مجبوس السمك خطوة بخطوة وبالصور
المقادير:
سمكة هامور
4 اكواب رز بسمتي منقوع فى ماء بارد
6 اكواب ماء مغلي
3 حبات بصل متوسطة الحجم
ملعقة كبيرة ليمون اسود (لومي) مطحون
2 حبة ليمون اسود(لومي) حب كامل
3 فصوص ثوم مدقوق مع ملح
ملعقة ونصف الملعقة بهارات مشكله
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
فلفلة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة كركم
2 عيدان من القرفة
5 حبات فلفل اسود
5 حبات هيل صحيح مفتوح جزئيآ
3 حبات مسمار (قرنفل)
نصف ملعقة صغيرة زعفران منقوع في نصف كوب ماء ورد
نصف ملعقة صغيرة ليمون
باقة كزبرة خضراء مفرومة
2 حبة بندورة
3 ملاعة كبيرة سمن او زيت
يا لهويييييييييييييييي كل هاي مقادير بس لا تخافوا اجمالآ متوفرة في كل بيت
وهاي الطريقة:
يقطع السمك وينظف ويدعك من الخارج والداخل بالثوم المدقوق مع قليل من الكركم والملح وعصير الليمون والبهارات المشكلة ويترك جانبا
يسخن السمن او الزيت ويقلى به البصل ويحرك حتي يلين ومن ثم تضاف البهارات والكركم والطماطم الفرومة واعواد القرفة والقرنفل والفلفل الاسود والهيل والومي ويترك حتي يغلي
ثم تسقط قطع السمك وتترك بضع دقائق
يضاف الماء المغلي الى القدر ويترك السمك على نار هادئة مدة دقائق
يرفع السمك بمجرد ان ينضج
يضاف الارز الى الماء ويترك ليغلي مدة 3 دقائق ويترك على نار هادئة حتى ينضج وبعدها يحرك بحذر وتدفن به قطع السمك ويرش بماء الورد ثم يغطى ويترك على نار هادئة مجددآ
عند التقديم يسكب ويمكن ان توضع قطع السمك في الاعلى ويفضل ان تكون مدفونة في الارز ويزين بشرحات البندورة والليمون والبقدونس
تقدم معه صلصه وهاي الطريقة:
يحمر الثوم في الزيت ويضاف له الطماطم المعصورة مع الفلفل الحار والملح ومعجون الطماطم ويترك على النار حتى يغلظ قوامه ثم يسكب في طبق ويرش بالكزبرة ويقدم مع اطباق الرز
ارجو ان تكون الصور واضحة لاني صورتهم بالكاميرا وقصيت الصور علشان ما يطلع حجمهم كبير كثير عند التحميل
ارجو ان يكون نال اعجابكم وقولوا لي شو رايكم
رد مع الاستدلال
)))))))))))) هذي الطريقة خليجية كيف عرفتيها 
الروابط المفضلة