●•°حلى متميز°•●معمول على طريقة الوالدة رحمها الله

**الثمال** · 27-06-2008, 07:16 PM

كيف حال اعضاء ومشرفات وزوار منتدى لك الغالي

حبيت اقدم لكم وصفة ما بعرف هل هي جديدة ولا موجودة في المنتدى

على العموم وصفتنا هي معمول على طريقة الوالدة رحمها الله

ارجوا من الجميع الدعاء لها بالمغفرة والرحمة

المقادير
3 كوب دقيق ( 2كوب دقيق +1 كوب سميد )

1كوب سمنة او زيت

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1ملعقة كبيرة ينسون ناعم

1ملعقة كبيرة حبة سوداء

1ملعقة كبيرة سمسم

1ملعقة صغيرة من المحلب

1 ملعقة صغيرة من الشومر

وحليب للعجن

الطريقة

يوضع الدقيق في وعاء

يحمى الزيت او السمنة على النار

ثم يوضع الزيت او السمنة المقدوحة على الدقيق ويبس جيدا

لكن انتبهي ان تبسي بيدك في البداية اولا بالمعلقة وبعد ذلك بيدك

بعد ان يبس جيدا يوضع البيكنج بودر وينسون ناعم

وحبة سوداء و سمسم و المحلب و الشومر

ويحرك الجميع جيدا

وبعد ذالك نقوم باضافة الحليب والعجن الى ان تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة

وهي صورة العجينة

وهذه صورة القالب المستخدم في صنع المعمول

وهنا صورة العجينة وهي مقطع

بهذا الحجم

اما الحشوة عبارة عن تمر منزوع النواة وحعجون بالقليل من القرفة والزبت الزيتون والسمسم

وهي صورته

وهنا العجينة في القالب

وهنا وضعت التمر

وهنا لما اغلقت العجينة على التمر وهي في القالب

ارجوا عدم الرد للموضوع بقية

**غلاتي بنتي** · 27-06-2008, 07:30 PM

الله يرحمها ويجعلها من اهل الجنة يارب ويعطيكي العافية

**الثمال** · 27-06-2008, 07:33 PM

هنا اول حبة عملنها

وهنا المعمول في الصينية

وكما هو ملاحظ بين كل واحدة والثانية مسافة

وهي اول دفعت خرجت من الفرن

وهنا وضعت عليه سكر مطحون

وهذا الطبق لاول رد

ودمتم بالف خير

وصحتين وعافية

ملاحظة

اذا كنت ترعبين في ان تعملي المعمول بالسميد فعليك بالخطوات هذه

اولا نضع السميد في وعاء ونقدح الزين او السمن ثم يبس السميد جيدا و يترك لمدة

6 ساعات الى يوم كامل وفي اليوم الثاني نقوم باضافة جميع المقادير

ونتبع نفس الخطوات السابقة