تعالي معي لنتعلم سويا ماذا نطبخ لمريض السكري [موضوع متميز]

[ريونتي]

كل حبيباتي في منتدانا الغالي كل عام و أنتم بخير في هذي المناسبة الغالية على قلوبنا

فللهم بلغنا رمضان سنين عديدة لا مفقودين و لا فاقدين و أعنا فيه على الصيام و القيام و تقبله منا أجمعين خالصا لوجهك الكريم لا تشوبه شائبة و اجعلنا يا رب من الذين يقال لهم ادخلوا الجنة من غير حساب و لا عقاب يا رب أأأأأأأأأأمييييييييييييييين

و بهذه المناسبة فكرت و فكرت و قلت يا بنت بشو تقدري تفيدي و تستفيدي و يكتب لك الأجر بإذن الله فطليت على دفاتري القديمة في جهازي و لقيت موضوع رائع و من المهم أنو كل واحد يكون عندو إذا كان لاقدر الله مصاب أو في حد يعرفو عندو هذا المرض عافانا الله و إياكم منه و شفا جميع المرضى يا رب

ألا و هو [B]مرض السكري [/B]


فالمريض بهذا المرض صدقوني على رأي الأطباء يعيش حياة أكثر صحة من الأصحاء لو اتبع أمورا معينة سنتطرق إليها أو إلى معظمها في هذا الموضوع بإذن الله

أما عني فلله الحمد لست أعاني منه إنما لي أخ أصيب به مأخرا و الله العليم كيف كان حالي يوم اكتشفناه الله يشفيه و يعافيه و كل مرضى المسلمين، فالمثال أمامي و أعرف تماما كيف يتصرف مرضى السكري و كيف شهيتهم مفتوحة خاصة للحلو,

و قبل ما أبدأ رجاءا لكل من تمر بموضوعي أن تدعو لي ربي ييسرلي أموري و يناولني اللى في بالي
الله العليم أني تعبت في ترجمة و تلخيص و جمع هذه المعلومات فرد ظريف منكم راح يكون لي دافع على الإستمرار

و للأمانة راح أذكر كل المصادر اللى ساعدتني في وضع هذا الموضوع و البداية راح تكون أو معظمها من كتاب cuisine antidiabétique

و حقوق النقل مسموحة للكل ( مين يصحلو أنو يحصل الأجر و يقول لا) و السموحة منكم إذا كان التعبير ركيك

راح نتكلم بإذن الله عن المرض و معلومات وجيزة عنو
و الأهم راح أحط وصفات سريعة للمرضى لتعينهم ما يحسوا نفسهم ريجيم 365 يوم و أنه بإمكانهم الإستمتاع بأكلهم و الخروج مع الأصدقاء و مشاركتهم في المطاعم و النزهات مثلهم مثل أي شخص عادي،

راح يتعلموا كيف يختاروا طعامهم و يبدلوا عاداتهم السيئة

[ريونتي]

كل وصفة راح أحطها راح أحط معاها رقم تصنيفي حسب الغليسيميا التابع لها و الذي يمكننا من تصنيف الغذاء الذي يحتوي على الغلوسيدات حسب تأثيره على معدل السكر بالدم
و بالتالي على مرضى السكري اختيار الأطعمة اللى لها الرقم التصنيفي الأقل للمحافظة على معدل مناسب للسكر في الدم.
متفقييييييييييييييييييييييين . يالله على بركة الله ولله من وراء القصد

و راح أبدأ بإذن الله بتعريف وجيز عن المرض
ماهو مرض السكري؟ :

[ريونتي]

ماهو مرض السكري :

- مرض السكري هو مرض يكون فيه معدل السكر في الدم مرتفع أو منخفض يعني ماهو منتظم و السبب في هذا عدم انضباط هرمون الأنسولين المكلف بتعديل معدل السكر.

- هذا الهرمون يدفع السكر الموجود في الدم إلى الخلايا مما يسمح لها باشباع احتياجاتها من الطاقة للقيام بنشاطاتها الحيوية، أما عند مريض السكري فالجسم لا ينتج الأنسولين أو ينتجه بمعدلات منخفضة منه لا تكفي للقيام بدورها في تعديل السكر .
و بالتالي يبقى السكر في مجرى الدم بمعدلات مرتفعة و لا يتم الإستفادة منه فيبقى الجسم يطلب السكر و هذا ما يفسر حب مرضى السكري الغير عادي للحلو.

- أما عن السكر أو الغلوكوز فهو يأتي من استهلاك النشويات و السكريات و مواد أخرى تحتوي على سكر كما يتم انتاجه أيضا داخل الكبد.

- هذا المرض هو مرض وراثي لكنه كذلك ينتح عن ظروف أخرى منها الضغوطات النفسية و كذا العادات السيئة في الأكل الغير الصحي.

أنواع السكري :
1- السكري من النوع الأول أو اللى يعتمد على تعاطي الأنسولين

و هو اللى تتوقف فيه غدة البنكرياس تماما عن انتاج الأنسولين، و يظهر عادة قبل سن الأربعين
يعالج بإبر الأنسولين بالإضافة إلى نظام غذائي مناسب

2- السكري من النوع الثاني أو اللى ما يعتمد عموما على اعطاء الأنسولين إلا في حالة نوبة لا سمح الله

و هو الشائع و الذي يكون فيه افراز الأنسولين قليل و يظهر عموما بعد الأربعين و يعالج بريجيم غذائي مع امكانية تناول أدوية أخرى و ممكن حتى ابر الأنسولين .

- الأشخاص الذين يعانون من وزن زائد مرشحون للإصابة لهذا المرض و 80 بالمائة من مرضى السكري من النوع الثاني هم ممن يعانون من وزن زائد.

[ريونتي]

ما هي دلائل مريض السكري الذي لا يعالج أو الذي يجهل إصابته بهذا المرض:

1- الشعور الشديد بالعطش

2- التبول بصفة متعددة و بكميات كبيرة

3- الشعور بالتعب و الوهن

4- فقدان الوزن

5-الحكة في المناطق التناسلية

6- نقص حاسة الرؤيا

التعايش مع المرض :



هذا يتطلب مراقبة يومية لمعدل السكر في الدم بالمحافظة عليه قريبا من العادي مع العيش حياة عادية ، و هو يقاس بالميليمول في اللتر الواحد من الدم
أما عن المعدل المسموح به فوحده الطبيب المعالج يمكنه تحديده حسب الشخص

و أمثل طريقة للحفاظ على هذا المعدل هو اتباع طريقة أكل معينة، اختيار الأطعمة المناسبة للشخص، الرياضة ، الإمتناع عن التدخين و هذا كفيل بحفظ المريض بعد حفظ الله تعالى من مضاعفات لا سمح الله و التي من أهمها : تضرر الرؤيا، تضرر الكليتين ، الأعصاب ، القلب و الشرايين الرئيسية .

التحكم بالميزان :

للتغذية تأثير مباشر على الوزن و على معدل السكر بالدم ، بالإضافة إلى معدل تواجد الدهن في الدم ، فاتباع ريجيم معين من طرف الطبيب المعالج من شأنه ضمان حياة أفضل للمريض من خلال :

1-تعديل مستوى السكر في الدم

2-تعديل نسبة الدهن في الدم مثل الكولسترول

3-خفض الضغط الدموي المرتفع

4-الحد من خطر الإصابة بأمراض الشرايين القلبية و الذبحة الصدرية

الأكل المتوازن و الحركة :

الأكل المتوازن عن طريق تقليل كمية الوجبات و خاصة الدهون ، الإمتناع عن الأكل خارج الأوقات و الإعتماد على الوجبات الضعيفة من حيث الوحدات الحرارية بالإكثار من الخضار و الفواكه.

بالإضافة إلى كل هذا فللنشاط الرياضي الأهمية القصوى في الحد من زيادة الوزن مع الأخذ في الحسبان أن الرياضة المعتدلة و المنتظمة أفيد للجسم من تلك العنيفة و الغير منتظمة.

[ريونتي]

انخفاض معدل السكر في الدم :

يحدث عموما عند الأشخاص المرضى بالسكري من النوع الأول و كذا أحيانا عند مرضى النوع الثاني

ماهي أسبابه:

على الرغم من الحرص على مراقبة معدل السكر بالدم إلا أنه أحيانا يقع المريض ضحية انخفاض معدل السكر، و هذا لعدة أسباب منها نقص وجبة معينة أو نقص الكربوهيدرات فيها أو كذلك زيادة جرعة الأنسولين سواء كان عن طريق الابرة أو الفم. كذلك يمكن للإجهاد هن طريق القيام برياضة متعبة و عدم تعويض ذلك بوجبة مناسبة أن يعرض المريض لهبوط خطير للسكر.

أعراضه :

سأذكر بإيجاز الشائع منها :

1-التعرق الشديد

2-الرجفان

3-الإحساس الشديد بالجوع

4-القلق ، الخوف و عدم التوازن

5-تسارع ضربات القلق

6-اضطراب الرؤيا

7-الإحساس بالوخز على مستوي الشفتين

8-اصفرار الوجه

ما يجب القيام به :

إذا كنت متأكدة من أن المريض يمر بحالة هبوط لمستوى السكر بالدم ، فيجب تناول مشروب حلو في الحال سواء عصير أو ماء و سكر أو حبات من حلوى، فهذا كفيل بإذن الله بمعالجة الأمر، أما أخذ قطعة خبز أو أي شيء من السكريات البطيئة فهذا لن يحل الأمر لأن تحليلها يستغرق وقتا طويلا.

[ريونتي]

بعد ذهاب الأعراض يجب التأكد من أن مستوى السكر في الدم قد عاد الى المستوى المسموح به و هذا قبل القيام بأي حركة من شـأنها الإضرار بالمريض. بالإضافة إلى أنه يجب تناول وجبة تحتوي على سكر بطيئ الهضم من شأنه اشباع الجسم لفترة معينة

السكري و التغذية :

أن تكون مريضا بالسكري لا يعني أن تتبع ريجيما غذائيا قاسيا و تحرم نفسك من أكل الحلو تماما. بل اتباع غذاء متوازن من شأنه إعطاء متسع من الأغذية المتنوعة .
فإن تم تشخيصك بأنك مريضة بالسكري فمن المهم أن تتابعي عند اخصائي تغذية متتخصص. وهو الوحيد الذي يمكنه اعطاء نظام غذائي خاص اعتمادا على معدل السكر لديك و كذا طريقة عيشك و محيطك.

نصائح لتغذية متوازنة لمرض السكري:

التحكم في الوزن:
الزيادة في الوزن تعيق المحافظة على مستوى السكر في الدم معتدلا، و كذا مستوى الكلسترول و الضغط الدموي. فإن كنت تعاني من زيادة في الوزن فمن الأحسن اتباع نظام غذائي ينحفك تدريجيا و لا ثم لا للأنظمة الهمجية فهي في حالة مريض السكري لها أضرار خطيرة على صحته.

وجبات متوازنة : وجبات متوازنة و منتظمة بالإعتماد على تلك التي تحتوي على سكر بطيئ الهضم و سيتم ذكرها لاحقا.

1-التقليل من الدهون المشبعة:

مثل اللحوم التي تحوي الكثير من الدهن، الزبدة ، الأجبان ، الحليب الكامل
تعويض الزبدة بدهن نباتي منخفف، و من أحسنها زيت الزيتون ، تعويض الحليب الكامل بالحليب القليل الدسم

2-القليل من الملح :

عوضي الملح في أطباقك بإضافة النباتات العطرية و التوابل المناسبة مثل الكركم، الهيل، الرند أو الغار، الزعتر و غيرها لكي لا يحس بطعم غير مستساغ في الأطعمة،
اختيار الأطعمة المعلبة التي لا تحتوي الكثير من الملح، و الإبتعاد عن السناك المالح مثل البسكريت المالح و المكسرات المملحة

3-القليل من السكر:
الإبتعاد عن السكاكر، الشكولاطة و المشروبات و العصائر الصناعية

4- شرب الماء لكن باعتدال :
و هذا وحده الطبيب المعالج يمكنه تحديد الكمية بحسب كل شخص,
عارفة أنو أطلت و ما حطيت الوصفات المناسبة لمريض السكري لكن صبرا و نحن في شهر الصبر
فمن المهم التعرف بدقة على هذا المرض لحتى نتعامل معاه و نحافظ على صحتنا من المضاعفات

[{ أم أنـــس }]

السلام عليكم

موضوع رائع اخت ريونتي

جزاك الله خيرا على الجهد المبذول وجعله في ميزان حسناتك الترجمة والكتابة

والله ييسر امورك ويفرجها عليك


بانتظارك غاليتي

[ريونتي]

الله يسلمك غاليتي أم أنس ولله شرفتيني بردك الله لا يحرم المنتدى منك
و كل عام و أنت بخير

[الـمنـى]

موضوع جميل وهادف

ربنا يوفقك
جعله الله في ميزان أعمالك

[ريونتي]

اللهم آمين أختي منى، مشكورة على المرور العطر
وفقك الله لما يحبه و يرضاه

[ريونتي]

الهرم الغذائي :

هناك خمس 5 مجموعات رئيسية في هذا الهرم الغذائي الخاص ليس فقط بمرضى السكري و لكن بكل شخص يسعى إلى إتباع نظام غذائي ضعيف من حيث السعرات الحرارية.
مع هذا النظام لن تجد أغذية جيدة و أخرى ضارة، لكن يتعلق الأمر بالإختيار المناسب و المتوازن



مثل ما هو مبين على الهرم الذي يعطي الحصص المناسبة في الوجبة، ليس بالتحديد أن تكون موجودة في كل وجبة لكن على مدار اليوم,
من المهم أن توجد النشويات، الخضار و الفواكه أكثر من المواد الأخرى.
نقطة مهمة : هذا الهرم خاص بالبالغين فقط أما الأطفال فباعتبارهم في فترة نمو فالنظام الغاذائي الخاص بهم مختلف طبعا.

أولا : النشويات، الحبوب و البطاطا




و التي تتكون منها أكبر حصة من الوجبة الواحدة أي تكون موجودة على الأقل مرة يوميا

ثانيا : الخضر و الفواكه



و تأتي في المرتبة الثانية، من المستحسن أي تكون خمسة حصص يوميا

[ريونتي]

ثالثا : الحليب و مشتقاته



تأتي في المرتبة الثالثة، يجب اختيار القليل الدسم منها

رابعا : اللحوم بأنواعها



يجب اختيار اللحوم الحمراء، البيضاء، و الأسماك التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون. أما المقدار فهو ثاني أقل حصة تتكون منها الوجبة الغذائية.


خامسا : الدهون، الزيوت، و السكريات





و تمثل أقل كمية يسمح للمريض أن يتناولها, لكن من الأحسن للمريض تفاديها تماما

[حكايات القمر]

ما شاء الله ريونة موضوع مفيد جدا وظريف بارك الله فيك عالافادة الله يريح بالك ويحقق مناك
وكل عام وانت بالف خير يارب

[ريونتي]

ما شاء الله ريونة موضوع مفيد جدا وظريف بارك الله فيك عالافادة الله يريح بالك ويحقق مناك
وكل عام وانت بالف خير يارب

تسلميلي غاليتي رشروش ولله يتقبل منا و منك ان شاء الله تكوني بألف خير مع حملك يا رب
الله يخليكي

[ريونتي]

ما شاء الله ريونة موضوع مفيد جدا وظريف بارك الله فيك عالافادة الله يريح بالك ويحقق مناك
وكل عام وانت بالف خير يارب

تسلميلي غاليتي رشروش ولله يتقبل منا و منك ان شاء الله تكوني بألف خير مع حملك يا رب
الله يخليكي