السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شوفو جنجن محتاره تاكل ايه ولا ايه ههههههههههه
ازيكم يا أحلى الاخوات
ارجو ان تكونو بالف خير
اتفضلوا معانا بحفلة جنى العسوله
كان يوم جميل جدا والكل انبسطوا قوي
والولاد فرحوا ولعبوا
وجنى كانت طايره من السعاده الحمد لله
ولادنا نور عنينا ونتمنى دايما نفرحهم
وربنا يقدرنا على ده
طبعا كانت ليله سعيده على جنجون جدا
حفله حلوه ولعبت وغنت
وحلويات وهدايا
ههههههه
نبدأ بالمقادير والطرق باذن الله
التورته
الفكره العامه من بورسعيديه جزاها الله كل الخير
من تورته كبيره وهاف اند هاف مع تغييرات
الكيك اسفنجي طريقة منال العالم
طريقه حلوه وجديده وعجبتني بالرغم من خوفي منها لكن لما جربتها لقيتها ناجحه جدا
هي الطريقه الجينواز
تسخين البيض قبل الخفق يجعلها تخفق سريعا فقط 10 ق تعطيكي بديل للمحسن وبديل للضرب الضعف 20 ق
وبتطلع ولا اروع وخفييييييييييفه جدا
مقادير الكيكه الاسفنجيه (السويسرول)
3 بيض
فانيليا
نص ك سكر بودر
نص ك دقيق
ملح
في كسروله عالنار خفق يدوي بيض وسكر حتى دافئ مثل
ماء التخمير
او سخونة الحليب عند عمل الزبادي
درجة حراره 40 لو حد عنده ترمومتر
وخفق كهربي 10 ق ثم الجافه المنخوله تخلط بخفه وتضاف على 3 مرات
وفي صاج صغير مفروش ورق زبده
و10 فقط بالفرن
الكيك 3 راقات لكل كيكه
الشربات خفيف ميه وسكر وجلوكوز
الحشو
كريمة موس لكن روعه ومعتمده لاستخدامات كثيره
الطريقه للاخت يمانيه وافتخر
كريم باتسيير
ك نيدو
4 ك ماء
2 ك سكر
ربع ك زبده
بيضه
فانيليا
نص ك دقيق
بالخلاط ثم عالنار ودوقي الطعم الرائع والرائحه الجميله
لكن انا غيرت المقادير
لكريمة الحشو
زودت الزبده 100 جم وزودت بيضه
وقللت السكر
وخفقتها لما بردت مع كريمه للتطريه
وتقسم نصفين ساده والتاني بكاكاو لتورتة الشوكولا
كريمة التغليف والتزيين
كريم شانتيه خام
قشطه
حليب
سكر بودر
وللشكولا كاكاو بودر
لعمل التورته
الاسبونش البارد
يسقى شربات وعلى قاعدة التورته كرتونه مغلفه بورق زبده
وتحشة مربى مشمش للطعم ثم الكريمه سواء ساده او شوكولا
وهكذا ثن تقطع الزياده بالاربع جوانب ثم تغلف بالكريمات
وتجمد شويه للسهوله بالتزيين
التزيين
تورتةالكريمه
الجوانب
جوز هند محمص
وردات كريمه تحت الجوانب وفوق ثم برواز بالوسط ويصب جيلي المانجا (طعمه روعه بالتورته ولونه وشكله)
ترص شرائح الخوخ كمبوت
وبالوسط نصف واحده
ونكمل حسب الرغبه
تورتة الشوكولا
فن الشوكولا
من مطبخ منال العالم
تذوب شوكولا خام 450 جم
وفي قرطاس صغير
توضع بالملعقه ويقص الطرف صغير
وعلى ورق زبده نرسم كمانشاء
دوائر مربعات مثلثات
انا اخترت شكل المعين
رسمته ثم زجزاج لربط الاطراف
سهله جداااااااا وممتعه جداااااااااا
اول تجربه لي بعمل اشكال الشوكولا لكن مش اخر مره روووووووعه
عملتهم من قبل الحفل بمده وفرزتهم بعلبه مغلقه
وكانوا طعم وشكل عجبوا الجميع وسالوا عنهم
الجوانب فورمسيلا شوكولا وجوز هند محمص
ووردات الشوكولا
والبرواز بالوسط وضعت مبشور شوكولا ابيض
وبندق محمص حبات كامله
وكانت لذذذذذذيذه جدا
فاصل ونواصل واي استفسار حاضرين باذن الله
الكب كيك
كيكة الشوكولا بالصوص منها وفيها
ك سكر
ك زيت
ك ماء
4 م ك كاكاو
4 م ك نيدو
كله خلاط ثم يرفع منه تلتربع ك من الصوص
ثم يضاف للخلاط 2 بيضه وفانيليا وخلط
ثم على الجافه
ك دقيق و م ك بيكنج
واضفت بالداخل وعالوجه تشكليت شيبس
وكانت لذيذه جدااااااا
والتزيين وردات كريمه وتشكليت شيبس
واشكال للاطفال
وفرحوا بيها جدا
رابط المخبوزات اتفضلوا
للحديث بقيه
تابعونا يا حبايب
الروابط المفضلة