السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
7 بيضاات مفصول الصفار عن البياض
3 كوب دقيق
كوب سكر
ملعقتين ليمون>> انا ضفت ليمونة كاملة بس صغيرة
نص كوب سكر بودرة لعمل المرينج
نصف كوب زيت
كوب سفن اب بدل الماء عشان يعطي للكيكة طراوة
ملعقة كبيرة فانيلا + ملعقين بكينج باودر
االطريقة:
نعمل المرينج والمرينج هو سر الكيكة الاسفنجية
نضع بياض البيض في وعاء نظيف وعلينا التأكد انه لا يوجد فيه ماء
ونخفق بالمخفق الكهربائي لمدة ربع ساعة ومن ثم نضيف ملعقة ليمون وملعقة ماء
والسكر البودرة بالتدريج الى ان نحصل على مرينج متكاثف .. نضعه جانباا
وفي وعاء اخر نخفق صفار البيض والزيت والسكر والفانيلا الى ان نحصل على مزيج كريمي
ومن ثم عصير الليمون والدقيق والبكينج باودر بالتدريج والسفن اب ونستمر بالخفق لمدة 10 دق
ومن ثم نضيف االمرينج بالراحة بدون خفق بس تحريك بسيط عشان مانفقد الهواء الي بداخله
سوف تلاحظين كثافة حجم الخليط وهشاشته طبعاا بسبب المرينج
ونأتي بقالب وندهنه بقليل من الزيت ونرشه بالطحين وتدخل الفرن لمدة 35 دقيقة
ملاحظة : للحصول على نتائج مرضية سخني الفرن قبل فترة من وضع القالب
وانا زينتها بالكريمة ومن ثم اللوز المطحون والشكولاته
والف عاافية
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة</I>
الروابط المفضلة