مشاركتى(اسبوع معجنات رمضان)صنية الرقاق والجلاش باللحمةالمفرومة من مطبخ امولة amal250
مشاركتى فى اسبوع معجنات رمضان من مطبخ امولة amal250
صنية الرقاق باللحمة المفرومة
المقادير
نص كيلو من الجلاش +نص كيلومن اللحمة المفرومة والمعصقة(سابقا)
كوب من الشربة( البط او الدجاج اواللحم)
+ربع كوب من الزبدة او السمن + قليل من الجبنة المبشورة (ممكن الاستغناء عن الجبنة )
الطريقة
نضع الشربة فى صنية يكون حجمها اكبر من ورق الجلاش
ونبدء فى اضافة الشربة على ورق الجلاش لكى يطرى قليلا
ثم نبدء فى رص هذا الورق فى صنية وتكون مدهونة بالزبدة اوالسمن
ونضع 3 او 4 طبقات من روق الجلاش ودائما نرش الزبدة بين هذه الطبقات
ثم نضع اللحمة المفرومة ونضيف عليها قليل من الجبنة المبشورة
ثم نبدء مرة ثانية بأضافة ورق الجلاش على طبقة اللحمة
نضع ايضا 3 او 4 طبقات من ورق الجلاش
ودائما نضع بين الطبقات قليل من الزبدة او السمن
واخر طبقة نمسحها جيدا بالزبدة ونرش عليها قليل من الجبنة المبشورة
ثم ندخلها الفرن على 180 درجة لمدة نص ساعة تقريبا
وهكذا شكل الجلاش بعد ان تحمر الوجة
ويقدم مع السلاطة
وهنا تبارك الله على شكل الطبقات التى موجودة
اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااا والعااااااااااااافية
.
تعليق