتى فور
    ملف صغير حلويات العيد وبالصور (لركنى الحبيب الحلويات)
    من مطبخ امولة amal250




















    انتظرونى
    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 14-09-2009, 08:17 PM. سبب آخر: اضافة شعار التميز




    كود:
    [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]
    الكلمات الدلالية (Tags): بسكويت, بيتي فور, كحك العيد
    • amal250
      الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
      • Jan 2008
      • 20298
      #2


      كحك وبسكويت وبيتى فور
      ملف صغير حلويات العيد وبالصور (لركنى الحبيب الحلويات)
      من مطبخ امولة amal250





      مقادير البيتى فور
      كيلو من الدقيق +750 من الزبدة +6 بيضات
      +فانيليا +ربع كيلو من السكر البودرة
      ذرة ملح + ملعقة زيت


      انا لم اضيف بيكنج بودر الى الخليط ولكن من الممكن اضافة نص ملعقة من البيكنج بودر


      الطريقة
      نخلط الزبدة جيدا مع ملعقة الزيت ثم نضيف السكر
      ونخلطهم بالمضرب جيدا حتى يكونو مثل الكريمة
      نخلط البيض جيدا مع الفانيليا ثم يضاف الى خليط الزبدة
      ثم نضيف الدقيق ونقلب الخليط جيدا
      حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها
      ولكن مع هذا المقدار الذى استعملتة سوف تكون لزجة نوعا ما يعنى مش متماسكة لاننى وضعتها
      فى كيس الحلوانى للتشكيل فلابد ان تكون طرية نوعا ما وطبعا المذاق سوف يكون ناااااااااااعم
      ومن الممكن تقسيم العجينة الى جزئين ونضيف


      الى جزء ملعقتين من الكاكاو لكى يعطى اللون الشوكولاة





      ثم تشكل فى الصاج وتدخل الفرن على 180 درجة لمدة 10 دقائق















      هذا هو الشكل النهائى













      اتمنى ان ينااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااب
      وبالهناااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااافية
      انتظرووووووووووووووونى




      كود:
      [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

        تعليق

        • omroro-4
          شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
          • Apr 2006
          • 22950
          #3
          ما شاء الله رااااااااااااااائع تسلم ايديك بالانتظار

            تعليق

            • amal250
              الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
              • Jan 2008
              • 20298
              #4

              كحك وبسكويت وبيتى فور
              ملف صغير حلويات العيد وبالصور (لركنى الحبيب الحلويات)
              من مطبخ امولة amal250





              مقادير البسكويت
              3 كوب دقيق + كوب من السكر البودرة +2 بيضة +فانيليا
              +كوب ونص من الزبدة + كوب ونص من النشا +نص ملعقة من البيكنج بودر
              (مع ملاحظة ان فى ذلك اليوم لم يتوافر عندى غير كوب واحد من النشا)
              طريقة عمل البسكويت
              نخلط الزبدة جيدا ونضيف اليها السكر البودرة
              ونخلطهم الى ان يصبح الخليط مثل الكريمة
              نضرب البيض والفانيليا ثم نضيفة الى خليط الزبدة
              ونخلطهم جيدا ثم نضيف النشا ونقلبهم حتى يمتزج الخليط
              ثم نضيف الدقيق والدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم
              الى ان نحصل على عجينة من الممكن تشكليها ولكنها بتكون طرية
              واذا كانت العجينة متماسكة او جامدة ممكن اضافة قليل من اللبن
              وتوضع فى الماكينة الخاصة بالبسكويت وتشكل
              واذا لم تتوافر الماكينة ممكن بماكينة البيتفور تشكل على شكل رسمة البسكويت



              ثم تدخل الفرن على 180 درجة لمدةعشر دقائق تقريبا

















              اتمنى ان يناااااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب

              وبالهناااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية

              انتظروووووووووووووووونى









              كود:
              [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                تعليق

                • amal250
                  الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                  • Jan 2008
                  • 20298
                  #5

                  كحك وبسكويت وبيتى فور
                  ملف صغير حلويات العيد وبالصور (لركنى الحبيب الحلويات)
                  من مطبخ امولة amal250



                  مقادير الكحك العيد
                  كيلو من الدقيق + نص كيلو من السمن (مش الزبدة )
                  ملعقة خميرة +قليل من السكر + ذرة ملح
                  +كوب من اللبن او الماء (انا افضل اللبن)
                  من المفروض اضافة ريحة الكحك والسمسم ايضا
                  ولكنى لم اضيف ريحة الكحك لانها غير متوافرة فى البلد التى اسكنها
                  والسمسم لم اضيفة لان اولادى يحبو الكحك من غير السمسم


                  طريقة عمل الكحك
                  اول شئ انا لااقدح السمن ولكنى اعمل على اذابة السمن فقط
                  لان المقصود من قدح السمنة ايام الوالدة الله يرحمها
                  كنا نعمل كميات كبيرة تكفى الى العيد الكبير
                  فكان لابد من تصبير هذه الاشياء لكى تقعد مدة 3 شهور
                  ولكن الان نحن نعمل كيلو واحد فقط وينتهى بسرعة
                  نبدء بوضع الدقيق فى وعاء كبير ونعمل حفرة فى النص ونضيف السمن بعد اذابة
                  ونقلب الخليط بالملعقة الخشب لانة طبعا




                  السمن سخن الى ان يبرد الخليط
                  ثم نبدء فى البس باليد الى ان يتشرب الدقيق السمن تماما
                  ثم نصيف الخميرة التى قد اضفنا اليها السكر وقليل من اللبن سابقا
                  ثم نعجن هذا الخليط جيدا ونضيف كوب اللبن
                  انا لم اضيف الكوب لقد اضفت نص الكوب فقط
                  لاننى والاولادى نحبة يكون ناااااااااااااااااعم جدااااااااااااا
                  وبعد العجن تماما بعد اضافة اللبن ممكن تركها لتخمر
                  قليل من الوقت ثم تشكل وتخبز فى الفرن




                  وبعد الخبز يترك ليبرد قليلا ويرش علية السكر البودر ويقدم











                  اتمنى ان يناااااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب


                  وبالهناااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية
                  وكل عام وانتم باالف خير وبركة




                  كود:
                  [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                    تعليق

                    • noorelhoda
                      "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                      • Nov 2007
                      • 21464
                      #6
                      امممممممممممممممممممممممممممممممممممم
                      ماشاء الله يا اموله حلويااااااااااااااااااااااااااااااااااات جميله وجميل اننا نحافظ على عاداتنا حتى واحنا فى الغربه
                      وفعلا ملف جميل ورائع
                      ومتنوع
                      تسلمى يارب من كل سوء وبالف هنا وشفا
                      ][

                        تعليق

                        • noorelhoda
                          "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                          • Nov 2007
                          • 21464
                          #7
                          انا خدت الطبق ده
                          ][

                            تعليق

                            • ms-fro0o7h
                              عضو نشيط
                              • Aug 2007
                              • 205
                              #8
                              ماشاء الله تبارك الله
                              اش الحلاوة دي تسلم إيديك يا أمولة
                              ملف صغير وخطير

                                تعليق

                                • اسالك الجنه
                                  النجم الفضي
                                  • Nov 2006
                                  • 2316
                                  #9
                                  ما شاء الله
                                  ايوه كده يا اموله يا عسل
                                  وانا بقول امال فين عملاقه قسم الحلويات وفين ابداعات العيد
                                  تسلم الايادى وبالهناء والشفاء
                                  شوفى بقى يا قمر عندى شويه اساله

                                  بالنسبه للبيتى فور
                                  ممكن اذا تكرمتى تعطينى المقادير بالكوب
                                  ايضا المقادير اذا حبيت اعمل نصف المقدار

                                  ايضا كنت سالت هنا سؤال عند النشادر ولم يجاوبنى احد فحسالك انتى يا سكر
                                  انا نفسى اعمل بسكوت النشادر وهو شكله مثل الذى عملتيه بالظبط
                                  فهل مكن عمله بالنشاء بدل النشادر

                                  وان شاء الله حجرب اعمل طرقك بس خليكى معايا
                                  عشان استعين بيكى
                                  والف الف الف شكر
                                  ربنا يبارك لك

                                    تعليق

                                    • اسالك الجنه
                                      النجم الفضي
                                      • Nov 2006
                                      • 2316
                                      #10
                                      اموله اموله اموله

                                      الصوره دى
                                      دا بيتيى فور بجوار البيسكوت صح

                                      يعنى مش شكل تانى للبيسكوت

                                        تعليق

                                        • الواحة 26
                                          النجم الفضي
                                          • Dec 2008
                                          • 1052
                                          #11
                                          ماشااااااااااااااااااء الله وتباااااارك الرحمن

                                          روووووووووووووووووووعه تسلم الايادي اموله

                                            تعليق

                                            • aneta
                                              عضو جديد
                                              • Sep 2009
                                              • 36
                                              #12
                                              روعة امولة يسلمو حبيتي

                                                تعليق

                                                • monaahmedsaad
                                                  متميزة صيف 1430هـ
                                                  • Aug 2009
                                                  • 2815
                                                  #13
                                                  لا لا لا كده كتير اوووووووووووووووووووي عليا ياامولة ماشاء الله ايه الحلاوة ديه
                                                  شكلهم الله اكبر بسم الله ماشاء الله والله اكبرعليكي بارك الله فيكي ياحببتي والله ماببتتااخري عليا الف هناااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ممكن انا بقي اخد الطبق الكبير ده كله هم هم هم هم
                                                  اممممممممممممممممممممم الله سمعة صوتي وانا باكله لاني بتلذذ طعمه بارك الله فيكي يااااااااااااااااااااااااااااااااارب الف هنااااااااااااااااااااااااا وكل سنة وانت طيبة ياااااااااااااااااااارب



                                                    تعليق

                                                    • yehia2007
                                                      متميزة صيف 1429هـ -مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
                                                      • May 2007
                                                      • 11299
                                                      #14




                                                      بسم الله ماشاءالله

                                                      على الحلاوه والجمال
                                                      ملف يجننن يا اموله
                                                      بجد تسلم ايدك
                                                      أبدعتـــى يا قمرنا
                                                      كل حاجه احلى من التانيه
                                                      كل سنه وانتى طيبه وبخير
                                                      وعيد سعيد يارب
                                                      وعقبال كل سنه

                                                      اسمحيلى بالطبق الصغير ده اتسلى بيه





                                                        تعليق

                                                        • حنان(البحرين)
                                                          مشرفة اركان الاطباق
                                                          • Jan 2006
                                                          • 21316
                                                          #15

                                                            تعليق

                                                            السابق 1 2 3 4 5 6 11 21 template التالي
                                                            يعمل...