تتطبيقى للغاليه moon and stars للخبز الفرنسى (من وصفات تحت الضوء)
اخواتى الاعزاء القت الغاليه مون الضوء على الخبز الفرنسى
وما شاء الله عليها معلوماتها قيمه وملاحظاتها انا استفدت منها كتير
وفعلا موضوع رائع من روائع مون
سفيرة المعجنات على راى نور الهدى
والله يلبقلك اللقب يا مون فابداعتك تتوالى دائما
جعله الله فى ميزان حسناتك
والله يعطيكى الصحه والعافيه ويرزقكك بالخير دائما
ده رابط الغاليه مووون
وصفات تحت الضوء الجزء الخامس:الخبز الفرنسي او La Baguette
الباجيت
المقادير
2.5 كوب دقيق
1 ملعقه كبيره زبده لينه او مذابه
2 ملعقه سكر
1 ملعقه صغيره ملح
ملعقه خميره
ماء دافىء للعجن
الطريقه
تذاب الخميره مع جزء من السكى وملعقه ماء دافىء وتترك لكى تتفاعل
وتتضاعف على باقى المحتويات وتعجن جيده
حتى تصبح ناعمه وممطاطيه
وتغطى جيداا وتترك لكى تختمر
بعدها قسمت العجينه اتنين وشكلت رغيفين خبز
وتركته يتخمر بعد تتغطيته فى مكان دافىء حتى تتضاعف الحجم
1 ملعقه كبيره زبده لينه او مذابه
2 ملعقه سكر
1 ملعقه صغيره ملح
ملعقه خميره
ماء دافىء للعجن
الطريقه
تذاب الخميره مع جزء من السكى وملعقه ماء دافىء وتترك لكى تتفاعل
وتتضاعف على باقى المحتويات وتعجن جيده
حتى تصبح ناعمه وممطاطيه
وتغطى جيداا وتترك لكى تختمر
بعدها قسمت العجينه اتنين وشكلت رغيفين خبز
وتركته يتخمر بعد تتغطيته فى مكان دافىء حتى تتضاعف الحجم
دهنت الوجه بالماء ورشست حبه البركه والتانى زعتر وسمسم
ودخلته فرن ساخن على درجه 200 حتى نضج تماما
ومن الداخل هش جداااا
ان شاء الله يعجبك تتطبيقى يا مووووووووووووون
ومره تانيه بشكرك على الباجيت الرائع
ومره تانيه بشكرك على الباجيت الرائع
[
تعليق