₪طبق متميز₪كابوريا وسمك (يا محبى الكابوريا)معزوووومين اتفضلو
أخواتى الجميلات - اسهل طريقة للكابوريا وتسويتها الصحيحة معى اليوم
وكما تعلمون ان للكابرويا فوائد كثيرة ومن اشهر فوائدها
مقوية للمخ و نخاع العظام و مفيدة للشعر و الجلد و مقوية للاعصاب وللطاقة الجنسية
ومعى ايضا سمك وارز صيادية وطحينة وسلطة خضراء
اتفضلو معى تحتاجوووووون
المكونات
سمك بحر اى نوع تفضلينة او اى نوع موجود ببلدكم انا استخدمت هنا سمك الموزة
كابوريا
ثوم بودرة - ثوم فريش
كمون - بصل
ليمون حلقات
ليمون عصير
فلفل اخضر حار
ملح وشطة وزيت
دقيق لقلى السمك
طريقة الكابوريا
اول ما تشترى الكابوريا تغسل وتنقع جيدا فى ماء يغرمها حتى نتخلص تماما من الاتربة الموجودة فى قاع البحر والتى تترسب بها
تنق حوالى نصف ساعة ثم نتركها فى صفاية كى تتصفى تماما
نحضر حلة كبيرة ( طنجرة كبيرة وغويطة) ونضع الكابوريا والبصل المقطع مكعبات او حلقات والثوم المهروس والثوم البودرة والفلفل الكمون شرائح الليمون والشطة
والزيت ولا نضع ملح لان الكابوريا بتكون مالحة لوحدها فلا نحتاج
ونهز الطنجرة لهز ودمج المكونات ( هز وليس تقليب) ونضعها على نار متوسطة ونغطيها ونهزها من وقت للاخركل دقيقة حتى تأخذ اللون البرتقالى ونطفئ النار
ملحوظة( لا تضعى ماء نهائيا) هى بتنزل ماء وبتشربة لوحدها)
ويصبح شكلها كتالى
طريقة السمك
نحك السمك من الخارج اذا كان نوعه يحتاج للحك - ونقتح بطنة ونحشية ثوم وكمون - ونتبله كله بملح وكمون وثوم بودرة وعصير الليمون
يترك ساعة فى التتبيل ثم يغطى بالدقيق ويقلى فى زيت ليس غزير
ويقدم مع الارز الصيادية او البخارى وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء
دمتم بود - تفضلوا
لكم منى كل الحب ولا تنسونى من صالح الدعاء
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة shaier
الروابط المفضلة