
الفطير باللبن الرايب
طريقته سهلة و بسيطة و اهم شىء انها ما بترتبط بمقادير معينه
المقادير
لبن رايب - قطعة خميرة بيرة و نحللها فى معلقة صغيرة سكر و 1/4 كوب ماء دافىء و نتركها لحد ما تخمر - معلقة صغيرة ملح - دقيق حسب الطلب
دى صورة اللبن الرايب

ديه صورة قطعة الخميرة اللى استخدمتها

الطريقة
نحط فوق اللبن الرايب الخميرة و الملح و دقيق بالتدريج و نعجن و بيكون شكلها كدا و العجينة بتكون غير متماسكة

و دى صورة مقربة للعجينة عشان تشوفوا انها غير متماسكة و طبعا بنتحكم فيها براحتنا , يعنى لو تماسكت زيادة عن اللزوم بنضيف ليها شوية مايه دافية و نعجن تانى

ندهن الصوانى زيت و نقسم عليهم العجينة - و طبعا بنعمل كدا بعد العجن مباشرة - و نسيب العجين يرتاح فى الصينية 1/4 ساعة و بعدين ندهن ايدنا زيت خفيف و نفرده فى الصينية

نسيب الفطير فى الصوانى ليخمر حوالى ساعتين و بعدين ندخله فرن حار لحد ما يستوى و يكون بهالشكل

و ما فى أحلى من أكل الفطير مع الجبن القريش و الجبن القديم و العسل


و يارب يعجبكم ,,
دمتم بوووووود ,,











تعليق