بسم الله الرحمن الرحيم
---------------------
الطبق الذي لا أستغنى عنه برمضان هو طبق الرز بالخلطة
أو الرز المحمر المضاف له كبدة الدجاج والأوانص( مسلوقة أو محمرة)
والمكسرات والزبيب
وممكن إضافة قليل من القرفة
المقادير حسب الرغبة وحسب عدد الأفراد
ويصلح لعمل هذا الطبق الرز المصري
أما اذا كان بدون تحمير فممكن أى نوع من انواع الرز
ويصلح لعمل هذا الطبق الرز المصري
أما اذا كان بدون تحمير فممكن أى نوع من انواع الرز
الطريقة
-------
يغسل الرز وينقع بالماء لمدة 10 دقائق ثم يصفى جيدا
يحمر الرز بالسمنة الى أن يتغير لونه الى اللون الذهبي مع مراعاة عدم تحميرة كثيرا حتى لا يصبح مر الطعم
وأيضا لا يجب الضغط عليه بطرف الملعقة حتى لا يتكسر
-------
يغسل الرز وينقع بالماء لمدة 10 دقائق ثم يصفى جيدا
يحمر الرز بالسمنة الى أن يتغير لونه الى اللون الذهبي مع مراعاة عدم تحميرة كثيرا حتى لا يصبح مر الطعم
وأيضا لا يجب الضغط عليه بطرف الملعقة حتى لا يتكسر
نضع الماء أو الشوربة وتكون مساوية لكمية الرز
نضع الملح وبعد أن يغلي نوطي النار ونتركه ينضج
نضع الملح وبعد أن يغلي نوطي النار ونتركه ينضج
نضع عليه كبد وأوانص الدجاج , وجزء من المكسرات والزبيب
(اللوز يسلق ويشق لنصفين ويحمر في قليل من السمن)
نقلب الجميع حتى تختلط الخلطة بالرز
(اللوز يسلق ويشق لنصفين ويحمر في قليل من السمن)
نقلب الجميع حتى تختلط الخلطة بالرز
ثم يوضع الرز في طبق الغرف ويزين بباقي المكسرات
تعليق